中國零售業(yè)發(fā)展調(diào)查(存儲版)
【正文】 （例如用卡付帳） ?人員的素質(zhì)：不夠熱情： ——沒 有給顧客提供足夠的指導(dǎo)，不夠 專業(yè) ?（尤其在一類城市）產(chǎn)品應(yīng)該更 加專門化 ? ? 菜市場與大賣場的對比 菜市場 ? 新鮮（尤其是蔬菜 /海鮮） ? 品種比較多（尤其是蔬菜） ? 價格有優(yōu)勢（可以討價還價） ? 更物有所值，可以貨比三家（尤 其在成都這樣的二類城市） 但是 ?環(huán)境差（臟） ?產(chǎn)品沒有清潔的包裝 大賣場 ? 整潔 （無論產(chǎn)品還是環(huán)境） /省事 ? 好的加工（尤其是海鮮） ? 更可靠（尤其是對于諸如肉類等 品類） ? 感覺很現(xiàn)代 但是 ?價格較高 ?不夠新鮮（尤其是蔬菜），選擇 余地不大（尤其是蔬菜），不能 貨比三家 超市： 一般使用習慣 ?在一類城市，超市更多是一個“為了急用和方便的購物場所” — 購物頻率不是非常高 — 是大賣場購物的一種補充（一般是買牛奶、零食、蔬菜等等） — 只要超市開門（晚上 10： 00之前），買某些急用的東西時 — （比如做飯的用品，或者洗發(fā)水、香皂等個人護理用品）選擇去超市 因為 超市比便利店便宜 ?一般說來，對陳列要求不是特別高，因為消費者的需求越來越傾向 于某一種品類 超市：需要改進之處 ? 跟家的距離是選擇超市的關(guān)鍵標準（除非為了緊急的購買，到距離遠的超市 的可能性非常低） — 人們對超市的具體的執(zhí)行要求不那么高，但仍然可以改進： — 更寬敞的門店陳列（目前某些超市雜亂、擁擠） — 在下列方面增加可供選擇的花樣 ? 不同型號的產(chǎn)品，尤其是牛奶和零食等重要類別 ? 對于重要品類，提供更多可供選擇的品牌 — 更多促銷（縮小與大賣場的價格差距） — 改進門店裝潢 /環(huán)境 /促銷活動 — 改進人員素質(zhì) /服務(wù)態(tài)度 便利店： 一般使用習慣 ? 便利店在人們心目中“高貴”的形象阻礙大多數(shù)消費者頻繁光顧便利店 — 很多人聲稱便利店是晚上 10： 00點超市關(guān)門以后購物的場所 買些臨時用的 東西，例如零食、電池、女性衛(wèi)生用品等等 — 但是有些人會經(jīng)常去便利店 買蒸煮的小吃、快餐、糖果等 — 消費者對于便利店的購物環(huán)境、服務(wù)態(tài)度，尤其是一些便民服務(wù)給予了積 極的評價 ? 年輕的男性和女性 — 早晨上班的時候買早餐（包子、口香糖等） — 下班后 蒸煮的小吃 ?年輕的男性：香煙（沒有假貨，方便） 便利店 產(chǎn)品類型： ?蒸煮的小吃 /包子 ?薄荷糖 /口香糖 ?香煙 ?特色服務(wù)，例如代付水電煤的帳單 ?零食 ?牛奶 ?快餐 ?書報 ?個人護理用品
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