5食品貯存管理制度(存儲版)
【正文】 當(dāng)，造成預(yù)包裝食品、保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉、其他嬰幼兒配方食品報廢（因量大滯銷、途損、變質(zhì)、過期失效），經(jīng)濟(jì)損失在 10000 元以下的。并對內(nèi)部質(zhì)量情況進(jìn)行專題的評審。 十二、依照本企業(yè)管理規(guī)定和相關(guān)法律，對質(zhì)量事故責(zé)任人和負(fù)有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任的，以及隱情不報的責(zé)任人，根據(jù)情節(jié)輕重，分別給以經(jīng)濟(jì)、行政和法律處罰，處罰措施經(jīng)經(jīng)理辦公會議確定。處理要及時、慎重和有效。 七、發(fā)生重大質(zhì)量事故，如所在部門領(lǐng)導(dǎo)不在場，當(dāng)事人可直接越級報告至企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)。經(jīng)營發(fā)生嚴(yán)重質(zhì)量問題，導(dǎo)致人身傷亡造成惡劣影響的；采購把關(guān)不嚴(yán)、銷售不力、儲運不當(dāng)，造成報廢（因假劣、途損、 變質(zhì)、過期失效），經(jīng)濟(jì)損失在 10000元以上的。 三、經(jīng)藥監(jiān)、藥檢部門分布的與法定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定不符的預(yù)包裝食品、保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉、其他嬰幼兒配方食品，以及包裝、標(biāo)簽和說明書不符合國家規(guī)定的食品，均為不合格食品，不得采購、入庫和銷售。做到堆碼規(guī)范。 二、預(yù)包裝食品、保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉、其他嬰幼兒配方食品應(yīng)按溫濕度要求儲存于相應(yīng)的庫中，常溫庫為 030℃ ，陰涼庫不高于 20℃ ，冷庫為 210℃ ，相對濕度保持在 35%75%之間。 第四篇：學(xué)校食堂食品貯存管理制度食品貯存管理制度 一、貯存場所、容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無害、保持清潔，設(shè)置紗窗、防鼠網(wǎng)、檔鼠板等有效防鼠、防蟲、防蠅、防蟑螂設(shè)施，不得存放有毒、有害物品及個人生活用品。 （半成品）貯存應(yīng)做到庫房整潔、食品存放要隔墻離地（距墻 10cm、距地 20cm）分層、分類、分架、分庫、通風(fēng)貯存。 第三篇：食品原料貯存管理制度食品原料貯存管理制度 ，為確 保產(chǎn)品質(zhì)量，保證食品原輔料在貯存期間的食用價值，特制定本管理制度。 三、食品與非食品應(yīng)分開存放，不得與洗化用品、日雜用品等混放。 當(dāng)食品從業(yè)人員出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、 發(fā)熱、嘔吐等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明病因、排除病癥或治愈后，方可重新上崗。 食品安全教育和培訓(xùn)應(yīng)針對每個食品操作崗位分別進(jìn)行，內(nèi)容應(yīng)包括食品安全法律、法規(guī)、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)和食品安全知識、各崗位操作規(guī)程等。 食品安全管理員制度 根據(jù)《食品安全法》、《 XX 省食品流通企業(yè)食品安全員（師）制度試行辦法》等有關(guān)規(guī)定，制定本制度。 單位負(fù)責(zé)人應(yīng)實時監(jiān)測單位廢棄物的處置管理，并對處置行為負(fù)責(zé)。 第 3 頁 共 15 頁 各經(jīng)營門店要立即將不合格食品的同品牌單品全部下架、封存，停止銷售，返回物流中心。 成立食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)本單位食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置工作，落實食品安全防范措施。 （不會導(dǎo)致食品污染的食品容器、包裝材料、工具等物品除外）庫房應(yīng)分開設(shè)置。 ‘ 冷藏、冷凍柜（庫）應(yīng)有明顯區(qū)分標(biāo)識，設(shè)可正確指示溫度的溫度計，定期除霜（不得超過 1cm）、清潔和保養(yǎng)，保證設(shè)施正常運轉(zhuǎn)，符合相應(yīng)的溫度范圍要求。 積極配合政府及相關(guān)部門妥善處理好食品安全突發(fā)事件有關(guān)事宜。 如食品復(fù)檢合格，由顧客經(jīng)營中心通知各部門、各經(jīng)營門店恢復(fù)銷售。在進(jìn)貨時認(rèn)真查驗供貨方的真實身份，索取并檢查供貨方的食品經(jīng)營（流通）許可證、生產(chǎn)廠家的食品生產(chǎn)許可
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