庫(kù)存管理與科學(xué)訂貨培訓(xùn)教材(存儲(chǔ)版)
【正文】 退貨（損壞商品需經(jīng)供應(yīng)商同意） ? 檢查電腦中所有單品的成本價(jià) ? 打印單品表 ? 檢查單品售價(jià) ? 打印盤點(diǎn)卡（一品兩張） 檢查商品折扣并于盤點(diǎn)前交到會(huì)計(jì)，需經(jīng)理簽核 2023/3/19 50 盤點(diǎn)四部曲（二）盤點(diǎn)中 1. 下列活動(dòng)必須停止： ? 收貨 、退貨、內(nèi)部調(diào)撥 2. 盤存與檢查 ? 盤點(diǎn)前店內(nèi)與倉(cāng)庫(kù)需整齊清潔，貨品出清，店長(zhǎng)親察。 :25:0120:25Mar2319Mar23 1故人江海別，幾度隔山川。 , March 19, 2023 很多事情努力了未必有結(jié)果，但是不努力卻什么改變也沒有。 2023年 3月 19日星期日 8時(shí) 25分 1秒 20:25:0119 March 2023 1空山新雨后，天氣晚來(lái)秋。 2023年 3月 19日星期日 下午 8時(shí) 25分 1秒 20:25: 1最具挑戰(zhàn)性的挑戰(zhàn)莫過(guò)于提升自我。勝人者有力，自勝者強(qiáng)。 。 2023年 3月 19日星期日 8時(shí) 25分 1秒 20:25:0119 March 2023 1做前，能夠環(huán)視四周；做時(shí)，你只能或者最好沿著以腳為起點(diǎn)的射線向前。 , March 19, 2023 雨中黃葉樹，燈下白頭人。 ?對(duì)營(yíng)采具有全面指導(dǎo)作用 ——— 庫(kù)存太小 \大？ 周轉(zhuǎn)太慢？ 加價(jià)太低 \高？ 損耗過(guò)高？ 為什么要盤點(diǎn)？ ?了解真實(shí)庫(kù)存 ?了解真正毛利 ?清理商品 \資金 每個(gè)月主管必須知道本部組成本毛利 賺錢了沒有？ 2023/3/19 45 盤點(diǎn)的時(shí)間安排 ? 超市的正式盤點(diǎn)：一年 2次，通常在年中 6月年末 12月完成 ? 生鮮部采購(gòu)?fù)瑺I(yíng)運(yùn)合作至少一月兩次盤點(diǎn)，了解毛利與 損耗，并將月底盤存資料提供給會(huì)計(jì)部門。 分店訂貨 高效，切合實(shí)際； 靈活，及時(shí)跟蹤； 容易判斷失誤； 采購(gòu)與營(yíng)運(yùn)矛盾（庫(kù)存過(guò)高，退貨協(xié)調(diào)等） 分析：總部訂貨與門店訂貨 2023/3/19 20 （二）收貨管理及控制 一、嚴(yán)格按訂單收貨： 數(shù)量： A、 大于訂單數(shù)量 ——嚴(yán)格按訂單收取； B、 等于訂單數(shù)量 ——按訂單收?。? C、 小于訂單數(shù)量 ——按實(shí)際數(shù)量收?。? 《供應(yīng)商送貨支持率》 ——對(duì)供應(yīng)商的考核 以實(shí)收數(shù)量為主！ 2023/3/19 21 一、按訂單收貨： 價(jià)格： ——按低價(jià)格收貨 ——《收貨價(jià)格差異通知單》 防損控制點(diǎn) （二）收貨管理及控制 2023/3/19 22 供應(yīng)商訂單 ——收貨部驗(yàn)貨 ——填《訂貨驗(yàn)收單》 ——主管審核 ——系統(tǒng)確認(rèn) ——打印《入庫(kù)單》（一式四聯(lián)） 供應(yīng)商 收貨部 財(cái)務(wù)部 電腦部 票據(jù)流與信息流 如果系統(tǒng)中沒有入庫(kù)，則無(wú)法銷售，或成為負(fù)庫(kù)存商品， 嚴(yán)重影響銷售與庫(kù)存 （二）收貨管理及控制 2023/3/19 23 票據(jù)流與信息流： ——《入庫(kù)單》每天交給財(cái)務(wù)部； ——填寫《每日收貨匯總表》 包括每個(gè)部門收貨筆數(shù)、單品數(shù)、收獲金額 ——信息錄入必須在收貨口 鐵將軍把關(guān)，嚴(yán)防作弊 （二）收貨管理及控制 會(huì)單制 2023/3/19 24 條形碼：商品信息的數(shù)據(jù)符號(hào) ， 由不同組合的數(shù)字和粗細(xì)不等的豎線組成 ， 通過(guò)電子掃描 ， 可以讀取該商品的信息 。 B門店休閑食品 8月份的銷售金額為 56萬(wàn)元，平均庫(kù)存成本為 80萬(wàn)元； C門店休閑食品 8月份的銷售金額為 90萬(wàn)元，平均庫(kù)存成本為 86萬(wàn)元；請(qǐng)比較二個(gè)門店休閑食品 8月份的庫(kù)存水平。 條形碼在超市中的應(yīng)用：商品基礎(chǔ)資料錄入過(guò)程： 一種商品有唯一的條形碼 ， 區(qū)別于其它商品； 條形碼 ——商品的身份證 條形碼管理 2023/3/19 25 要求所有的供應(yīng)商送來(lái)的商品都有標(biāo)準(zhǔn)國(guó)際條形碼，否則，購(gòu)買店內(nèi)碼 店內(nèi)碼粘貼標(biāo)準(zhǔn)： ——原來(lái)?xiàng)l形碼不能掃描，則店內(nèi)碼覆蓋原條碼（垂直覆蓋） ——不能彎曲（弧形） ——不要影響美觀（如杯子貼在杯底） 條形碼 ——商品的身份證 條形碼管理 2023/3/19 26 倉(cāng)庫(kù)建帳 倉(cāng)位管理 先進(jìn)先出 防鼠、防潮 批次管理 無(wú)散貨 每月盤點(diǎn)與滾動(dòng)式盤點(diǎn) 通過(guò)存貨監(jiān)督業(yè)務(wù) 倉(cāng)庫(kù)面積在不影響銷售的 前提下越小越好 倉(cāng)庫(kù)面積《賣場(chǎng)面積 10—30% （三）倉(cāng)庫(kù)管理與控制 2023/3/19 27 ?貨架陳列控制 按照銷量控制排面 固定商品陳列位置 脫銷商品留空位，并及時(shí)補(bǔ)貨 關(guān)注促銷品庫(kù)存量（促銷陳列位置：堆頭、端架等） 定期盤點(diǎn)，注意零銷售，零庫(kù)存，高銷量商品 注意部門排行銷售末位商品。 ? 商品陳列需按種類排置整齊 ? 一個(gè)單品一張盤點(diǎn)卡 ? 原則上盤點(diǎn)時(shí)同一單品應(yīng)放置同一處，但有促銷臺(tái) 有外倉(cāng)時(shí)加一張盤點(diǎn)卡。 20:25:0120:25:0120:25Sunday, March 19, 2023 1乍見翻疑夢(mèng)，相悲各問(wèn)年。 20:25:0120:25:0120:253/19/2023 8:25:01 PM 1成功就是日復(fù)一日那一點(diǎn)點(diǎn)小小努力的積累。 下午 8時(shí) 25分 1秒 下午 8時(shí) 25分 20:25:
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