人人樂(lè)超市采購(gòu)控制資料(存儲(chǔ)版)
【正文】 消費(fèi)者一次性購(gòu)足的需要和選擇性需要，這些商品又不得不備，但如果庫(kù)存準(zhǔn)備的不臺(tái)理?yè)p失就很大。每月則為 5％，如當(dāng)月完成 3％，則下月必須達(dá)到 7％。 采購(gòu)定價(jià)六大策略 經(jīng)營(yíng)規(guī)模策略不同經(jīng)營(yíng)規(guī)模（賣場(chǎng)面積、品項(xiàng)多少），其毛利空間大小不同，這是其經(jīng)營(yíng)方式、投入資金多寡等決定的。 樹立公司低價(jià)形象策略不僅利用生鮮商品，還要利用食品、百貨。降價(jià)不等于毛利損失，生鮮的定價(jià)核心是以量賺取利潤(rùn)。 商品的敏感度策略消費(fèi)者對(duì)商品的敏感度決定價(jià)格的變化、毛利率的高低。一般通道利潤(rùn)可表現(xiàn)為進(jìn)場(chǎng)費(fèi)，上架費(fèi)，專架費(fèi)，促銷費(fèi)等，對(duì)采購(gòu)人員考核的通道利潤(rùn)指標(biāo)不應(yīng)在整個(gè)考核指標(biāo)體系中占很大比例。當(dāng)一年的引進(jìn)比例確定后， 要落實(shí)到每一個(gè)月，當(dāng)月完不成下一個(gè)月必須補(bǔ)上。對(duì)一些實(shí)行總部自動(dòng)配送的公司來(lái)說(shuō)，如果配送商品銷售率低，可能還關(guān)系到對(duì)商品最高與最低陳列量的上下限是否合理。通過(guò)這一指標(biāo)可以考核采購(gòu)業(yè)務(wù)人員是否根據(jù)店鋪商品的營(yíng)銷情況，合理地控制庫(kù)存，及是否合理地確定了訂貨數(shù)量。第一，在經(jīng)營(yíng)的商品上業(yè)態(tài)特征更明顯。但在日常具體的采購(gòu)業(yè)務(wù)活動(dòng)中，還必須建立考核采購(gòu)人員的指標(biāo)體 系對(duì)采購(gòu)進(jìn)行細(xì)化的控制。 互相學(xué)習(xí)研討，誠(chéng)意溝通，提高公司經(jīng)營(yíng)與管理技術(shù)水平。 依據(jù)市調(diào)及費(fèi)用率合理制定商品價(jià)格，保證公司毛利。 向供應(yīng)商宣傳本公司的商務(wù)政策，爭(zhēng)取得到供應(yīng)商對(duì)本公司的最大支持；嚴(yán)格按照合同要求和規(guī)范，簽訂好供貨合同。 根據(jù)商品組織結(jié)構(gòu)表中的平均加價(jià)率 報(bào)表，掌握各部組大分類、中分類、小分類的加價(jià)率，進(jìn)行店內(nèi)毛利率的調(diào)整及商品組織結(jié)構(gòu)表的調(diào)整。 對(duì)談判與營(yíng)業(yè)合作進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)疏漏及時(shí)解決。 對(duì)已簽訂的合同條款進(jìn)行檢查，不斷改善談判條件。 每周根據(jù)銷售報(bào)表，分析各部組的銷售及平均加價(jià)率是否合理，以便及時(shí)進(jìn)行供應(yīng)商的篩選、單品調(diào)整。 采購(gòu)部談判員工作規(guī)范 引進(jìn)供應(yīng)商、引進(jìn)單品，保證超市的單品供應(yīng)。 做好促銷檢查和評(píng)估，不斷改善談判條件。 營(yíng)業(yè)部與采購(gòu)部都應(yīng)愛(ài)護(hù)每一個(gè)單品，減少損耗，在退貨時(shí)減少不必要的麻煩，因?yàn)楣九c供應(yīng)商的利益是相互的。 二、采購(gòu)考核的指標(biāo)體系 對(duì)采購(gòu)的控制除了采購(gòu)計(jì)劃的控制外，還有與供應(yīng)商進(jìn)行交易的制度計(jì)劃（供應(yīng)商文件），采購(gòu)組織機(jī)構(gòu)
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