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啤酒制作工藝(存儲版)

2025-03-25 12:35上一頁面

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【正文】 后,才將鮮美可口的啤酒呈送給您。成品啤酒的包裝常有瓶裝、聽裝和桶裝幾種包裝形式。通常,貯藏啤酒的發(fā)酵過程需要大約 6天,淡色啤酒為 5天左右。在發(fā)酵的過程中,人工培養(yǎng)的酵母將麥芽汁中可發(fā)酵的糖份轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳,生產(chǎn)出啤酒。麥芽汁在被泵入煮沸鍋之前需先在過濾槽中去除其中的麥芽皮殼,并加入酒花和糖。雌花為綠色或黃綠色,呈松果狀,長 2~4cm,由 30~50個花片被覆花軸上,花軸上有 8~10個曲節(jié),曲節(jié)上有四個分枝軸,每個分枝軸上生一片前業(yè),前業(yè)下面有兩片托葉狀的苞葉,前業(yè)與苞葉間的基部有許多分泌樹脂和酒花油的腺體,叫蛇麻腺。啤酒的制作工藝 鄭甜甜 啤酒的制作工藝 制麥工序 糖化工序 發(fā)酵工序 包裝工序 大麥必須通過發(fā)芽過程將內(nèi)含的難溶性淀料轉(zhuǎn)變?yōu)橛糜卺勗旃ば虻目扇苄蕴穷?。雌雄異株,釀造上所用的均為雌花? 然后麥芽汁被送至稱作分離塔的濾過容器。隨后,麥芽汁中被加入酵母,開始進(jìn)入發(fā)酵的程
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