江蘇省睢寧高級中學(xué)南校學(xué)案：有機化學(xué)基礎(chǔ)32(存儲版)
【正文】 油脂（第三課時） 《有機化學(xué)基礎(chǔ)》專題 5 第一單元 年級 高二 班級 姓名 設(shè)計人 審定人 自學(xué)導(dǎo)航 【 學(xué)習(xí)目標(biāo) 】 1. 油脂的結(jié)構(gòu)及主要性質(zhì)； 2. 油脂與人體健康的關(guān)系 【 重點難點 】 油脂的結(jié)構(gòu)及主要性質(zhì) 學(xué)習(xí)過程 預(yù)習(xí)檢測 五、油脂 ⒈油脂的定義： 。天然油脂通常為 。 3） 下列涉及有機物的性質(zhì)或應(yīng)用的說法 不正確 ． ． ． 的是 （ ） A．干餾煤可以得到甲烷、苯和氨等重要化工原料 B．用于奧運“祥云”火炬的丙烷是一種清潔 燃料 C．用大米釀的酒在一定條件下密封保存，時間越長越香醇 D．纖維素、蔗糖、葡萄糖和脂肪在一定條件下都可發(fā)生水解反應(yīng) 4． (全國高考題 )下列敘述中正確的是 ( ) A．牛油是純凈物 B．牛油是高級脂肪酸的高級醇酯 C．牛油可以在堿性、加熱條件下水解 D．油脂的硬化是物理變化 5． (全國高考題 )可以判斷油脂皂化反應(yīng)基本完成的現(xiàn)象是
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