最吸引員工注意力的葡萄酒培訓(xùn)四(存儲版)
【正文】 淡至中味芝士 ……等。幾乎已在全球各產(chǎn)區(qū)普遍種植。 ? 該品種為法國古老的釀酒品種，它早熟、鮮嫩且多產(chǎn)，單寧含量低，果味豐郁，作為調(diào)配以提高酒的果香和色澤。該品種是法國著名釀造香檳酒與桃紅葡萄酒的主要品種，早熟、皮薄、色素低、產(chǎn)量少，適合較寒冷的地區(qū)，它對土壤與氣候要求比較嚴格，去皮發(fā)酵可釀制干白、白酒及非常好的氣泡酒，是香檳最主要的葡萄品種之一。 赤霞珠的香氣和口味 ?赤霞珠可因產(chǎn)地的不同而顯示不同的特色： （ 1）用偏冷地區(qū)的赤霞珠葡萄釀的酒可有著些許黑胡椒、青椒或扁豆的氣息； （ 2）偏熱帶地區(qū)或熟透的葡萄釀出的酒帶有明顯的黑加侖子的漿果味。該品種容易種植及釀造、適應(yīng)性較強、酒質(zhì)優(yōu)，可釀成濃郁厚重型的紅酒，適合久藏。蘇維翁。 普羅旺斯－科西嘉產(chǎn)區(qū) Provence et Corse 釀酒葡萄的品種 ? 所有釀酒葡萄品種均屬于（ Ampelidecese）的 10個科屬中的（ Vitis）科屬，其中又以（ Vitis Vinifera）種最為重要，全球的葡萄酒有 %均是使用（ Vitis Vinifera）的葡萄品種釀造。 阿爾薩斯產(chǎn)區(qū) Alsace ３－瑪歌產(chǎn) ４－裝瓶者「酒莊裝瓶」的意思。 ２－等級標示＝ Premier Grand Cru Class 酒莊酒中品質(zhì)優(yōu)良的等級標示。 香檳產(chǎn)區(qū) Champagne 朗格多克－魯西雍產(chǎn)區(qū) LanguedocRoussillon 葡萄品種的介紹 主要用于釀酒的紅葡萄品種 ?赤霞珠（ Caber Sauvignon） ?黑皮諾（ Pinot Noir） ?梅樂（ Merlot） 主要用于釀酒的白葡萄品種 ? Chardonnay(霞多麗 ) 紅葡萄品種
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