【正文】 英國際特許經(jīng)營協(xié)會評估特許經(jīng)營項目的四個標準 ......................................................... 58 市場產(chǎn)品競爭服務(wù)品牌等評估的 40 個核心問題 .............................................................. 58 潛在加盟者對具體加盟項目評估之 118問 ....................................................................... 64 如何簽定一份完備的特許加盟合同 ................................................................................. 72 如何找到感興趣的項目之 10問 ...................................................................................... 77 你是否了解特許經(jīng)營之 14 問 .......................................................................................... 78 自我評估：你是否適合自己做老板之 13 問 ..................................................................... 79 選擇一個特許經(jīng)營的四步計劃 ........................................................................................ 80 特許經(jīng)營商業(yè)計劃書大綱 ............................................................................................... 81 《特許經(jīng)營、連鎖發(fā)展》 聚集 一、何謂商圈？ 二、商圈調(diào)查的要點？ 三、何謂連鎖經(jīng)營的 3S 原則？ 四、怎樣運用 5W、 1H原理分析消費行為，確定目標市場？ 五、連鎖企業(yè)與一般企業(yè)的不同之處？ 六、連鎖經(jīng)營的特性？ 中國最大的管理資料下載中心 (收集 \整理 . 部分版權(quán)歸原作者 所有 ) 第 2 頁 共 84 頁 七、連鎖神話是什么？ 八、連鎖經(jīng)營的優(yōu)勢？ 一、何謂商圈？ 所謂商圈，指店鋪座落點為圓心，向外延伸某一距離，以此距離為半徑形圓形之消費圈。 標準化（ standardixatiom） ,即每一件事均依標準形式去做，其主要指總店及會店間， 采購、訂貨及配貨等多項作業(yè)之標準化與招牌、裝璜、制服、廣宣、標價等一致化的企業(yè)形象標準化。因為標準化的作業(yè)系統(tǒng)能降低變數(shù)，將不可控因素降到最低。能精確細致地實現(xiàn)商品的采購、存儲、加工、配送和盤點，供應(yīng)商、客戶和分店往來帳的管理以及數(shù)據(jù)的查詢和分析等功能。同時通過商品的流通表現(xiàn)，基于商業(yè)智能的決策系統(tǒng)為企業(yè)決策經(jīng) 營者提供分析和決策的依據(jù)，實現(xiàn)及時和準確的量化管理。合同管理子系統(tǒng)實現(xiàn)與商品管理子系統(tǒng)的對接，當合同商品到貨時，系統(tǒng)可將到貨情況記入合同文件，合同管理人員就可以獲知合同執(zhí)行情況，大大提高了工作效率。 主要功能：平配要貨單，退平配，平價配送單，批配管理，批發(fā)配送，自動配送。同時統(tǒng)計了營業(yè)員的銷售業(yè)績，使管理者了解商品的銷售情況以及客流量動態(tài)信息。全面、周到、有效地將每一個模塊有機結(jié)合，使商場的經(jīng)營信 息，管理信息融為一體，經(jīng)過信息處理為經(jīng)營、管理，服務(wù)于一體進行科學(xué)，合理的有效服務(wù)。 倉 儲管理：用于配送中心、自營倉庫，第三方物流進行全面進出庫與內(nèi)部流轉(zhuǎn)管理；作業(yè)高度智能化，支持多種自動化物流設(shè)備。 數(shù)據(jù)通訊：與門店進行各類數(shù)據(jù)的收發(fā)，并提供與其它系統(tǒng)如財務(wù)、銀行及電子商務(wù)服務(wù)提供商的接口。 結(jié)合各種連鎖經(jīng)營企業(yè)的實際需要，該系統(tǒng)提供適用于各類大型批發(fā)企業(yè)或連鎖商業(yè)企業(yè)的總部管理、配送中心管理、店面管理的全面解決方案。 托盤管理：托盤調(diào)度管理、托盤狀態(tài)維護與查詢。 （ 2）運輸管理 運輸計劃：根據(jù)各種出庫指令對商品的體積、重量和送貨地址生成配送路線計劃和車輛送貨計劃。 通訊調(diào)度中心：主要包括發(fā)送文字信息、通訊記錄查詢等功能。 (2)存貨管理：基于出 /入庫原則生成上架 /揀貨計劃；以及基于庫存控制原則和策略生成庫存采購、調(diào)撥計劃。 系統(tǒng)特點 本系統(tǒng)界面友好，操作簡便，容易擴充，實用性強，同時具有以下特征： 集成性極強。這些手冊由總公司相關(guān)單位編制而成，內(nèi)有相關(guān)主題的短文、照片及范例說明。這十三個重點分別是： 1． 營 業(yè)額； 2． 顧客量； 3． 顧客平均消費； 4． 周轉(zhuǎn)用的現(xiàn)金； 5． 收銀機操作錯誤； 6． 其他銷售； 7． 損失； 8． 食品原料價格； 9． 作廢處理； 10． 打工人員工資； 11． 電費； 12． 小費； 13． 煤氣費。但是否能達到節(jié)約能源的目標，還必須看從業(yè) 人員的判斷與日常的操作了。 另外，從貴賓券、商品券至銀行帳戶、日報、月報表，甚至從查帳至金庫，重要檔案及印制的安全管理條例，全部在監(jiān)察的范圍之內(nèi)。企劃部擔任資訊的搜集與計劃的開發(fā)，督導(dǎo)擔任管理與企劃間協(xié)調(diào)，而企劃及推動的主體，無論如何，都由店長來促銷。但是，最重要的還是評價、計算實施結(jié)果，并在事后做成報告。 此外，針對社區(qū)的活動，有交通安全宣傳、暑假娛樂活動、少年棒球賽等等。 １．銷售收入預(yù)算 此處雖為銷售收入，實質(zhì)上是以銷貨凈額為主，銷售凈額＝銷售收入－銷售退回與折上。 在此基礎(chǔ)上，需先決定商場內(nèi)的轉(zhuǎn)賬價格，再乘以銷售計劃數(shù)量，再求銷售成本預(yù)算。 營業(yè)費用的定義，因廣狹而有所不同，廣義是指市場活動（營銷）成本，而狹義則指銷售部門的費用。 另外，也可將各種營業(yè)費用，分為固定費用與變動費用二種，然后再依變動費用求變動費用率，最后求算營業(yè)費用： 營業(yè)費用＝固定銷售費用＋銷貨收入變動的銷售費用率。 下面介紹較具代表性的項目估計： （１）銷售條件費用 這是交易時所發(fā)生的費 用，銷售條件費完全隨銷售收入的增減而變動，可依每單位數(shù)量，或費用對銷售收入的比率為基準來決定。商場可視情況擇優(yōu)而定。 （８）其他營業(yè)費用 交際費、旅費、交通費、水電費、保險費等，除需參考過去的資料之外，尚需考慮商場未來的使用狀況，個別地加以估計。 ６．應(yīng)收賬款的回收預(yù)算與存貨預(yù)算 沒有應(yīng)收賬款，就沒有銷售。 存貨計劃可作為銷售計劃與生產(chǎn)計劃的橋梁。 對于零售企業(yè) 來說，要實現(xiàn)“豐富有彈性的商品”配置，有三個重要因素?，F(xiàn)在根據(jù)主力商品配置其相關(guān)聯(lián)商品，又根據(jù)主力、關(guān)聯(lián)商品的需要配置、補充商品。 編號商品、替換商品、季 節(jié)商品、特賣商品的分類都是根據(jù)商品品種中的品目來做分類的，因此它們到底各占多少比例是很難估計的。其商品設(shè)計的選擇都依據(jù)社會風(fēng)尚、顧客心理、顧客年齡層次以及嗜好而定。并列商品是可當作主要商品的關(guān)聯(lián)品或補品，可以配置在賣場，顧客也許會購買到?？梢哉f，陳列用具在商品陳列中起著不可估量的作用。 店面名稱。這樣有助于超級市場樹立良好的形象。人名作為店名與眾不同，會讓人感到熟悉和親切。店面標志是區(qū)別于店鋪的一種獨特設(shè)計，代表的是超級市場的本身，是超級市場形象的說明。但是，由于圖案標志沒有標志名稱，不便呼叫，因此表意不如文字標志準確。也就是說，超級市場的標志一旦確定，在相當長的一個時期應(yīng)該保持穩(wěn)定，切不可多變。 超級市場招牌的主要類型有：（１）廣告塔，即在超級市場的建筑頂部豎立廣告牌，以吸引消費者，宣傳自己的店鋪。因此，要求色彩選擇上應(yīng)做到溫馨明亮，而且醒目突出，使消費者過目不忘。 櫥窗的設(shè)計。（３）系列式櫥窗。第二，櫥窗可以多彩封閉式的形式，與商品整體建筑和店面相適應(yīng)，既美觀，又便于管理商品。但是，修建停車場需要投入相當大的資金，因此停車場規(guī)模必須堅持適當超前的原則。 停車場設(shè)計。當然，這不是固定不變的，偶爾搞一次反季節(jié)商品櫥窗展示，有時也會收到很好地效果。這是以一個特定 專題為中心，圍繞某一特定事件，組織超級市場內(nèi)容不同科室、銷售組等針對不同類型的商品進行陳列、展示，向消費者傳達一個訴求主題。在各種材質(zhì)的選擇中，要注意充分展示全天候的、不同的氣候環(huán)境中的視覺識別效果，使其發(fā)揮更大的效能。消費者對于招牌的識別往往是先從色彩開始再過渡到內(nèi)容的。它是傳播超級市場形象、擴大知名度、美化環(huán)境的一種有效手 段和工具。第二，含義應(yīng)該深刻，能夠體現(xiàn)出超級市場的個性特點、精神風(fēng)貌、獨特品質(zhì)、經(jīng)營理念、經(jīng)營范圍等。（ ２）圖案標志。 超級市場的命名可以通過多種途徑進行征集和篩選，如發(fā)動本單 位職工為本企業(yè)命名、委托專業(yè)公司或向社會有獎?wù)骷髽I(yè)名稱等方式。同時，要及時對其名稱進行注冊，以求得法律的保護。 第二，要含有寓意。因為購買食品、水果等日用品，顧客并不十分關(guān)心陳列櫥窗，而希望直接見到商品和價格，所以不必設(shè)置陳列櫥窗，而多設(shè)開放入口，使顧客出入商店沒有任何障礙，可以自由地出入。從以上商品構(gòu)成展開的分類來看，這不僅是單一方面的分類方法，而且也是一種多角度的使用，對現(xiàn)在商品構(gòu)成的展開是一種很有必要的認識。觀賞商品可以使顧客賞心悅目，它是一種能挑起顧客興趣、關(guān)心的話題性商品、高價位商品、新穎商品，因此可以提 高商店的地位和格調(diào)。這種商品只有在必要要求時才做必要量的生產(chǎn)（如要求多時才要做大量生產(chǎn)），其價格的制定也大部分要去符合顧客所希望的要求，使用這種產(chǎn)品的顧客大部分節(jié)約 中國最大的管理資料下載中心 (收集 \整理 . 部分版權(quán)歸原作者 所有 ) 第 18 頁 共 84 頁 意識很強，因此必須使用合理販賣制度來大量販賣這種商品。季節(jié)商品，就如文字“季節(jié)”一樣，是在某個特定季節(jié)中販賣的商品。以一些特定商品來講，為了應(yīng)付其銷售量較大就必須把它擺深一點，并將各種不一樣品牌商品從廣度方向展示開。以生產(chǎn)部門的立場而言，當然希望生產(chǎn)量愈穩(wěn)定愈理想，所以，就有提前生產(chǎn)及提前庫存的情形產(chǎn)生。 庫存的產(chǎn)生，主要是為了利于商場銷售。 按產(chǎn)品、地域、部門，與適用之別，掌握營業(yè)純益，如此即可求出商場營業(yè)純益貢獻度，其效用與銷售毛利貢獻度一樣，都有利于制定計劃與評價。 （７）折舊費用 這是來源于有形固定資產(chǎn)的費用，需按照各個單位一一估計然后再決定總額。可與地域、月、產(chǎn)品的銷售計劃相配合而估計，但一般多根據(jù)費用與銷貨收入的比率或每物量單位的費用來估計。其代表性項目有： ①變動營業(yè)費用：銷售條件費、促銷費、廣告宣傳費、運費、交際費等等。 （４）依是否隨銷售收入而變化的決定法 有些營業(yè)費用隨銷售收入的增減而屢有變更，有的則大多固定在某數(shù)值上。通過銷售配來使銷售收入目標值具體化，并且依據(jù)銷售方針。 比較計劃與實績值，以作為銷售部門的實績評價。 銷售預(yù)算是在銷售預(yù)測完成后才進行的，銷售目標被分解為各個層次的子目標，一旦這些子目標確定后，其相應(yīng)的銷售費用也被確定下來。 四、 和其他競爭者的差別明顯化。戰(zhàn)術(shù)方面則包括宣傳重點、告之方法、預(yù)算、損益計劃、評估。而兩者的目標都非常明顯， 確立店面的 QSC，因為這兩者都以 QSC為出發(fā)點，來視察店面的業(yè)務(wù)進行狀況。 第三種監(jiān)察制度是采用抽查制，每年一次，在選定的分店中實施。 二、施行“色點標示系統(tǒng)”，節(jié)省能源 人事費用控制的關(guān)鍵，便是針對每個小時的營業(yè)額有所反應(yīng)，必要時，在部分時段刪減勞動力為可行之策。日本麥當勞自1971 年在銀座開設(shè)第一家店以來，他們以美國麥當勞的“地域加盟公司”姿態(tài)，連續(xù)打破日本餐飲業(yè)的紀錄。 麥當勞為了徹底執(zhí)行這套基本手冊，制定了一套完整的體系。 (2)組織與人事管理：組織機構(gòu)管理、員工檔案管理等。 統(tǒng)計分析與報表管理系統(tǒng) 業(yè)務(wù)統(tǒng)計分析、作業(yè)統(tǒng)計分析報表、財務(wù)統(tǒng)計分析報表。 外派任務(wù)管理運輸配送單管理業(yè)務(wù)跟蹤管理回單管理 GPS車輛跟蹤與調(diào)度管理子系統(tǒng) 實時車輛跟蹤：就是讓用戶能夠?qū)崟r了解車輛行駛情況。 輪胎管理。 庫存管理：轉(zhuǎn)倉管理、庫存調(diào)整、倒垛管理、盤點管理、商品溢損管理、組裝 /拆卸管理、貨物加工管理、庫存控制、貨物分類管理、物權(quán)轉(zhuǎn)移管理。 該方案采用先進的計算機網(wǎng)絡(luò)和數(shù)據(jù)庫技術(shù)，將現(xiàn)代化的商業(yè)管理模式和物流與供應(yīng)鏈的思想有機結(jié)合，集技術(shù)的先進性、管理的有效性于一體，是連鎖經(jīng)營領(lǐng)域為數(shù)不多的優(yōu)秀軟件。利用動態(tài)聯(lián)機分析處理技術(shù) (OLAP)和數(shù)據(jù)挖掘技術(shù)，通過可視化的分析圖表進行分析，使大數(shù)據(jù)量的分析、統(tǒng)計、匯總等工作處理靈活、一目了然，為企業(yè)經(jīng)營決策提供量化、可靠的依據(jù)。 CMIS 簡潔、完善、嚴密的管理控制流程，將無形的企業(yè)管理文化融合