食堂食品安全管理承諾書(shū)精選8篇(存儲(chǔ)版)
【正文】 物品米、面、油、肉等定點(diǎn)采購(gòu)，不購(gòu)劣質(zhì)、變質(zhì)食品，做好記錄臺(tái)帳。 建立考核制度 把食品衛(wèi)生安全工作作為各責(zé)任人考核的重要內(nèi)容，凡發(fā)生重大安全事故一律取消本年度評(píng)先評(píng)優(yōu)資格，對(duì)因玩忽職守而釀成重大安全事故者，依法追究刑事責(zé)任。 （ 2）建立清潔衛(wèi)生檢查制度，每天檢查并做好記錄。 （ 2）保持環(huán)境衛(wèi)生，消除有害昆蟲(chóng)的孳生環(huán)境，凈化進(jìn)餐環(huán)境。 建立食品安 全應(yīng)急預(yù)案。食物的保管?chē)?yán)格按照隔地、隔墻，分類(lèi)存放的要求進(jìn)行保管，要做好防潮、防鼠、防蚊蠅和防投毒工作 ，杜絕熟食生食混合存放。灶房管理人員必須提前半小時(shí)對(duì)所有飯菜、食品作全面、認(rèn)真地 “ 嘗試 ” ，嚴(yán)禁走過(guò)場(chǎng)；試餐后認(rèn)真作好飯菜的質(zhì)量形態(tài)記錄；每餐所有供幼兒使用的食品必須按規(guī)定冷凍 留樣 48 小時(shí)備查，并做好留樣記錄。注重各項(xiàng)管理制度的規(guī)范性、可操作性，科學(xué)性和有效性，保證各項(xiàng)管理工作安全、有序進(jìn)行。 承諾人： __ 20__年 __月 __日 食堂食品安全管理承諾書(shū)【篇 7】 為進(jìn)一步完善幼兒園衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作，加強(qiáng)幼兒園食品安全、資金安全管理，明確責(zé)任主體，落實(shí)管理責(zé)任，預(yù)防幼兒園食品安全事故及資金違紀(jì)事件的發(fā)生，確保幼兒園在食品安全中不出任何紕漏，特簽訂本責(zé)任書(shū)。 采購(gòu)糧油蔬菜必須渠道正常，票讓等手續(xù)齊全并造冊(cè)存檔，且儲(chǔ)藏方面無(wú)污染。強(qiáng)化食品安全責(zé)任意識(shí)，執(zhí)行學(xué)校食品安全管理制度，加強(qiáng)食品安全管理。 要認(rèn)真落實(shí)好廚房、餐廳、庫(kù)房的防盜、防鼠、防霉等措施。對(duì)購(gòu)進(jìn)的米面、肉、油等必須索證，如發(fā)現(xiàn)異常，食堂人員要拒絕使用。 本承諾書(shū)一式二份，一份留食監(jiān)部門(mén)存檔，一份張貼餐廳醒目處。禁止向師生出售腐變過(guò)期食品及國(guó)家明令禁止的帶毒帶污染的食品。 五、禁止非食堂工作人員進(jìn)入操作間和庫(kù)房。 三、飲食原料及貨物購(gòu)進(jìn)，必須按《食品安全法》有關(guān)規(guī)定，嚴(yán) 把質(zhì)量關(guān)，落實(shí)索證索票制度，按要求詳細(xì)登記食品進(jìn)貨臺(tái)賬。按照規(guī)范流程洗消餐（飲）具，未經(jīng)消毒的餐飲具不得供顧客使用。 四、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，定期進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)。 八、加工、儲(chǔ)存食品做到生、熟分開(kāi)，防止交叉污染。 食堂食品安全管理承諾書(shū)【篇 1】 為保障師生飲食安全，本學(xué)校食堂鄭重承諾： 一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》等相關(guān)法律法規(guī)，同時(shí)接受食品藥品監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)的監(jiān)督和管理。 三、食品從業(yè)人員持有有效的健康體檢合格證明上崗。積極配合食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)進(jìn)行食物中毒事件調(diào)查。 六、建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票臺(tái)賬登記制度，不購(gòu)進(jìn)、不使用、不經(jīng)營(yíng)腐化變質(zhì)、有毒、有 害、來(lái)歷不明等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品和食品原料，不使用不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食用油，不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品。 本學(xué)校將嚴(yán)格履行以上承諾，自覺(jué)接受社會(huì)和各級(jí)監(jiān)管部門(mén)監(jiān)督，對(duì)全校師生負(fù)責(zé)，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，保證學(xué)校食堂的食品安全。肉類(lèi)必須經(jīng)過(guò)檢疫。餐具消毒由專(zhuān)人負(fù)責(zé)，餐具每餐后都必須進(jìn)行嚴(yán)格的洗刷和消毒。建立學(xué)校食堂食品安全管理檔案。工作人員必須具有健康證
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