5生豬屠宰管治工作制度(存儲版)
【正文】 （二）有待宰圈、屠宰間以及確保肉品質(zhì)量安全的基本設(shè)施設(shè)備，地面硬化不滲漏； （三）屠工必須持有縣級以上衛(wèi)生主管部門確定的預(yù)防性健康體檢機構(gòu)出具的健康證明，具備屠宰技能和基本肉品檢驗知識，并經(jīng)所在地商務(wù)主管部門培訓(xùn)合格； （四）有必要的消毒工具； （五）有污水排 放以及病害肉品無害化處理措施； （六）依法取得動物防疫條件合格證。 生豬定點屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)按照《中華人民共和國動物防疫法》和國家有關(guān)規(guī)定申報檢疫，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)在屠宰現(xiàn)場依法實施宰前檢疫 和宰后檢疫；小型生豬屠宰場點實行向動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)定時申報檢疫制度。未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗 第 7 頁 共 11 頁 不合格的，不得出廠（場）和場點。 第二十四條生豬定點屠宰廠（場）和小 型生豬屠宰場點收取屠宰加工費，必須執(zhí)行價格主管部門核定的標(biāo)準(zhǔn)。 任何單位和個人不得加工及銷售病害、注水、變質(zhì)、有毒等不符合質(zhì)量和安全標(biāo)準(zhǔn)的生豬產(chǎn)品。具體備案辦法由省商務(wù)主管部門另行制定。 第三十八條縣級以上人民政府及其商務(wù)主管部門和其他有關(guān)部門在生豬屠宰監(jiān)督管理工作中有下列情形之一的，對直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員，由有權(quán)機關(guān)按照管理權(quán)限給予處分： （一）對依法應(yīng)予許可的事項，未按照規(guī)定的程序和時限作出許可決定的； （二）對依法不應(yīng)予以許可的事項，予 以許可的； （三）違法實施行政處罰和監(jiān)督檢查的； （四）因不依法履行職責(zé)，致使一定區(qū)域內(nèi)生豬私宰情況嚴(yán)重的； 第 11 頁 共 11 頁 （五）有其他濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊行為的。 第三十六條違反本辦法第二十四條第三款規(guī)定，拒絕為生豬飼養(yǎng)戶提供屠宰服務(wù)的，由商務(wù)主管部門責(zé)令改正；拒不改正的，對生豬定點屠宰廠（場）處 3000 元以上 1 萬元以下的罰款，對小型生豬屠宰場點處 200 元以上 1000 元以 下的罰款。 為加強肉品質(zhì)量安全管理，保障市場供應(yīng)，對跨設(shè)區(qū)的市流通的生豬產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營者實行備案管理制度。 飯店、賓館 、集體伙食單位、生豬產(chǎn)品加工單位和個人應(yīng)當(dāng)建立肉品采購登記制度，并貼附肉品檢疫和檢驗合格有效證明。 生豬定點屠宰廠（場）和小型生豬屠宰場點應(yīng)當(dāng)建立缺陷生豬產(chǎn)品召回制度。肉品品質(zhì)檢驗按照生豬屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗規(guī)程和國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。 小型生豬屠宰場點的申請人應(yīng)當(dāng)持小型生豬屠宰場點證書 第 6 頁 共 11 頁 和動
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