【正文】 ........ 39 基礎員工技能培訓安排（附后） ................................................................................... 39 受訓部門：酒水飲料 .............................................................................................. 39 受訓部門：干性副食 .............................................................................................. 40 受訓部門：冷凍冷藏 .............................................................................................. 41 受訓部門：自制熟食 .............................................................................................. 42 受訓部門：水產(chǎn) ..................................................................................................... 43 受訓部門：蔬 果 ..................................................................................................... 44 受訓部門：面包 ..................................................................................................... 45 受訓部門：鮮肉 ..................................................................................................... 46 受訓部門：家居 ..................................................................................................... 47 受訓部門：休閑百貨 .............................................................................................. 48 受訓部門：文化用品 .............................................................................................. 49 受訓部門：家電 ..................................................................................................... 50 受訓部門：針紡 ..................................................................................................... 51 受訓部門：服裝 ..................................................................................................... 52 受訓部門：鞋類 ..................................................................................................... 53 受訓部門：防損部 .................................................................................................. 54 受訓部門：收貨部 .................................................................................................. 55 受訓部門：收銀部 .................................................................................................. 56 北京東方國泰 商業(yè) 顧問有限公司 人力資源篇 超市 人力培訓作業(yè)規(guī)范 3 / 57 前 言 員工的成功，基于不斷學習與訓練 企業(yè)的成功，基于所有員工的成功；員工的成功， 基于不斷學習與訓練。 員工接受培訓的多少和質量將會影響： 工作表現(xiàn)；人才流失率。 2. 人力資源培訓部負責制定公司在職員工年度培訓計劃、季度培訓計劃，組織培訓工作的實施。 8. 各級經(jīng)理和主管負責在日常工作中實施有針對性的新員工和在職員工部門崗位培訓，為部屬提供和創(chuàng)造培訓 機會和條件。確實如此。我們要求員工能夠利用培 訓所學內容去解決新的問題，主動學習新的知識。 2．各部門及門店培訓必須符合公司整體培訓要求 1) 培訓的內容不得和公司整體的計劃、文化、制度、策略相 沖突，各崗位的技能培訓一定要符合公司統(tǒng)一要求的規(guī)范進行。一個清晰的、一致的培訓方法有助于培訓師保持標準。 三、 工作程序 1． 座談式 1) 員工在培訓負責人的主持下，坐在一起提議、討論、解決的一種方式。這里要強調的是，培訓的結果是要解決問題，不能不了了之，所以作為負責培訓的人員一定要經(jīng)過充分的準備，不能到時候讓學員帶著問題離開。 3．模擬培訓 1) 模擬培訓主要用于工藝流程復雜和施工要求嚴格的培訓。 2) 此種培訓方式，可以采取一帶一或一帶多，但最好采取一帶一，此種方式考核要求將新員工與資深技術員工一起考核，這可以讓資深員工有責任心。根據(jù)兩種不同的培訓需求，填寫《培訓需求調查表》《員工培訓需求調查表》。 北京東方國泰 商業(yè) 顧問有限公司 人力資源篇 超市 人力培訓作業(yè)規(guī)范 12 / 57 5. 第五步：培訓評估 每次培訓后要及時進行評估，要在培訓結束現(xiàn)場每個學員發(fā)給一張《培訓評估表》。 7. 第七步：培訓總結報告 每次培訓后都要進行總結，要收集不同角度的總結報告。作為店面管理人員，要很清楚員工通過培訓在工作中的變化有多大，員工一年接受了多少次培訓，總共有多少小時，員工接受了那些方面的培訓，每次培訓的考試成績如何，考評記錄如何等情況。 5. 課程開發(fā)人員負責教材的編寫，由人力資源部選聘，由公司業(yè)務骨干擔當。 3．擬訂大綱 由人力資源經(jīng)理（培訓主管）根據(jù)課程調研的結果和有關最新理論的情況 ，擬 訂課程開發(fā)大綱，業(yè)務培訓教材大綱委托部門經(jīng)理編寫。 3）連鎖店店長助理 開發(fā)重點：基層管理知識和技巧，基本的領導與激勵方法，自我管理和工作 北京東方國泰 商業(yè) 顧問有限公司 人力資源篇 超市 人力培訓作業(yè)規(guī)范 15 / 57 方法等。 三、職責 1．歸口管理 人力資源部是內部培訓師的歸口管理部門，負責培訓師的評聘及相關管理作。 C. 各二級培訓經(jīng)理部門安排內部培訓師授課前應通知人力資源部有關培訓師和課程安排事項，以便于人力資源部對培訓師的授課情況進行跟蹤；跨單位聘請內部培訓師時人力資源部提供必要的協(xié)調。（填寫《培訓效果調查表》）。 。 4) 培訓的示范者必須具有豐富的工作經(jīng)驗和正確施工標準，切忌教導新員工投機取巧的方法。 三、 工作程序 1． 培訓范圍：凡在職人員均有接受在職培訓的權利。 北京東方國泰 商業(yè) 顧問有限公司 人力資源篇 超市 人力培訓作業(yè)規(guī)范 27 / 57 2）定期訓練： A. 店面員工培訓定期訓練按照其實際情況，根據(jù)培訓類型分別實施。 3. 外派受訓員工的義務： 1) 外派受訓員工返回后，應將受訓的書籍、教材等有關資料送培訓部歸檔保管，資格證書送人力資源部保管，其受訓成績也要登錄于《員工培 訓資歷表》。勞動合同內服務時間的月度總和），賠償余下各月應付培訓費用之和。 2．報到程序 1) 普通員工：由部門經(jīng)理或主管帶領到各相關部門辦理報到手續(xù)，向員工簡要介紹主要部門的職能，引見主要負責人。 4．《新員工崗位培訓計劃》的擬定 1) 經(jīng)理或由經(jīng)理委派一名主管或資深員工作為新員工的 “老師 ” 即培訓負責人。 C. 相關部門運作流程和業(yè)務知識，尤其部門間業(yè)務接口問題做重點培訓。培訓主管將對新員工培訓計劃的制訂和實施進行必要的跟蹤管理。 2) 公共課程主要包括：《公司簡介》、《人事制度》、《消防教育和防火技能》、《職業(yè)發(fā)展 ——如何成為優(yōu)秀員工》等。 三、 工作程序 1. 凡參加受訓人員（無論職階高低）均必須遵守公司培訓紀律。 6. 受訓學員應保持培訓場地環(huán)境的整潔，并由公推的班長指派值日員負責維持。 二、 適用范圍 本規(guī)范適用于公司培訓工作。 2．筆試考核 1) 培訓內容如果是有關理論知識方面的，都可以進行筆試考核。學員完成試卷后，并不知道結果，更不知道試題的北京東方國泰 商業(yè) 顧問有限公司 人力資源篇 超市 人力培訓作業(yè)規(guī)范 36 / 57 正確答案。此種考核，全體學員都是考評老師。 三、 工作程序 1． 培訓檔案的建立 1）人力資源部負責建立公司各部門員 工的培訓檔案，員工的培訓檔案與員工檔案合并，在培訓檔案中記錄員工每次培訓的結果，包括： A. 培訓檔案首頁中記錄員工每次培訓的結果，填寫《在職培訓記錄表》，其 中主要包括： （外訓） /考核結果 B. 培訓檔案后附內容包括 : （公費外訓的） 2）培訓檔案的保存 培訓檔案分別由其相應的建立者負責保存。 B. 連鎖店的店長可根據(jù)工作需要查閱員工培訓檔案，其他人不得查閱。 培訓內容列表 工作技能 訓練時間 顧客服務禮儀標準 1小時 貨品陳列 1小時 標簽制作 1小時 防損知識 1小時 銷售技巧 1小時 庫存卡管理及商品盤點 2小時 設備使用及維護知識 2小時 商品循環(huán)使用流程 1小時 殺魚 1天 電子稱使用及維護知識 2小時 食品安全衛(wèi)生知識 2小時 養(yǎng)殖知識 2天 各種單據(jù)的使用 2小時 出臺面 4小時 免治技巧及配料 1小時 員工訓練場所：賣場 訓練人選（店內）：員工指導 北京東方國泰 商業(yè) 顧問有限公司 人力資源篇 超市 人力培訓作業(yè)規(guī)范 44 / 57 基礎員工技能培訓安排 受訓部門：蔬果 對任何一個蔬果部門的新進員工，除完成必要的入職培訓，還需完成以下專業(yè)基礎技能訓練，方可入職。 培訓內容列表 工作技能 訓練時間 顧客服務禮儀標準 1小時 各種單據(jù)的使用 2小時 商品陳列 1小時 標簽制作 1小時 防損知識 1小時 銷售技巧 1小時 庫存卡管理及商品盤點 2小時 設備使用及維護知識 2小時 電子稱使用及維護 2小時 市場調查 1小時 訂貨程序 2小時 退貨程序 1小時 冷凍冷藏知識 1小時 食品保質期管理 1小時 員工訓練場所：賣場 訓練人選（店內）：員工指導 北京東方國泰 商業(yè) 顧問有限公司 人力資源篇 超市 人力培訓作業(yè)規(guī)范 42 / 57 基礎員工技能培訓安排 受訓部門：自制熟食 對任何一個自制熟食部門的新進員工，除完成必要的入職培訓，還需完成以下專業(yè) 基礎技能訓練。 5）培訓檔案的查閱 A. 根據(jù)工作需要主管人事或培訓的副總、培訓經(jīng)理、培訓主管及人力資源部總監(jiān)可查閱員 工培訓檔案，其它人不得查閱。北京東方國泰 商業(yè) 顧問有限公司 人力資源篇 超市 人力培訓作業(yè)規(guī)范 37 / 57 第十二章 培訓的檔案管理 一、目的