北京餐飲市場廣告模式思考(存儲版)
【正文】 成熟的模式對于餐飲行業(yè)的軟性廣告來說還是不夠的，要善于尋求突破點，突破保健品軟文的模式，尋求適合自己行業(yè)的軟文模式， 永遠不用把雞蛋放在一個籃子里 —— 對于大數(shù)餐飲企業(yè)來說，用于廣告宣傳的費用總是很有限。盲目追求大而全的廣告信息必然導(dǎo)致廣告成本的血本無歸，交通臺很多廣告就是例證。而餐飲行業(yè)廣告預(yù)算的相對低廉，又不能很好的保障廣告創(chuàng)意和制作上的高投入，大手筆。 首先，看到的是，餐飲行業(yè)的廣告從形式內(nèi)容上都是相對落后的，大部分廣告內(nèi)容冗長，還停留在叫賣或者促銷的層面上。筆者就曾知道一家中等規(guī)模的餐飲企業(yè) (注：蜀鄉(xiāng)食圣 )，在北京臺用幾十萬作了一期不到半小時的節(jié)目，播出之后，沒有任何效果，企業(yè)用幾十萬元換來的只是一張節(jié)目的壓縮光盤。平面媒體擁有固定和特定閱讀群的特點，決定了餐飲行業(yè)會 對之有選擇的進行重點投放。其次，低廉的媒體費用能夠保障餐飲企業(yè)投放廣告時可以維持一個中長期的投放區(qū)間，無論是廣告密度還是強度上面，都能形成一定規(guī)模，日積月累，達到比較好的廣告效果。 中國最大的管 理 資料下載中心 (收集 \整理 . 大量免費資源共享 ) 第 1 頁 共 11 頁 北京餐飲市場廣告模式思考 ,境 , 近幾年，北京的餐飲市場很熱，隨著奧運會的日漸臨近，市場容量將更加可觀，很多知名的餐飲企業(yè)紛紛籌備和著手開新店，以求進一步搶占市場。首先，廣播媒體擁有一大批 特定的消費群體，以出租車和私家車為例，這一類人群涵蓋了幾乎一多半的中高端餐飲消費群，選擇在上下班的高峰時間投放廣告，能牢牢鎖定這一特定人群商務(wù)宴請和社交活動的需求。 平面媒體和戶外媒體是餐飲行業(yè)廣告投放的次重點。不排除少數(shù)企業(yè)會選擇在電視媒體上的投放，比如北京臺的《食全食美》，旅游衛(wèi)視的《那小嘴說天下》等節(jié)目都曾對企業(yè)進行過深入的廣告宣傳，但是筆者 中國最大的管 理 資料下載中心 (收集 \整理 . 大量免費資源共享 ) 第 4 頁 共 11 頁 依然認為，電視媒體不適合餐飲行業(yè)業(yè)小利薄的現(xiàn)狀，拋開其高額的廣告費用不計，單從目標(biāo)消費人群上統(tǒng)計并不比廣播、平面等媒體具有優(yōu)勢，原因就在于，電視媒體的高競爭化導(dǎo)致了目標(biāo)消費群在時間段、節(jié)目類型、頻道等 方面選擇的隨機性更大，而昂貴的廣告費用投放進去之后，對于高密度的廣告信息來說，無非只是浮光掠影，稍縱即逝，沒有長時間的持續(xù)投放，根本無從談效果。 作為廣告載體媒體的優(yōu)缺點上述已經(jīng)分析，以下就重點分析餐飲行業(yè)的廣告本身。 餐飲行業(yè)作為服務(wù)行業(yè)，產(chǎn)品、服務(wù)、環(huán)境等等這些決定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的要素越來越統(tǒng)一和同質(zhì)化，這也導(dǎo)致廣告基本內(nèi)容會越發(fā)相近，要制作一條好廣告，對于創(chuàng)意和角度的要求也因此越來越高。那么，如何依 *有限的媒體費用，在廣告上尋找無限的突破呢？ 找到關(guān)鍵點 ——
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