【正文】 筑 變配電間 月臺 休息室等一、冷卻間 冷卻加工 食品溫度接近于或稍高于食品 本身液汁的冰點(diǎn) .2. 類別與特點(diǎn)① 肉類冷卻間 被屠宰后肉酮體溫度 35℃ +4℃ 2℃ . (肉汁凍點(diǎn) ~℃ ) 室溫 177。高里 :空氣制冷劑制冰和冷卻空氣1862年 —— 法國人卡爾里：吸收式制冷機(jī)1874年 —— 瑞士人皮克：二氧化硫制冷劑；德國人林杰：氨蒸汽壓縮制冷1881年 —— 林杰和文德豪津：二氧化碳制冷機(jī)（曾獲得廣泛流行）1890年 —— 蒸汽噴射制冷機(jī)（溫度 0度以上，容量較大）近 100多年以來，蒸汽壓縮式制冷始終處于領(lǐng)先位置，進(jìn)入二十世紀(jì)以后，壓縮機(jī)類型增多，機(jī)器轉(zhuǎn)速提高了，設(shè)備緊湊，向低溫、多品種、自動化方向發(fā)展（如氟利昂制冷劑、共沸溶液制冷劑、非共沸溶液制冷劑、半導(dǎo)體制冷）（二）發(fā)展?fàn)顩r經(jīng)營分工 1）商業(yè)部冷庫：豬、牛、羊、禽、蛋、蔬 2）水產(chǎn)局：水產(chǎn)品 3）輕工部：乳制品、罐頭、冰淇淋 4）供銷合作社：水果各部門發(fā)展?fàn)顩r：　 1）商業(yè)部：屠宰場、凍結(jié)間、冷藏間 72％　 2）水產(chǎn)庫： 12％　 3）輕工部：乳制品、罐頭、冰淇淋　 4）供銷社：果 5）外貿(mào)部：負(fù)責(zé)出口 6）交通部：海上交通 ７）鐵道部：陸地運(yùn)輸建筑形式：2023噸以下：單層冷庫3000噸以上：多層冷庫（層高 ,鋼筋混凝土結(jié)構(gòu) ,樓板為無梁板 ,承載能力 2T/M2存在的問題： 冷藏容量不足、制冷設(shè)備笨重、工藝管道復(fù)雜、建設(shè)周期長、自動化水平低、勞動強(qiáng)度大。H（二）水煤氣管（有縫鋼管）特點(diǎn)：扁鋼彎成管型對縫焊接而成 按壁厚：普通級：工作壓力 10Kg/cm2 加強(qiáng)級：工作壓力 16 Kg/cm2 最大特點(diǎn)：與管螺紋尺寸相對應(yīng) 鍍鋅管（白鐵管） 黑鐵管（非鍍鋅管） 規(guī)格：見書 3：表示方法 Dg15表示公稱直徑為 15 (或 ″)外徑 ,與圓柱管螺紋 G″對應(yīng)， ZG″圓錐螺紋 ,M普通螺紋 材質(zhì)：低碳鋼（三）鑄鐵管：焊接性能差，常承插連接（四）水泥管（五）有色金屬管二、常見管道的連接方法 法蘭連接 鑄鐵法蘭： 與管道焊接在一起，法蘭帶螺紋 鋼法蘭：平焊法蘭，凹凸法蘭 冷庫常用法蘭： A3鎮(zhèn)靜碳素鋼制成凹凸法蘭 氟利昂嚴(yán)禁用橡膠墊圈！ 多用中壓石棉橡膠板，厚 2~3mm 絲扣連接 1）公稱直徑在 25以下的管道、設(shè)備連接多用絲扣連接 公稱直徑在 32以上多用法蘭連接 2）密封材料 水系統(tǒng)：白鉛油加麻絲 制冷系統(tǒng)：黃鉛粉（氧化鋁） +甘油調(diào)和（傳統(tǒng)） 聚氟乙烯密封帶薄膜（現(xiàn)代常用，面對管子順時(shí)針）焊接 氣焊（壁厚小于 3毫米） 電焊（壁厚大于 3毫米） 1）焊條與管材相對應(yīng) 2）焊接次數(shù)不得超過 2次 3）焊接一般在 0℃ 以上環(huán)境中進(jìn)行（否則有氣泡，易有缺陷；冷熱太 快，拉裂焊縫，不得已加熱） 4）當(dāng)兩管直線連接，管徑不同時(shí)，應(yīng)將大管均勻滾縮到與小管同徑再焊接 5）當(dāng)兩管直角焊接時(shí)，順制冷劑流動方向，拐彎后再焊接（ 3~5倍管直徑） 6）三通流動，拐彎后與支管連接再焊接承插連接（填料連接）加經(jīng)防腐處理后的麻繩二、制冷系統(tǒng)管道的選擇 內(nèi)容：管材、管長、管厚、管徑（一）管材 氨系統(tǒng)一律用無縫鋼管，不準(zhǔn)用銅管、銅合金管，管內(nèi)不準(zhǔn)鍍鋅 氟利昂系統(tǒng)可用紫銅管或無縫鋼管 公稱直徑 25以下用紫銅管， 25以上用無縫鋼管，管內(nèi)不準(zhǔn)鍍鋅 潤滑油同制冷劑管 冷卻水管用鍍鋅鋼管 鹽水管用有縫鋼管或無縫鋼管（二）管長 根據(jù)平面和立面布置來確定（三）管厚 —— 與管內(nèi)工作壓力、管徑大小、管材應(yīng)力有關(guān) 一般均能滿足要求，不用校核（四）管徑 D大，流速小，耗能小，安裝維修難，一次投資大 D小，流速大，耗能大，安裝維修易，一次投資?。?1）根據(jù)連續(xù)性流量方程式和管內(nèi)最佳流速來進(jìn)行計(jì)算 計(jì)算公式： （ G：總流量） 應(yīng)用分析 為最佳流速（書中 230頁為允許流速， D大用大值， D小用小值 不考慮壓力降 1）允許壓力降的確定（表 考慮有壓力降的計(jì)算方法 64） 2）管道內(nèi)壓力降的計(jì)算（略）（ 2）查表法（ 3）查線圖法三、氨系統(tǒng)管道的布置（一）布置原則（略）（二）布置形式架空布置 1）盡量沿墻、柱、梁進(jìn)行布置 為什么？支架支撐重量（保溫層、流體本身重量、流體摩擦力、震動力，可用墻、柱、梁支撐一部分重量） 2）注意事項(xiàng) ★ 盡量沿主梁布置 ★ 沿垂直面布置時(shí)： 大管徑在上，小管徑在下 排氣管在上，吸氣管在下 氣體管在上，液體管在下 為什么？1）大管子撓度小，減少簡化吊架或支架數(shù)量，并可在大管子吊小管2）傳熱方面：如不按以上布置，排氣管對吸氣管加熱，使吸氣管溫度上升，此外，房頂溫度高，避免傳熱 3）安裝方面：排氣管不用保溫，小 吸氣管保溫，大 4）可能產(chǎn)生滴水現(xiàn)象：吸氣管在上，可能產(chǎn)生滴水現(xiàn)象 5）氣體管從上接支管，液體管從下接支管，可避免交叉★ 沿水平面進(jìn)行布置 大管在內(nèi)，小管在外 支管少在內(nèi)，支管多在外 拆修少在內(nèi)，拆修多在外吸、排氣管、總管沿機(jī)房主要操作通道上方布置 （內(nèi)用吊架，外用支架）地下敷設(shè) 1）注意地下水位，管底比地下水位高。各種設(shè)備及風(fēng)口安裝的定位尺寸和編號；消聲器、調(diào)節(jié)閥、防火閥等各種不見位置及風(fēng)管、風(fēng)口的氣流方向。 3)標(biāo)注機(jī)房內(nèi)所有設(shè)備、管道附件 (各種儀表、閥門、柔性短管、過濾器等 )的位置(5)通風(fēng)、空調(diào)、制冷機(jī)房剖面圖1)當(dāng)其他圖紙不能表達(dá)復(fù)雜管道相對關(guān)系及豎向位置時(shí)，應(yīng)繪制剖面圖。系統(tǒng)流程圖應(yīng)繪出設(shè)備、閥門、控制儀表、配件，標(biāo)注介質(zhì)流向、管徑及設(shè)備編號。(2)采用計(jì)算機(jī)計(jì)算時(shí)，計(jì)算書應(yīng)注明軟件名稱，附上相應(yīng)的簡圖及輸人數(shù)據(jù)?？照{(diào)冷、熱負(fù)荷是按最不利工況進(jìn)行計(jì)算的。 涉及：設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)、相關(guān)政策、經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)等，須進(jìn)行定性分析和定量比較。因此，在舒適性空調(diào)中使用往往受到一定的限制。 當(dāng)房間不吊頂時(shí)，可采用臥式或立式明裝風(fēng)機(jī)盤管。? 側(cè)送風(fēng)口一般可采用百葉風(fēng)口或條縫型風(fēng)口，側(cè)送風(fēng)宜采用 貼附氣流 以增大送風(fēng)的射程，改善室內(nèi)氣流分布。（ 3）下送上回式對于高大空間，如果條件允許也可采用下送上回式氣流組織形式，應(yīng)考慮采用類似于置換式通風(fēng)氣流組織方式。如果要求風(fēng)機(jī)盤管出風(fēng) El接風(fēng)管時(shí)，可選用高靜壓型臥式 暗裝風(fēng)機(jī)盤管，這種型號一般出風(fēng)口余壓可達(dá) 30～ 50Pa。② 風(fēng)機(jī)盤管的主要性能指標(biāo)及選型風(fēng)量、熱交換量風(fēng)量由風(fēng)機(jī)型號確定熱交換量由熱交換面積、流體溫度、流量及經(jīng)過盤管的空氣溫度和流速確定? △ h反映出風(fēng)機(jī)盤管的熱交換盤管與風(fēng)機(jī)的匹配關(guān)系，也反映出風(fēng)機(jī)盤管對空氣冷卻和加熱能力。但是，由于風(fēng)量的減少，空氣處理焓差也隨之增大，單位空氣的除濕量增大，送風(fēng)溫度降低，同樣，房間內(nèi)的相對濕度也降低了。? 水系統(tǒng)的工藝流程和工作原理見圖 4一 19。膨脹水箱的連接處為定壓點(diǎn)，因此，膨脹水箱接于系統(tǒng)內(nèi)不同的位置，可以改變水系統(tǒng)內(nèi)的壓力分布 ? ⑥ 、 “Y”型過濾器 ? 為了防止污物發(fā)生堵塞，要求在冷水機(jī)組熱源等重要設(shè)備水流人 13處，設(shè)置水過濾裝置（ 11， 12）? ⑦ 、排氣閥? 水系統(tǒng)中管道的高處容易積聚空氣。? 膨脹水箱在系統(tǒng)中的連接位置即為水系統(tǒng)中的恒壓點(diǎn)。c．高、低區(qū)冷水機(jī)組均設(shè)置在大樓的地下層，或均。提高耐壓等級，設(shè)備價(jià)格有所增加還要考慮空氣處理設(shè)備、閥門、連接管件的耐壓能力和施工質(zhì)量因素 靜止?fàn)顟B(tài)時(shí)，系統(tǒng)內(nèi)各處的壓力等于水的靜水壓力，與該點(diǎn)至膨脹水箱水面垂直高度 h有關(guān)。另外，對于間斷使用的空調(diào)系統(tǒng)，如辦公樓，空調(diào)冷水機(jī)組和水泵提前運(yùn)行，而此時(shí)往往房間內(nèi)的風(fēng)機(jī)盤管還未完全開啟，此時(shí)，循環(huán)水量也可通過壓差旁通閥回流。? 空調(diào)進(jìn)水溫度為 7度，出水溫度為 12度；熱水進(jìn)水溫度為60度，出水溫度為 55度。 這也表明風(fēng)機(jī)盤管的選擇應(yīng)以風(fēng)量為主要依據(jù) ，如果僅按風(fēng)機(jī)盤管廠家樣本標(biāo)明的冷量選型，則在設(shè)計(jì)空氣處理焓差的工況下達(dá)不到設(shè)計(jì)要求。 d．立式明裝風(fēng)機(jī)盤管? 圖 4—7 是立式明裝風(fēng)機(jī)盤管的外形圖。臥式暗裝風(fēng)機(jī)盤管通常安裝 在建筑室內(nèi)吊頂內(nèi)，懸掛在樓板下。采用噴口送風(fēng)時(shí)，人員活動區(qū)宜處于回流區(qū)，噴口的安裝高度，應(yīng)根據(jù)房間高度和回流區(qū)的布置位置等因素確定，安裝高度太低，射流容易直接送人人員活動區(qū)。當(dāng)選用大型號風(fēng)柜空調(diào)器時(shí)，應(yīng)采取相應(yīng)的噪聲控制措施，如在風(fēng)柜的進(jìn)出口處的風(fēng)管上安裝靜壓消聲箱。當(dāng)平吊頂時(shí)，風(fēng)機(jī)盤管應(yīng)接一段風(fēng)管，為了克服風(fēng)管阻力，風(fēng)機(jī)盤管應(yīng)選用 高靜壓型 ，一般機(jī)外余壓為 30～ 50Pa，所以所接的風(fēng)管不宜過長，氣流形式一般為 上送上回。② 新風(fēng)調(diào)節(jié)方便，可以根據(jù)需要調(diào)節(jié)新、回風(fēng)比。如冷熱源方案、空調(diào)方式方案、送回風(fēng)方案、系統(tǒng)運(yùn)行控制方案等。不同地區(qū)、不同性質(zhì)的建筑，空調(diào)部分負(fù)荷下的時(shí)間頻率不同，不同性質(zhì)的建筑，空調(diào)裝置的使用制度不一樣，負(fù)荷結(jié)構(gòu)不一樣，不同地區(qū)的氣候特點(diǎn)也不一樣，但總的來說，空調(diào)設(shè)備絕大部分時(shí)間處于部分負(fù)荷狀況下工作。 2)簡單的詳圖，可就圖引出，繪局部詳圖；制作詳圖或安裝復(fù)雜的詳圖應(yīng)單獨(dú)繪制。上述圖紙應(yīng)注明管徑、坡向、標(biāo)高、散熱器型號和數(shù)量。(4)通風(fēng)、空調(diào)、制冷機(jī)房平面圖 1)機(jī)房圖應(yīng)根據(jù)需要增大比例，繪出通風(fēng)、空調(diào)、制冷設(shè)備 (如冷水機(jī)組、新風(fēng)機(jī)組、空調(diào)器、冷熱水泵、冷卻水泵、通風(fēng)機(jī)、消聲器、水箱等 )的輪廓位置及編號，注明設(shè)備和基礎(chǔ)距離墻或軸線的尺寸。? 4)通風(fēng)、空調(diào)平面用雙線繪出風(fēng)管，單線繪出空調(diào)冷熱水、凝結(jié)水等管道。二、壓縮機(jī)的布置（一）布置要求排氣和吸氣閥應(yīng)位于或接近于操作通道控制閥的安裝高度以 ~壓力表與其它儀器應(yīng)面向操作通道壓縮機(jī)曲軸箱檢查孔下邊緣距地坪不小于 400毫米（二）布置形式單列和雙列兩種形式單列式1）特點(diǎn)：壓縮機(jī)成一條線排列，輔助設(shè)備安排在周圍2）優(yōu)點(diǎn)：操作、管理方便3）不足：占地大，只用于小型冷庫? 雙列式? 1）特點(diǎn)：壓縮機(jī)房內(nèi)兩個(gè)長度方向排列，機(jī)房中央作為主要操作通道，吸入、排氣管集中排列在走道上方? 2）適用于臺數(shù)較多的冷庫。 六、門斗（回籠間）作用：將外界熱空氣對庫房的影響控制在最小限度類別： 1）按其位置分：內(nèi)門斗 外門斗 2）按其結(jié)構(gòu)分：有、無隔熱墻體常見的門斗：無隔熱墻體的內(nèi)門斗 優(yōu)點(diǎn)： 1）定期清除冰霜 2）作成活動形式，以利更新檢修 3）造價(jià)低七、機(jī)房 （機(jī)器間、設(shè)備間宜分開，以利監(jiān)聽）? 第二節(jié) 冷庫容量的確定一、冷藏容量的計(jì)算（一）含義：規(guī)模大小的標(biāo)志 所儲存食品的數(shù)量或冷庫冷藏公稱容積的大小。制冷與空調(diào)工程設(shè)計(jì)—— 冷庫制冷工藝設(shè)計(jì)部分主講 葉彪制冷裝置定義? 制冷裝置 (制冷設(shè)備和耗冷設(shè)備總和 ) 冷藏用制冷裝置 ,空調(diào)用與降溫用制冷裝置 工業(yè)用制冷裝置 (制啤酒、氧氣、氣體分離等） 試驗(yàn)用制冷裝置（科研） 建筑與其它工程用的制冷裝置 生活用制冷裝置其中冷庫最典型，最復(fù)雜，最具代表性緒論? 一、本課程的主要目的和任務(wù)以制冷原理、制冷壓縮機(jī)、熱力學(xué)、流體力學(xué)為基礎(chǔ)的一門專業(yè)課 ，了解和掌握冷庫設(shè)計(jì)的主要內(nèi)容與程序懂原理、計(jì)算、選型、平面布置。0℃ ,風(fēng)速