某飯店市場營銷管理知識(shí)環(huán)境分析(存儲(chǔ)版)
【正文】 18:30: ? 沒有失敗，只有暫時(shí)停止成功！。 18:30:2618:30:2618:303/20/2023 6:30:26 PM ? 1以我獨(dú)沈久，愧君相見頻。 ? 管理關(guān)系就是人的關(guān)系。 ? 抓住時(shí)機(jī)并快速?zèng)Q策是現(xiàn)代企業(yè)成功的關(guān)鍵。 ? 講到國家的政治，根本上要人民有權(quán)；至于管理政府的人，便要付之于有能的專家們。 ? 微軟公司在用人上所表現(xiàn)出的膽略與氣魄是別的公司無可比擬的。 :30 ? 以愛為凝聚力的公司比靠畏懼維系的公司要穩(wěn)固得多。 ? 重視占領(lǐng)市場 ,忽視開發(fā)市場 . ? 案例 :坐困愁城的發(fā)明家 市場是由潛在購買者與現(xiàn)實(shí)購買者的需求總和構(gòu)成?？铺乩?: 市場營銷過程 : ?市場調(diào)查與預(yù)測 ?選定目標(biāo)市場 ?產(chǎn)品開發(fā) ?定價(jià) ?促銷 ?分銷 ?售后服務(wù) 第二節(jié) 飯店市場營銷 ?一 .飯店市場營銷學(xué) ?是市場營銷學(xué)的分支學(xué)科 ,是運(yùn)用市場營銷學(xué)的理論和方法 ,研究飯店經(jīng)營主體的行為 ,即如何適應(yīng)不斷發(fā)展變化的飯店市場 ,滿足飯店者的需求和欲望 ,以實(shí)現(xiàn)自己的目標(biāo) ,以及在實(shí)施這些行為中的運(yùn)行手段和管理過程的一門學(xué)科 . ?二 .飯店產(chǎn)品與飯店市場 : ? : 無形性 不可分割性 非同質(zhì)性 不可儲(chǔ)藏性 不可轉(zhuǎn)移性 需求彈性 飯店市場 =人口 +購買能力 +購買欲望 是由消費(fèi)者構(gòu)成的 有購買能力的消費(fèi)者構(gòu)成的 有購買欲望的消費(fèi)者構(gòu)成的 三 .飯店市場營銷觀念的演變 一、以企業(yè)為中心的營銷觀念 生產(chǎn)觀念 產(chǎn)品觀念 推銷觀念 二、以消費(fèi)者為中心的觀念 市場營銷觀念 三、以社會(huì)長遠(yuǎn)利益為中心的觀念 社會(huì)營銷 飯店市場營銷觀念演變的五個(gè)階段： : 飯店業(yè)發(fā)展初期，典型思想是： 我生產(chǎn)什么就賣什么 重生產(chǎn)，輕市場 生產(chǎn) 決定 消費(fèi) 前提： 在商品的短缺的時(shí)期，市場化的初期 福特汽車公司說 不管你要什么顏色的車，我永遠(yuǎn)只生產(chǎn)黑色的車！ : 典型思想是： 消費(fèi)者喜歡高質(zhì)量，多功能的產(chǎn)品 只要產(chǎn)品好，不愁銷不掉 ,強(qiáng)調(diào)以質(zhì)取勝 . 口號(hào)是： 酒香不怕巷子深 不足是： 輕視市場的需求，營銷近視癥 整潔高檔的客房 上乘質(zhì)量的餐飲 方便舒適的交通 : 飯店產(chǎn)品越來越豐富 ,飯店企業(yè)競爭越來越激烈 典型表現(xiàn)是： 我們賣什么，就讓人們買什么， 強(qiáng)力推銷，破壞企業(yè)整體形象 不足是： 以產(chǎn)定銷
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