關(guān)于幼兒園食堂管理工作計劃7篇(存儲版)
【正文】 健康證才能上崗。 加強物品管理，擺放整齊 。另外食堂要把好食品關(guān)，堅決杜絕 “ 三無 ” 食品，熟食加蓋，生熟分開，凡已腐爛變質(zhì)食物不能給幼兒吃，嚴防食物中毒。另外，還將完善 幼兒園管理系統(tǒng)，使家園聯(lián)系更方便。做到帳目清楚，按 時完成報表，對園內(nèi)每一項的支出能盡可能用到恰到好處，盡量做到不必要的浪費。認真貫徹《幼兒園教育指導綱要》，抓好后勤工作，保障供給，做到責任明確，分工到人，切實做好衛(wèi)生保健、財務工作、食堂工作 、門衛(wèi)工作及園內(nèi)環(huán)境的綠化管理工作等。并做到消毒有記錄。 關(guān)于幼兒園食堂管理工作計劃精選篇 7 一、嚴格膳食管理，認真做好飲食衛(wèi)生工 作 本著衛(wèi)生、安全、富有營養(yǎng)、利于消化的總要求，每周為幼兒制定營養(yǎng)食譜，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給。認真參加校內(nèi)、園內(nèi)的政治學習，提高思想素質(zhì)和服務意識。做好食品的進貨關(guān)與檢查檢驗關(guān)，杜絕假冒偽劣和 “ 三無 ”?( 無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期限 )食品進入食堂 。餐具必須做到一清、二涮、三沖、四消毒，消毒后的餐具存放在保潔廚中。平時在工作中學習關(guān)于黨的知識、思想及新的動態(tài)，遇到疑惑主動找總支委書記或委員探討、研究，及時解決問題。平時多到分管年級組了解教師上課、辦公、生活情況，及教師辦班補課等不良現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。每天做好食堂及食堂外場地等場所的清潔衛(wèi)生工作，始終保持整齊清潔。經(jīng)常檢查設備的運行情況，確保設備安全運行，設備出現(xiàn)異常立即維修或報修。 二、規(guī)范日常操作細節(jié)，不斷提升工作質(zhì)量 加強理論學習，按照操作規(guī)范，強化細節(jié)、規(guī)范、嚴謹操作，增強服務意識積極地利用休息的時間進行理論實踐學習，通過案例、理論學習及技能展示來切實提高理論操作水平。 加強幼兒園的衛(wèi)生環(huán)境管理。 做好幼兒園的維修工作，經(jīng)常檢查大、中、小型玩具，消除不安全因素，對幼兒園的門窗、玻璃、自來水等及時維修?？傊龊煤笄诠ぷ饕膊⒉皇且患菀椎氖?，一定要盡心去做，我們必須吸取好的經(jīng)驗，更好地健全后勤制度。 五、把好財務管理質(zhì)量。 三、重視安全教育工作。 首先，食堂人員都要按規(guī)定操作，廚師必須持證上崗培訓，操作時需戴帽子、帶口罩。 嚴格執(zhí)行伙食衛(wèi)生要求，按 “ 操作一條龍 ” 規(guī)范操作。 成立幼兒常見病傳染病衛(wèi)生領(lǐng)導小組。 一、組織： 幼兒園決定建立炊事員工作管理委員會，組長由園長擔任，副組長由副園長擔任，組員有班主任、教師。 做好每周帶量食譜的制定，并嚴格監(jiān)督執(zhí)行 。天氣氣溫在遂步回升，做好預防春季呼吸道傳染病的發(fā)生，晨檢注重入園幼兒的 體溫摸查 。 食堂用的原料、炊具以及其他用具，容器必須標志明顯，做到分開使用 。直至相關(guān)職責人離園或離職時自動失效。 ，尤其夏秋兩季作為蚊、蠅、蟑的消殺季，堅持采用綜合治理，做到無蚊蠅蟑螂。 ，經(jīng)常性地檢查食物情景，不得購買變壞、污染的食物，熟食時間不得超過 4 小時。 (六 )食品添加劑管理制度： 烹飪食品時不得使用亞硝酸 鹽，幼兒園不得儲存亞硝酸鹽。 負責人隨時監(jiān)督檢查各崗位工作人員操作情景。 (二 )幼兒園食堂衛(wèi)生檢查制度： 建立健全的食堂衛(wèi) 生清掃工作，堅持環(huán)境衛(wèi)生清潔四定 (定人、定物、定時間、定質(zhì)量 )制度。舊稱蒙養(yǎng)園、幼稚園 ,以下是小編準備的關(guān)于幼兒園食堂管理工作計劃范文，歡迎借鑒參考。 (三 )幼兒園食堂粗加工管理制度： 食堂管理員根據(jù)每日食譜要求，通知庫管員準備每餐食品所用原料。采購肉類禽食品要索取檢 疫證明，采購非定期包裝食品時，要檢查食品的色、香、味、形等感官性狀。 (七 )餐具用餐清洗消毒制度： 使用后的餐具必須在
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