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乳制品基本知識及生產工藝流程(存儲版)

2025-04-02 18:23上一頁面

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【正文】 ? 商標、 “凈含量: 800g”、生產日期、保質期、防偽標志、條形碼 產品知識 ? 一 、 營養(yǎng)知識 ? 無抗奶 ? 無抗奶是沒有抗生素殘留的牛奶 。 DHA在人體內自身不能合成 , 而必需依靠外界食物中攝取 。 ? ?;撬幔涸诖竽X 、 視網膜等組織中含量較高 , 參與中樞神經系統的生理活動 ,?;撬峥勺鳛橹猩窠浾{節(jié)劑或神經傳感器;?;撬釋τ谏锬さ姆€(wěn)定性是必不可少的 , 對于維持網膜光線接收的結構和功能十分重要 。 產品知識 ? 葉酸:葉酸缺乏可引起巨幼紅細胞貧血;孕婦缺乏葉酸可出現胎兒宮內發(fā)育遲緩 、早產及新生兒低出生體重;懷孕早期缺乏葉酸是引起胎兒神經管畸形的主要原因 。 ? 人體必需的七大營養(yǎng)素為糖 、 脂肪 、 蛋白質 、 維生素 、 礦物質和微量元素 、 膳食纖維和水 。 在美國 80年代直至今天 , 是一直風行的一種營養(yǎng)元素 。 → 鈣參與構成人體骨骼和牙齒 → 我國營養(yǎng)調查結果表明,國人每日鈣的攝入量僅達推薦量的 50% → 鈣乳是最好的鈣的來源,吸收率高 → 要有適當的鈣磷比 → 需維生素 D的促進作用 2鈉、鉀、氯 ※ 維持體液的正常滲透壓 ※ 參與與維持神經和肌肉的正常興奮性 ※ 參與細胞的新陳代謝 2鐵 ※ 是多種蛋白質和多種酶的組成部分 ※ 主要參與氧的的運輸、交換 ※ 缺乏后,易導致缺鐵性貧血 2鋅 ※ 促進大腦發(fā)育 ※ 是酶的重要組成部分 ※ 影響味覺形成 2硒 ※ 硒與包括高血壓、冠心病、癌癥在內的 40多種疾病有密切關系 ※ 硒能提高人體免疫能力,增強人體抵抗疾病能力 為什么有人喝奶壞肚子? 一些學生飲用“學生奶”后出現“不適”,不少成人喝奶后也會出現腹瀉等情況。對無法調整體質或是嚴重的乳糖不耐癥患者,可在醫(yī)生指導下服用乳糖酶,幫助乳糖在體內分解,或改喝酸奶、低乳糖奶。牛奶中所含的維生素 A,有保護氣管壁的作用,緩解煙草的毒性。 5,喝牛奶減壓力。奶中的礦物質和微量元素都是溶解狀態(tài),而且各種礦物質的含量比例,特別是鈣、磷的比例比較合適,很容易消化吸收。牛奶中的乳清對面部皺紋有消除作用。另外酸牛奶中含有一種酶,能有效防止癌癥患者因化學療法和放射療法所引起的副作用。而且牛奶中的蛋白質80%就是酪蛋白,其被人體的消化吸收率均在96%以上。 01:09:4701:09:4701:09Saturday, April 1, 2023 1乍見翻疑夢,相悲各問年。 01:09:4701:09:4701:094/1/2023 1:09:47 AM 1成功就是日復一日那一點點小小努力的積累。 上午 1時 9分 47秒 上午 1時 9分 01:09: 楊柳散和風,青山澹吾慮。 2023年 4月 上午 1時 9分 :09April 1, 2023 1業(yè)余生活要有意義,不要越軌。 :09:4701:09:47April 1, 2023 1意志堅強的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 2023年 4月 上午 1時 9分 :09April 1, 2023 1少年十五二十時,步行奪得胡馬騎。 上午 1時 9分 47秒 上午 1時 9分 01:09: 沒有失敗,只有暫時停止成功!。 01:09:4701:09:4701:094/1/2023 1:09:47 AM 1以我獨沈久,愧君相見頻。它可以抵抗各種病毒、細菌等病原體的感染。牛奶中所含的維生素A、維生素B2、維生素D等對胃癌和結腸癌都有一定的預防作用。所以,如果您想減肥,每天至少要吃3份低脂或脫脂乳制品。乳脂肪是高質量的脂肪,品質最好,它的消化率在95%以上,而且含有大量的脂溶性維生素。挪威一項研究發(fā)現,每天喝 3杯或更多牛奶的女性,患乳腺癌的幾率是不喝牛奶女性的一半。牛奶和酸牛奶中含充足的維生素和礦物質,能夠保護視力,減輕輻射的損害。 專家建議,兒童不要空腹喝奶,不要一次喝下大量牛奶,特別是冰冷的牛奶。 L—肉堿 ※ 是嬰兒發(fā)育必需的營養(yǎng)成分,嬰兒自身不能合成 ※ 促進嬰兒對脂肪的吸收 核苷酸 ※ 普遍存在于母乳中,是新生兒的生長因子 ※ 是細胞內遺傳物質 DNA和 RNA的結構單位 ※ 是維持免疫系統的重要成分 ※ 是新陳代謝的重要物質 乳鐵蛋白 ※ 抑菌、殺菌作用,防治胃腸感染 → 與需鐵病菌競爭鐵 ※ 對嬰兒體內免疫反應起作用 → 調解巨嗜細胞、中性粒細胞、嗜中性白細胞功能 ※ 極大促進鐵的吸收 ※ 可刺激雙歧桿菌生長,并具有抗病毒效應 ?;撬? ※ 是一種游離脂肪酸 ※ 改善神經傳導、視覺功能 ※ 促進機體對鈣、脂肪消化吸收 ※ 促進骨骼、大腦發(fā)育、神經系統完善 腦黃金( DHA) ※ 存在 → 大量存在于人體視網膜及大腦皮層,是腦部、視力、中樞神經系統的必需成分 → 腦磷脂中含有大量 DHA ※ 功能 → 改善大腦機能,增強智力 → 提高記憶力 1 223。 β胡蘿卜素是一種非常安全的 , 無任何毒副作用的營養(yǎng)元素 。 產品知識 ? 低聚果糖 ( 雙歧因子 ) 的生理功能: 調節(jié)體內菌群平衡、抑制腐敗菌 降低血脂、血壓、降低膽固醇 促進礦物質的吸收 生成營養(yǎng)物質 保護肝臟 改善排便 排除體內有毒廢物 低熱量、防齲齒等 產品知識 ? 熱能即是食物中的營養(yǎng)物質釋放出的熱量或能量 。 卵磷脂有防治高血壓的作用 。 同時 , 牛奶中含有豐富的維生素 D, 可以進一步促進鈣的吸收 ,而且 , 牛奶中還含有其它的一些有助于鈣吸收的成份 , 如高質量的蛋白質 、 維生素 A和鋅等 ,所以 , 每天攝入適量的牛奶對于預防骨質疏松癥十分有益 。 國際上已經明確規(guī)定 , 嚴禁使用含抗生素的原奶 , 而 GB540885《 消毒牛乳 》 標準中規(guī)定:不得收購正在用抗生素或其它對牛乳有影響的藥物治療
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