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酒店服務(wù)100問(應(yīng)知應(yīng)會(huì))(存儲(chǔ)版)

2025-01-30 05:43上一頁面

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【正文】 來電者的姓名,所在地,所在單位;及時(shí)聯(lián)絡(luò)總 經(jīng)理或部門經(jīng)理,將來者的情況告之,征求其意 見。 6整理房間時(shí),客人在房間內(nèi),怎么辦? 答:應(yīng)禮貌地詢問客人此時(shí)是否可以整理房間; 在清理過程中,房門應(yīng)全開;清理過程中, 動(dòng)作要輕、要迅速;如果客人有問話,應(yīng)禮 貌地注視客人并回答;遇有來訪客人,應(yīng)主 動(dòng)詢問客人是否可以繼續(xù)清理;清理完畢, 應(yīng)向客人道歉,并詢問是否還需其它服務(wù), 然后退出房間,輕聲關(guān)上房門。 6發(fā)現(xiàn)客人用房內(nèi)的面巾或床單擦皮鞋,怎么辦? 答:告訴客人酒店客房內(nèi)都備有擦鞋器或提供擦 鞋服務(wù);明示擦鞋器放置的位置或擦鞋服務(wù) 的電話號(hào)碼;客人弄臟的面巾或床單,盡量 洗干凈,若無法洗干凈,應(yīng)按酒店規(guī)定要求 向客人索賠。 7在清理房間時(shí),客人回來了,怎么辦? 答:首先禮貌請客人出示房間鑰匙或房卡,確定 這是該客人的房間;問客人是否稍候再整理 房間,如可以繼續(xù)清理,應(yīng)盡快清理完,以 便客人休息。 80、客人因等菜時(shí)間太長,要求取消食物 時(shí),怎么辦? 答:先檢查點(diǎn)菜單,看看是不漏寫,如漏寫,先 馬上口頭通知廚房取消;如果不是點(diǎn)菜的問 題,到廚房了解是否在烹調(diào)。 8賓客在宴會(huì)期間發(fā)表講話,怎么辦? 答:在賓客講話時(shí),服務(wù)員要停止一切服務(wù)操作,站立兩旁(姿勢要端正),保持宴會(huì)廳的安靜;與廚房保持聯(lián)系,讓廚師暫緩菜式的制作,傳菜員暫緩菜肴的傳送。 9發(fā)現(xiàn)客人攜帶武器入店時(shí),怎么辦? 答:密切監(jiān)控,摸清情況(房號(hào)、人數(shù));向公 安機(jī)關(guān)報(bào)告;如有可能,應(yīng)予以控制并暫扣 所攜帶的武器,對當(dāng)事人進(jìn)行調(diào)查,通知公 安部門前來處理;注意行蹤,發(fā)現(xiàn)有危險(xiǎn)跡 象,應(yīng)迅速采取有效措施,盡量減少危險(xiǎn)和 傷害;配合、協(xié)助公安部門行動(dòng),但不可莽 撞或冒險(xiǎn)行事,以防造成不必要的危險(xiǎn)或傷 亡。 ? 靜夜四無鄰,荒居舊業(yè)貧。 2023年 1月 上午 11時(shí) 40分 :40January 26, 2023 ? 1行動(dòng)出成果,工作出財(cái)富。 2023年 1月 26日星期四 上午 11時(shí) 40分 59秒 11:40: ? 1楚塞三湘接,荊門九派通。 11:40:5911:40:5911:40Thursday, January 26, 2023 ? 1知人者智,自知者明。 上午 11時(shí) 40分 59秒 上午 11時(shí) 40分 11:40: MOMODA POWERPOINT Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Fusce id urna blandit, eleifend nulla ac, fringilla purus. Nulla iaculis tempor felis ut cursus. 感謝您的下載觀看 專家告訴 。 11:40:5911:40:5911:401/26/2023 11:40:59 AM ? 1越是沒有本領(lǐng)的就越加自命不凡。 11:40:5911:40:5911:40Thursday, January 26, 2023 ? 1不知香積寺,數(shù)里入云峰。 2023年 1月 26日星期四 上午 11時(shí) 40分 59秒 11:40: ? 1比不了得就不比,得不到的就不要。例如:對大出血、中毒、 觸電、窒息或其他導(dǎo)致呼吸、心跳困難的癥 狀,應(yīng)采取簡易的包扎、止血、人工呼吸、 心肺恢復(fù)搶救術(shù)等;不可隨便使用藥物;當(dāng) 醫(yī)務(wù)人員到場后,由他們擔(dān)負(fù)起搶救的責(zé)任, 酒店應(yīng)提供一切方便。 如自己不能解決,要馬上請示上級,以免釀 成大的事故。 8用餐時(shí)客人發(fā)生爭吵或打架,怎么辦? 答:立即上前制止,隔離客人,把桌上的餐具、 酒具移開,以防受到損失,報(bào)告上司、保安 部和大堂副理 。 7客人問的菜式,服務(wù)員不懂時(shí),怎么 辦? 答:服務(wù)員不懂,應(yīng)誠懇地向客人說:“對不 起”,并請客人稍等一下,然后請教同事 或廚師,及時(shí)地向客人做解答,不可回答 客人說:“不知道”。密切注意房內(nèi) 動(dòng)靜,以防房內(nèi)物品受損或因客人吸煙而造 成火災(zāi)。 6客人從店外掛電話進(jìn)來要求退房,怎 么辦? 答:向客人解釋退房須先將帳目結(jié)清并退還鑰匙;若客人是因事耽擱而無法在中午 12: 00前回酒店退房,可視情況允許其延時(shí)退房;與客 人約定離店時(shí)間,超時(shí)加收租金;若客人未 按約定時(shí)間結(jié)帳,通知收銀處作掛帳處理。注意:不 要對訪客直接說明住客不愿接見,同時(shí)不 能讓訪客在樓層停留等待住客。 5電話中對方聲音太小聽不清,怎么辦? 答:禮貌地對客人說:“對不起,請您大聲一點(diǎn) 好嗎?”如果還是聽不懂,可請客人重新掛 一次或換一部電話再掛。 50、客人對酒店服務(wù)不滿,要求房價(jià)打折,怎么辦? 答:向客人道歉,了解客人不滿的原因,通知有 關(guān)部門給予解決;如果是潛在的回頭客或是 會(huì)給酒店帶來利益的客人,可按權(quán)限給予折 扣。保安要了解查房原因,請查房人員出示單位證明和工作證。 如果是我們的錯(cuò),可根據(jù)情況,必要時(shí)請經(jīng)理出 面向客人道歉;對于客人的側(cè)面投訴,我們同樣 要重視,必要時(shí)可向領(lǐng)導(dǎo)反映,以便改進(jìn)服務(wù)工 作;做好投訴和處理過程的記錄,防止類似的投 訴發(fā)生。 經(jīng)努力仍無法解答時(shí),應(yīng)給客人一個(gè)回音,并要 耐心解釋,表示歉意;客人提出的問題,不能使 用“我不知道”、“我不懂”或“我想”、“可能”等詞語去答復(fù)客人 。 2穿著鞋襪時(shí),應(yīng)注意什么? 答:鞋子要經(jīng)常刷擦,保持干凈;鞋帶系 好,不可拖拉于腳上;男員工穿深色 襪子,女員工穿肉色襪子;襪子應(yīng)每 天更換。 跟客人一起乘座小轎車時(shí), 怎么辦? 答:后排座位右側(cè)為首座,左側(cè)次之,中 座居三,司機(jī)旁邊座位最?。幌萝嚂r(shí),第四位自前座位先下車,然后為座客人開車門。 1跟客人握手時(shí),怎么辦? 答:時(shí)間要短,一般 3至 5秒,簡單地說一些歡 迎語或客套話;必須面帶微笑,注視對方并問候?qū)Ψ?;手用力適度,不可過輕或過重;上、下級之間,上級先伸手;年長、年輕之間,看老者先伸手;先生、小姐之間,小姐先伸手;冬天要先脫去手套再行握手禮,在室內(nèi)不可戴帽與客人握手;不可雙手交叉和兩個(gè)人同時(shí)握手。不可用 一個(gè)手指為客人指示方向。 為客人指示方向時(shí),怎么辦? 答:拇指彎曲,緊貼食指,另四指并攏 伸直,指尖朝所指方向,男員工出手 干脆有力,女員工出手優(yōu)雅。 1被介紹時(shí)怎么辦? 答:若是坐著,應(yīng)立即站起來;被介紹雙 方互相點(diǎn)頭致意;雙方握手,同時(shí)寒 暄幾名。 1給客人送鮮花時(shí),怎么辦? 答:不可給客人送全部是白色的鮮花;祝 賀或慰問時(shí),可送石竹花、杜鵑花 ;一般情形可用康乃馨或劍蘭花。 2佩戴工牌時(shí),應(yīng)注意什么? 答:工牌應(yīng)佩戴在左胸上方;佩戴保 持直線水平,不能歪斜。
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