做好食堂工作的承諾書精選8篇(存儲版)
【正文】 及時處理。本責任書一式兩份，學校、食堂從業(yè)人員各執(zhí)一份。 4．炊事用具在 食品加工時必須生熟分開，用后洗凈保潔存放，按時進行消毒。 一、嚴格執(zhí)行幼兒園各項制度，規(guī)范食堂管理工作，制定食堂安全工作計劃，貫徹《食品安全法》，確保食品安全安全。 八、加強員工行為管理，對從事有明顯危險或嚴重違反操作規(guī)程的員工有權(quán)責令其立即停止操作，及時消除事故隱患。 供應(yīng)商應(yīng)保證所配送的肉類食品無病菌、無病毒，并系當天所宰殺的生鮮肉品。 供應(yīng)商須擁有良好的社會信譽，具有一定的經(jīng)營規(guī)模，有營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記、衛(wèi)生許可證、健康證等證書，同時提供的食品必須符合規(guī)定標準，不得出售 “ 三無 ” 、過期變質(zhì)或已開封食品。 七、逐級落實防火責任制，加強消防知識宣傳教育工作和撲滅初期火勢的滅火技能訓練，堅持班前講安全、講防火；班中檢查安全、防火；班后總結(jié)安全防火工作。 10．因工作不負責任，玩忽職守，發(fā)生食物中毒事件及其他不安全事故，將根據(jù)情況追究責任。不得供應(yīng)生吃，半生吃或涼伴食品。 責任書一經(jīng)簽訂，必須自覺遵守。 七、要采取措施認真落實好廚房、保管室、用餐場所的防火、防電、防盜、防鼠、防 蠅、防霉、防塵等安全防范措施，確保食品、器具安全衛(wèi)生。炊具用后立即洗凈入柜，不能入柜的一定 要妥善保管 。 食堂從業(yè)人員必須身體健康，每年必須進行健康體檢，取得健康證后 方可參加工作。 建立考核制度 把食品衛(wèi)生安全工作作為各責任人考核的重要內(nèi)容，凡發(fā)生重大安全事故一律取消本年度評先評優(yōu)資格，對因玩忽職守而釀成重大安全事故者，依法追究刑事責任。 （ 3）原料采購嚴格實行索證制度，大宗物品米、面、油、肉等定點采購，不購劣質(zhì)、變質(zhì)食品，做好記錄臺帳。一旦發(fā)生食物中毒事故，立即如實上報、保留現(xiàn)場，采取有效控制措施，并組織搶救工作，防止食物中毒事態(tài)擴大。做到操作臺面、墻面、桌面、食堂內(nèi)外地面無油漬，物品擺放整潔、有序，不得存放個人生活用品。 九、接受和配合上級教育行政部門或食品監(jiān)督部門對本單位的食品衛(wèi)生進行檢查監(jiān)督，如實提供有關(guān)情況，并對提出的整改意見認真落實。 七、保證所出售的食品衛(wèi)生安全。禁止進購無商標、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。建立健全食堂食品衛(wèi)生管理制度及崗位責任制度與責任追究制，并對執(zhí)行情況進行督促檢查 。在當今社會生活中，很多地方都會使用到承諾書，承諾書本身雖無法律效力，但有約束作用，簽下承諾書，就得考驗誠信。 三、飲食原料及貨物購進 ，必須按《食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定，嚴把質(zhì)量關(guān)，落實索證索票制度，按要求詳細登記食品進貨臺賬。各操作間必須有相應(yīng)的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設(shè)施，嚴防食品污染。不出售涼 菜和剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異常的食品和原料。凡造成后果的，由國家司法機關(guān) 追究責任人所有民事及刑事責任。 五、向持有證照的生產(chǎn)經(jīng)營者采購食品、食品原料、食品添加劑，按規(guī)定進行索證索票，并進行分類及時登記，建立臺
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