5生豬定點屠宰工作意見(存儲版)
【正文】 頁 屠宰管理重要性的認識，增強廣大人民群眾的健康、安全消費意識。對工作措施不落實，發(fā)現(xiàn)問題整改不到位，部門工作不協(xié)調(diào)，工作失職瀆職，造成豬肉質(zhì)量安全事故的嚴格按照有關(guān)規(guī)定追究責任單位、責任領(lǐng)導和具體責任人的責任。 （三）建立透明的監(jiān)督機制。確保肉食品安全 （一）建立明確的責任機制。臺帳保存期限不得少于 2 年。市從事生豬肉品經(jīng)營者。如實做好檢疫檢驗和無害化處理臺帳記錄。 （二）對生豬的宰前和宰后檢疫檢驗必須集中在定點屠宰廠（場）內(nèi)與生豬屠宰同步進行。 必須向市屠管辦申請辦理《肉品經(jīng)營規(guī)劃定點證》并在衛(wèi)生部門辦理《健康證》《食品衛(wèi)生許可證》畜牧部門辦理《動物防疫衛(wèi)生合格證》工商部門辦理《營業(yè)執(zhí)照》凡是證照不齊全的禁止從事生豬肉品的經(jīng)營活動。 如實記錄肉品的進銷時間、來源、數(shù)量、流向、查驗結(jié)果、問題肉品處理等內(nèi)容。
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