新學(xué)期學(xué)校食品安全管理制度7篇(存儲(chǔ)版)
【正文】 ，責(zé)任到人，杜絕校內(nèi)發(fā)生食物中毒或其他食源性疾患。 存放食品的倉(cāng)庫(kù)應(yīng)當(dāng)干燥、通風(fēng)，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲(chóng)其孳生條件的措施，貯存食品的容器必須安全、無(wú)害，防止食品污染。非食品處理區(qū)應(yīng)設(shè)置后勤辦公室、廁所、更衣室、非食品庫(kù)房等。 。 學(xué)校食堂的 `選址應(yīng)選擇地勢(shì)干燥、有給排水條件和電力供應(yīng)的地區(qū)，應(yīng)距離糞坑、污水池、垃圾場(chǎng)（站）、旱廁等污染源 25m 以上，并應(yīng)設(shè)置在粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和 其他擴(kuò)散性污染源的影響范圍之外，應(yīng)符合規(guī)劃、環(huán)保和消防的有關(guān)要求。 用水 必須符合國(guó)家現(xiàn)定的城鄉(xiāng)生活飲用水的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 五、煎炸食用油高溫 (230℃) 多次使用，發(fā)現(xiàn)顏色變深或有異味的油脂廢棄不用。 四、 涼菜留樣冷藏保存 24 小時(shí)以上，以備查驗(yàn)。 六、飲水衛(wèi)生應(yīng)當(dāng)按照以下規(guī)定予以實(shí)施： （ 1）學(xué)生的飲用水由學(xué)校衛(wèi)生教師負(fù)責(zé)管理。加工熟食品應(yīng)當(dāng)洗手消毒，佩戴口罩，使用售貨夾。并實(shí)行組長(zhǎng)負(fù)責(zé)制。 八、協(xié) 助食品安全監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)實(shí)施食品安全監(jiān)督、監(jiān)測(cè)。 新學(xué)期學(xué)校食品安全管理制度（篇 2） 為做好食品經(jīng)營(yíng)工作，切實(shí)保障消費(fèi)者人身安全和健康，特制定以下制度： 食 品安全管理人員制度 一、制定本單位食品衛(wèi)生管理制度和崗位衛(wèi)生責(zé)任制管理措施。 二、學(xué)校小賣(mài)部 小賣(mài)部主要是銷(xiāo)售飲料、零食等直接入口的食 品，是學(xué)校食品衛(wèi)生安全隱患的一個(gè)重點(diǎn)部位。學(xué)校食堂必須在取得《食品衛(wèi)生許可證》，100%食堂從業(yè)人員取得 “ 健康合格證 ” 后方可開(kāi)業(yè)；食堂采購(gòu)要有相對(duì)固定的食品采購(gòu)單位，采購(gòu)時(shí)要索證索票 100%（ “ 票 ” 是指進(jìn)貨憑證， “ 證 ” 是指供貨營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、食品合格檢驗(yàn)證），及相關(guān)的檢驗(yàn)合格和化驗(yàn)單；蔬菜殘留農(nóng)藥檢測(cè)、記錄率 100%；飯?zhí)檬澄锪魳勇?100%。 另外，在發(fā)生了食物中毒事故以后，要嚴(yán)格按照《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》的有關(guān)規(guī)定及時(shí)上報(bào)，不得隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)。 七、執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
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