自助餐的服務(wù)程序和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)(存儲版)
【正文】 美化環(huán)境，活躍氣氛。 ?（ 3）場地布置與客人特殊要求。 ?（ 4）講自助餐設(shè)計圖送呈客戶征求意見，如時 間不允許可免 。（不包含青蔬） 4． 自助餐進行期間，除了殷勤服務(wù)客人之外，各管理人員應(yīng)督促員工做好收撤餐具、食物臺補充餐具、食品和隨時清理地面衛(wèi)生的工作。 七、自助餐需用物品、餐具、綠化 臺 類：異形臺、講臺、舞臺、餐臺、舞池板 布 草 類：臺布、餐巾、臺裙 不銹鋼類：刀、叉、點心夾 熱 窩 類：大、中、小號熱窩；燙窩 餐 具 類：骨碟、匙更、瓷碗、酒 杯、水杯、杯碟 銀 器 類：熱葷托、拼盤托、湯勺、分更、臺號桿 其 他：背景板、橫額、酒精蠟、紙巾、碳爐連鍋、 藤籃、臺號牌、食品牌 綠 化：散尾葵、魚尾葵、綠蘿、盆花、長花、碎花、 巴西鐵、蘭花、松柏、萬年青。 。 9． 客人離去時，服務(wù)員應(yīng)站立門口兩旁熱情送客。主人或主賓講話時，應(yīng)及時送上甜酒或辣酒給客人，并由專人準(zhǔn)備甜酒或辣酒若干杯站于離講臺較近的地方預(yù)備給講話 人作敬酒之用。 ?（ 2）根據(jù)自助餐 order上的客人要求及食品數(shù)
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