餐飲服務(wù)工作心得體會(huì)_餐飲服務(wù)工作個(gè)人經(jīng)驗(yàn)總結(jié)(存儲(chǔ)版)
【正文】 精通 ,并盡可能地做到完美 .員工應(yīng)熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項(xiàng)制度 ,提高服務(wù)技能和技巧 .“ 千里之行 ,始于足下 ”, 要想使自己精通業(yè)務(wù) ,上好培訓(xùn)課 ,并在實(shí)際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗(yàn) ,取長(zhǎng)補(bǔ)短 ,做到一專(zhuān)多能 ,在服務(wù)時(shí)才能游刃有余 ,這對(duì)提高餐飲的服務(wù)質(zhì)量和工作效率、降低成本、增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力都具有重要作用 . 準(zhǔn)備 即要隨時(shí)準(zhǔn)備好為客人服務(wù) .也就是說(shuō) ,僅有服務(wù)意識(shí)是不夠的 ,要有事先的準(zhǔn)備 .準(zhǔn)備包括思想準(zhǔn)備和行為準(zhǔn)備 ,作為該準(zhǔn)備的提前做好 .如在客人到達(dá)之前 ,把所有準(zhǔn)備工作作好 ,處于一種隨時(shí)可以為他們服務(wù)的狀態(tài) ,而不會(huì)手忙腳亂 . 重視 就是要把每一位客人都視為 “ 上帝 ” 看待而不怠慢客人 .員工有時(shí)容易忽視這一環(huán)節(jié) ,甚至產(chǎn)生消極服 務(wù)現(xiàn)象 .這是員工看他們穿戴隨便 ,消費(fèi)較低 , 感覺(jué)沒(méi)有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的 .而現(xiàn)實(shí)生活中 ,往往越有錢(qián)的人 ,對(duì)穿戴方面都特別隨便 ,這是他們自信 。 平常心面對(duì)工作中的不公 平：在工作中沒(méi)有絕對(duì)的公平，位在努力者面前，機(jī)會(huì)總是均等的。 要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會(huì)過(guò)重，多做一些與不會(huì)累壞。餐廳開(kāi)市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項(xiàng)以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛(wèi)生知識(shí)、消防知識(shí)等等。服務(wù)中工作細(xì)則 。大家要團(tuán)結(jié)，上下一條心，我們每個(gè)人都是這個(gè)團(tuán)隊(duì)的一分子，每個(gè)人都有義務(wù)和責(zé)任為單位的發(fā)展而作出貢獻(xiàn)。 。立足現(xiàn)在，展望未來(lái)。發(fā)現(xiàn)自己還是更喜歡餐飲服務(wù)行業(yè)，喜歡和顧客打交道，特別喜歡和老外打交道，因此，相對(duì)自己所做過(guò)的其他行業(yè)來(lái)說(shuō)，我更加的投入，做事也更加有激情。盡管眾口難調(diào)，但我們也要盡力打造出自己的特色和品牌 (競(jìng)爭(zhēng)力 )。各部門(mén)之間一定要密切配合好，不要為一點(diǎn)點(diǎn)雞毛蒜皮的事而影響整個(gè)公司的發(fā)展，
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