【正文】 來說，這一些文字的解釋是難以理解的，而且食品安全教育也并不是這么簡單，但是學校在進行食品安全教育時，能讓孩子記住 “QS” 就已經(jīng)很成功了。在規(guī)范日常 操作細節(jié)方面，不斷加強理論學習，按照操作規(guī)范，強化細節(jié)，嚴謹操作，增強 服務意識，通過學習衛(wèi)生工作管理條例和食堂操作規(guī)范，積極做好安全工作，明 確自己的崗位職責，確保老師和幼兒的飲食安全，通過向有經(jīng)驗的營養(yǎng)員取經(jīng)， 在工作中不斷進步，取長補短，從而使自己不斷進步，工作不斷完善。 我深知幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關系到孩子們的健康與幼兒園 的穩(wěn)定發(fā)展。 學校安排了一名管理人員專門對配送食品和原料進行驗收和保管，食品及原料出入庫記錄和索證資料齊備詳實。現(xiàn)代家庭的生活條件優(yōu)越，理應不存在營養(yǎng)問題。 ” 果然她吃完了。再如吃肉珠小人參 (即肉末炒胡蘿卜 )我就告訴孩子胡蘿卜里有維生素 A 如果小朋友身體里缺維生素 A 就會得夜盲癥，到了晚上眼睛會看不清東西，眼睛干澀，癢痛，還會使皮膚粗糙。要教育、幫助孩子明白一個道理，從小養(yǎng)成良好飲食習慣，才能健康成長。吃飯多少孩子說了算，這是極其普遍的現(xiàn)象。而且不定時的吃零食會增加腸胃的工作負擔，影響消化功能，使營養(yǎng)吸收差。 。家長愛子心切，當孩子不吃飯時就給他吃零食以補充 “ 營養(yǎng) ” 。 ” 過了不久，父母可能發(fā)現(xiàn)孩子也不吃這個菜 了。 但還需強調一點，孩子的不良飲食習慣僅靠老師單方面的努力還是不行的，家長也要積極配合老師的工作，引導孩子形成良好的飲食 習慣。例如吃紅燒牛肉，里面有白蘿卜，有很多孩子都不喜歡吃。以前在我們班上就有這么一個挑食的小姑娘，她吃飯不吃菜只喝菜湯，我向她媽媽了解情況，她媽媽告訴我她在家也是這樣。 質量監(jiān)督小組、安全小組必須把好質量關，凡因發(fā)放不符合國家衛(wèi)生安全和質量標準的食品造成食源性疾病，要追究責任，因管理不善或工作失職 ，造成集體衛(wèi)生事件或造成嚴重后果的，層層追究相應的責任人的責任。 我校的學生蛋奶食品由縣統(tǒng)一招標采購，統(tǒng)一配送和統(tǒng)一價格。餐具必須做到一清、二涮、三沖、四消毒，消毒后 的餐具存放在保潔廚中。 在園領導的關心指導下， 本學期我堅持以服務師生為宗旨，平時加強自身素 質，提高自己服務質量，和諧同事，積 極工作。(2)對企業(yè)生產(chǎn)的食品實施強制檢驗制度 。 第二天到學校一問老師才知道，幼兒園正在對孩子們進行安全教育，其中一項就是食品安全。 其實，每一個孩子都是重要的，作為一名幼兒教育工作者，責任就是使每一個孩子都能在原有的基礎上變得更好，都能達到能夠達到的水平，發(fā)揮他們應有的才能?；蛟S，一開始孩子總是做不好，但老師一定要堅信孩子的能力，相信他們能行。所以，又那么一句話：能學會 “ 偷懶 ” 的老師才是一位稱職的老師。幼兒正處于逐步形成生活方式的階段，幫助幼兒逐漸形成健康的生活方式 (如有規(guī)律的生活習慣、良好的衛(wèi)生習慣、良好的飲食習慣、運動的習慣等等 )，有利于幼兒的生長發(fā)育與健康并會對其今后的健康產(chǎn)生積極的影響。它從五大領域：健康、語言、社會、科學、藝術方面，分別闡述幼兒的學習與發(fā)展特征。食品驗貨人把好質量關，食品采購員蔣勃嚴格按要求主要負責食品的采購工作。 “ 營養(yǎng)餐工程 ” 分管人員每天營養(yǎng)餐時間到各班巡視、檢查學生食用情況和班主任對食用的記錄情況。領導小組和監(jiān)督小組負責營養(yǎng)餐工程實施管理，負責每天的營養(yǎng)餐食品安全的監(jiān)督與管理，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，落實了學生營養(yǎng)餐食品分發(fā)人員、庫房管理人員和從業(yè)人員職責，把各個環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責任分解落實到人。 ” 這樣他就愿意去洗手了。使 “ 幼兒歡心、家長放心、老師開心、阿姨舒心、領導寬心 ” 是我們努力 的目標。新學期我們根據(jù)需要，希望能成立了有家長參與的食譜制定小組，參與幼兒食譜的制定。使用旺火急炒，葉菜類的維生素 C 平均保存率為 60— 70%，而胡蘿卜素的保存度則可達到 76— 96%。 科學烹調是保證膳食質量和保存食物營養(yǎng)成分的重要環(huán)節(jié) 科學烹調對食物的消化、吸收、利用和提高其營養(yǎng)價值均有重要作用。雖是食品專業(yè)畢業(yè)生，但由于對孩子具體情況不了解，一度對工作不知如何著手。 總之，幼兒健康快樂的成長是你我他所共同關注的焦點，也是幼兒園教育的首要任務。那么，對于孩子來說，必須從小培養(yǎng)他們良好的生活習慣，懂得自己的事情自己做，養(yǎng)成良好的生活習慣、衛(wèi)生習慣和體育鍛煉的習慣。在新的教育理念中， “ 健康 ” 包括兩個方面的內容 ———— 身體健康和心理健康。并通過家園的有效溝通，更好的提升幼兒的膳食質量，使幼兒健康成長。 一、制定科學、合理的膳食計劃 科學合理制定幼兒食譜，是保證幼兒健康成長的關鍵。表格盡可能體現(xiàn)全面性、公平性、數(shù)據(jù)性。注意營造和諧的進餐氣氛，不強迫幼兒進食。味精的調味也很講究，一般在菜肴將起鍋時放入最好。比如菠菜有人主張不宜作水燙處理，殊不知菠菜在沸水燙后，雖然損失了部分維生素，但也能除去較多的草酸，有利于體內鈣的吸收。仔細沖洗，去除寄生蟲卵和殘留農(nóng)藥，盡量不在切后洗，更不在水中浸泡，以減少水溶性營養(yǎng)素的流失。任何一種食物都不可能包含所有的營養(yǎng)素，任何一種營養(yǎng)素也不可能具備全部營養(yǎng)功能。 一些家長提出了一些幼兒不喜歡的蔬菜和食品： 如：韭菜炒雞蛋黃瓜炒豬肝豆腐 洋蔥肉絲碎肉茄子胡蘿卜燒肉 餅干類炒飯 答：這部分菜肴都是營養(yǎng)豐富的，老師會鼓勵幼兒慢慢適應，我們也會在烹飪上下功夫，餅干一周只安排一次。疾控中心不定期到幼兒園抽樣做細菌培養(yǎng)，抽樣調查包括空氣，幼兒手部衛(wèi)生、毛巾、食堂食具等等。 幼兒園教師營養(yǎng)膳食培訓心得體會篇 6 我院每學期都要對在園的幼兒進行幼兒膳食營養(yǎng)調查，以便不斷完善幼兒膳食的合理性、全面性。環(huán)境是重要的教育資源。在輕松的環(huán)境中，孩子們可以盡早養(yǎng)成各種良好的健康 行為。 (2)良好的生活衛(wèi)生習慣，具有基本的自理能力。 幼兒園教師營養(yǎng)膳食培訓心得體會篇 5 健康既是兒童身心和諧發(fā)展的結果，又是兒童身心全面發(fā)展的前提 。 營造吃飯的愉快氛圍。 飲食行為糾正是根本， 吃飯是一種飲食行為，除了要注意以上這些問題以外，幼兒正確的飲食行為和習慣的養(yǎng)成也不容忽視，這是解決孩子厭食、拒食等吃飯問題的根本，需要引起父母高度重視。如果孩子表現(xiàn)好或吃得快就要及時表揚，如果孩子一直比較慢，當他稍有進步時也要及時給予表揚和鼓勵，以調動他們的積極性。本學期的膳食管理，不僅讓家長更多地參與到管理中，提高了幼兒園膳食工作的透明化、規(guī)范化、科學化。二是把好驗菜關：保證每天的食品新鮮又健康。進而形成正確的人生觀和價值觀。食品質量安全市場準入制度是政府為保證食品的質量安全 ,對具備規(guī)定條件的生產(chǎn)者才允許進行生產(chǎn)經(jīng)營活動 ,具備規(guī)定條件的食品才允許生產(chǎn)銷售而實行的一項監(jiān)管制度 ,它是一項行政許可制度。 幼兒園教師營養(yǎng) 膳食培訓心得體會篇 2 孩子已經(jīng) 6 歲了，有一天放學回家時她跟我說了一句話 :“ 媽媽，我們以后買吃的時候一定要看有沒有QS 標志，有 QS 的只能吃 ” 。要創(chuàng)設良好的相互模仿與學習的環(huán)境，讓他們在進餐過程中養(yǎng)成正確的飲食習慣，促進身心健康。 根據(jù)孩子的需要，我們的食譜常換花樣，主食種類也非常多樣，如營養(yǎng)飯、花卷、包子、面條、粽子等。 調。 燙。另外，保健老師定期計算每日膳食中各種營養(yǎng)素的供給量，制定食譜。為此，我們實施了營養(yǎng)膳食科學管理辦法，以確保幼兒的營養(yǎng)均衡、促進幼兒的身體健康。 更多的幼兒園教師心得推薦 幼兒園教師營養(yǎng)膳食培訓心得體會篇 1 新《綱要》明確要求 “ 幼兒園必須把保護幼兒的生命和促進幼兒健康放在工作的首位 ” ，因此抓好幼兒園膳食營養(yǎng)工作是一項非常重要的工作。成立伙食管理委員會，每月開一次會，聽取各方意見，及時改進，不斷提高膳食質量。既配質量，配色、香、味、形，更注重配營養(yǎng)，葷素搭配，粗細搭配。急炒時加熱時間不宜過長，以免水溶性蛋白質的流失，如蛋、雞、鴨、豬血中，均含有豐富的水溶性蛋白質，在加熱過程中，這些水溶性蛋白質會逐漸凝固，加熱時間愈長，凝固得越硬，會影響口感及營養(yǎng)素的利用。所以，我們可將孩子平時不愛吃，但營養(yǎng)豐富的豬肝、胡蘿卜制成餡，做成包子，將不愛吃的豆制品鹵成五香和海鮮醬豆腐干當點心吃，使他們樂于接受，增進營養(yǎng)素的攝入。要不偏食、不挑食、不剩飯撒飯，飯前作好準備 。實施膳食科學管理的結果是：幼兒歡心、家長放心、保教人員開心、食堂人員舒心、領導寬心。也就是孩子口中所說的“QS” 。只有在這個模糊階段，讓孩子形成正確的 “ 模糊 ” ，才能讓他們在不斷成長中對 事物的認知逐漸清晰、明了。一是把好衛(wèi)生消毒關：食堂人員人員每天嚴格根據(jù)食堂衛(wèi)生消毒操作要求，做好各項消毒和記錄，注重消毒實效 ，防止再污染。 幼兒園膳食管理關系每一位幼兒、每一個家庭，是家長、社會較為關注的一件事情。如： 孩子吃飯時，可以和他一起比賽誰吃得快、誰把碗吃得更干凈。 父母需要細心搭配孩子的飲食做到多品種，多樣 化，避免偏食、挑食、食物過于單調。孩子既學會了吃飯的本領，又培養(yǎng)了對吃飯的興趣。讓大一些的孩子幫忙洗菜、排放碗筷，這會讓寶寶覺得吃飯是件蠻有趣的事，也比較有成就感。促進兒童身心健康發(fā)展既是幼兒教育的根本目標，也是幼兒健康教育的最終目標。因此，我們非常重視在孩子的日常生活中充分發(fā)揮孩子的主動性和意愿，努力將孩子的興趣與必要的規(guī)則結合起來。同時，我們也關注幼兒園課程的潛在影響。 在身體發(fā)育方面 : 通過戶外運動區(qū)域活動 ,徒步旅行活動 ,戶外運動游戲 促進幼兒大肌肉的發(fā)展來實現(xiàn)有效的鍛煉身體 :年幼的孩子會走路 ,跑 ,跳上一個更加協(xié)調的方式 ,其中約 70%屬于中等水平 ,并學會遵循另一個成一個圓圈 ,并學會做模仿練習。幼兒每餐所用的碗、筷、勺子及其他廚房用具每餐前都要用蒸汽消毒。 答：多吃魚健腦益智，做魚湯時食堂工作人員非常小心，熬好魚湯后還要用紗布過濾，保證無刺。合理營養(yǎng)體現(xiàn)在膳食上就稱為平衡膳食。我們做好食堂人員的培訓，具體做法如下： 洗。蔬菜在沸水中翻個身就撈起，保持鮮艷的 .色澤，口感的脆嫩。燒湯時加鹽過早，會導致蛋白質過早凝結而影響湯汁的濃度。 四、創(chuàng)設合理的飲食環(huán)境，培養(yǎng)良好的飲食習慣 優(yōu)雅的環(huán)境可 以使孩子心情愉快，增強腸胃的蠕動及消化液的分泌，增進食欲，促進消化。我們的具體做法是：成立考核小組，提出考核方案，考核方案里的考核指標，以表格形式表示。