最新食品安全管理制度規(guī)定范文10篇(存儲(chǔ)版)
【正文】 ，都必須有記錄。 最新食品安全管理制度規(guī)定范文（精選篇 7） 一、食品安全管理組織構(gòu)成 。 ，手鏈，涂指甲。 6..工作人員穿戴整潔工作衣帽、口罩，保持個(gè)人衛(wèi)生，操作前洗手消毒。 ，保持個(gè)人衛(wèi)生。不用勺品味 。 ，包裝人員的手在包 裝前要清洗消毒。提升食品安排管理技能。每季度組織員工進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn) 最新食品安全管理制度規(guī)定范文（精選篇 9） (一 )食品采購(gòu) 制定食品采購(gòu)計(jì)劃。 對(duì)食品進(jìn)行查驗(yàn)。食品要離墻離地，按入庫(kù)的先后次序、生產(chǎn)日期、分類、分架、生熟分開(kāi)、擺放整齊、掛牌存放。 每周對(duì)倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生檢查一次。運(yùn)輸冷藏、冷凍食品應(yīng)使用專用冷藏、冷凍設(shè)備或車輛。 用于食品銷售的容器、銷售工具必須符合衛(wèi)生要求。 召回及封存食品的情況要及時(shí)通知供 貨商及政府監(jiān)管部門。 規(guī)范食品加工操作流程。 庫(kù)房周圍保證無(wú)污染源。 從業(yè)人員健康檢查制度 一、食品生產(chǎn)人員每年務(wù)必進(jìn)行健康檢查，不得超期使用健康證明。耳，眼，鼻溢液 。皮膚濕疹，長(zhǎng)癤子 。 成品碼放時(shí)，與地面，墻壁應(yīng)有必須距離，便于通風(fēng)。 檢查結(jié)果應(yīng)有記錄，有匯報(bào)，查出問(wèn)題，立即解決，并追究職責(zé)人的職責(zé)。 最新食品安全管理制度規(guī)定范文（精選篇 10） 設(shè)立食品衛(wèi)生宿命檢查監(jiān)督小組，定期或不定期對(duì)食堂進(jìn)行食品衛(wèi)生檢查和環(huán)境衛(wèi)生檢查 。 在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所向消費(fèi)者公示召回食品的名稱、批號(hào)等信息，并安排專人處理消費(fèi)者退貨事宜。銷售人員要按照食品標(biāo)簽標(biāo)示的警示標(biāo)志、警示說(shuō)明或者注意事項(xiàng)的要求銷售預(yù)包裝食品，確保食品質(zhì)量合格和食品安全。 貯存冷藏、冷凍等有溫度要求的食品，有滿足其溫度要求的設(shè)備設(shè)施 。 每天對(duì)庫(kù)存食品進(jìn)行查驗(yàn)。食品入庫(kù)要詳細(xì)記錄商品的名稱、商標(biāo)、生產(chǎn)商、進(jìn)貨日期、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、進(jìn)貨數(shù)量、供貨商名稱、聯(lián)系電話等信息。 索取食品的相關(guān)資料。 第五條培訓(xùn)方式：本企業(yè)的食品安全知識(shí)培訓(xùn)以企業(yè)定期組織集中學(xué)習(xí)和員工自學(xué)方式為主，以外部培訓(xùn)為輔，任何人無(wú)正當(dāng)理由，均不得缺席本企業(yè)培訓(xùn)，并自覺(jué)完成學(xué)習(xí)計(jì)劃。本企業(yè)各級(jí)管理人員、經(jīng) 營(yíng)人員及經(jīng)營(yíng)活動(dòng)有關(guān)的人員，均應(yīng)遵守本制度。 六、食品粗加工衛(wèi)生制度 ，不合格的原輔料不得投入生產(chǎn)。 、燒煮食品勤翻動(dòng) 。 (肉禽、魚(yú)類要用不透水容器 )，不落地，有保潔、保鮮設(shè)施。 ，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的，不得進(jìn)行加工 。 ，工前、便后洗手消毒。 ，取得健康證明后方可參加工作，不得超過(guò)期限使用健康證明。陳列的各種防護(hù)設(shè)施設(shè)備，冷藏、冷凍設(shè)施衛(wèi)生和運(yùn)轉(zhuǎn)情況以及周圍環(huán)境衛(wèi)生。 員應(yīng)保持個(gè)人衛(wèi)生。食品的處理情況應(yīng)當(dāng)在進(jìn)貨臺(tái)賬中如實(shí)記錄。 最新食品安全管理制度規(guī)定范文（精選篇 6） 一、進(jìn)貨查驗(yàn)及記錄制度 (包括銷售商或者直接供貨的生產(chǎn)者 )的許可證和食品合格的證明文件，包括營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證或者流通許可證、標(biāo)注通過(guò)有關(guān)質(zhì)量認(rèn)證食品的相關(guān)質(zhì)量認(rèn)證證書(shū)、進(jìn)口食品的 有效商檢證明、國(guó)家規(guī)定應(yīng)當(dāng)經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)檢疫食品的檢驗(yàn)檢疫合格證明等文件。 二、建立食品安全組織，落實(shí)管理人員，單位設(shè)立專職或兼職管理員，健全食品安全管理網(wǎng)絡(luò)，責(zé)任到部門每人。 建立健全衛(wèi)生管理檔案，做好各 類臺(tái)賬記錄，并妥善保存二年。 每位員工均有義務(wù)向部門領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告自己及家人身體情況，特別是痢疾、傷寒、甲 /戊型病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核等有礙保健食品安全的疾病時(shí)，必須立即報(bào)告，以確保保健食品不受污染。 八、做好操作間衛(wèi)生，冷葷配餐所有用具必須專用，并有明顯標(biāo)記。 二、從業(yè)人員每年體檢一次，凡患有傳染病者不得從事接觸食品的工作。 二、食堂一旦發(fā)現(xiàn)食品、飲水等有問(wèn)題，要求學(xué)生馬上停用，并立即向?qū)W校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組和
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