【正文】 乳化體，在保證穩(wěn)定性前提下，乳化劑的用量越少越好。 剪切應(yīng)力（ τ ） : 指平行于流體切線方向的作用力，它的作用就是克服流體阻力，維持一定速度梯度流動(dòng)。 當(dāng) 懸 浮液 濃 度達(dá)到 質(zhì) 點(diǎn)相互接觸 時(shí) ，才 產(chǎn) 生塑流 現(xiàn) 象，屈服 值 可看成體系三 維 網(wǎng)格 結(jié) 構(gòu) 穩(wěn) 定 時(shí) 的作用力最大點(diǎn)，當(dāng)外加剪切 應(yīng) 力超 過 某一 臨 界 值時(shí) ，網(wǎng)格崩 潰 液體流 動(dòng) ；剪切 應(yīng) 力消失，網(wǎng)格恢復(fù)。粘度 計(jì) 支架 : 能將黏度 計(jì) 在恒溫槽中架持 穩(wěn) 固垂直 豎立。 η=ρ(AtB/t)可測(cè)定低中黏度的液體， 取樣：感官特性是稠度，屈服值較高的膏霜，粘性大觸變性適中，能剪切變稀，易擠壓出和灌裝。 皮膚感覺：干（繃緊），潤(rùn)濕（柔軟），油性（油膩） 第四章 oil）、花生油、紅花油等。橄欖油（ Olive構(gòu)成動(dòng)植物油脂和蠟的成分硬脂酸： C17H35COOH輔助原料又稱為配合原料：色素提高化妝品的美感，可分為顏料和染料，珠光顏料可賦予化妝品珍珠光澤，天然魚鱗片、云母鈦、氯氧化鉍、乙二醇單硬脂酸酯等。(PCMX)作用：洗臉、卸裝。清潔皮膚，促進(jìn)血液循環(huán)， 浴后留香。用法：均勻涂布面部皮膚，輕按摩，用軟織物擦除。A雙咪唑烷基脲GERMALLN（ 4氯苯基 N3， 4二氯苯基）脲Nipaciden 商品名稱 5氯 2甲基 4異噻唑啉 3酮與 2甲基 4異噻唑啉 3酮的混合物，凱松 CG， Kathon(G),淡琥珀色透明液體，使用 PH值為： 4~8，配伍范圍廣，允許量 %（活性物），市售濃度 15%，建議加入量 %，此外，粉狀物質(zhì)：滑石粉、高嶺土、膨潤(rùn)土、鈦白粉、硬脂酸鋅（鎂）、碳酸鈣（鎂）等。 巴西棕櫚蠟：淡黃色片狀固體，有悅?cè)藲馕?，不溶于水? 唇膏細(xì)膩光亮，含量 5％。羊毛脂 (lanolin)：乳化、滲透作用強(qiáng)，其衍生物有：羊毛脂醇（酸），乙?；蛎?oil)、類型：膜（油）、覆蓋層（蠟）、片狀、粉末。 稠度：黏度、硬度、黏結(jié)性、黏彈性、黏著性、屈服值等；分為低中高。定時(shí)器 : 秒表或彈簧裝置的定時(shí)器均可使用，但其刻度至少在 ，其測(cè)定 200秒至 900秒的誤差在 177。根據(jù)流經(jīng)時(shí)間與粘度計(jì)的校正常數(shù)的乘積即可得動(dòng)力粘度。（下限）屈服值 τy τ τy 能流 動(dòng) 。 流動(dòng)阻力：液體流動(dòng)時(shí)，運(yùn)動(dòng)較慢的液層阻止運(yùn)動(dòng)較快層的運(yùn)動(dòng)，產(chǎn)生的流動(dòng)阻力即內(nèi)摩擦力。3）選用混合乳化劑時(shí)，各組分用量要考慮乳化劑的類型及穩(wěn)定性，制備水包油型乳化體，要以水溶性乳化劑為主。 例： 制備一種 O／ W型美容霜選用 20%的 Span65(HLB=)和 80％的 Tween60 (HLB=)復(fù)合成混合乳化劑。 HLB值的作用可以預(yù)測(cè)乳化劑的性能及作用?？赏ㄟ^加入增稠劑來實(shí)現(xiàn)。單一性的乳化劑濃度增加到一定程度時(shí)，形成緊密排列的定向吸附分子層，膜強(qiáng)度越大，液滴聚結(jié)受到的阻力越大，乳狀液越穩(wěn)定。2）界面膜強(qiáng)度 4）顯微鏡法 3）電導(dǎo)法：乳狀液中插入兩電極，通電性良好的為水包油型。4. 乳狀液類型的鑒別方法大于 74%形成 O/W型，在 2674%之間時(shí)形成 W/O型與 O/W型。）2）分散相微粒大小對(duì)乳狀液外觀影響油水油31）乳化作用OilwaterstirringEmulsionEmulsification2）乳狀液：兩種互不相溶的液相，其中一相以微小粒子（液滴或液晶）分散在另一相中，形成的熱力學(xué)不穩(wěn)定體系。但再升高 (濁點(diǎn)之后 )，則增溶能力下降，故在溫度與增溶能力曲線上出現(xiàn)最大值。加入極性有機(jī)物后，能使非極性化合物的增溶量增大。對(duì)于疏水基有支鏈或不飽和結(jié)構(gòu)存在時(shí)，其增溶能力較直鏈的減低。長(zhǎng)的疏水基碳?xì)滏溡榷痰脑鋈苄詮?qiáng)，這是因?yàn)樘細(xì)滏溤鲩L(zhǎng)，分子的疏水性增大，表面活性劑聚集成膠束的趨勢(shì)增強(qiáng)，即 Cmc降低。2）影響增溶作用的因素在表面活性劑的稀溶液中，表面活性劑是以分子的疏水基團(tuán)彼此靠近，形成松散的單純小型膠束，當(dāng)達(dá)到一定濃度時(shí)（ Cmc），很快聚集成較大的集團(tuán)，隨著濃度的增大逐步形成球狀、棒狀或?qū)訝畹哪z束，親水性（親水基）的一端向外，親油性（親油基）的一端向里，包含在膠束的內(nèi)部；幾乎與水隔離。這類表面活性利具有良好的乳化性能和對(duì)皮膚的滋潤(rùn)性能，常用于水／油型或油／水型乳狀液的乳化劑及護(hù)膚的滋潤(rùn)、保濕劑等。8）非離子表面活性劑n 如在牙膏及香波個(gè)起發(fā)泡及洗滌的作用．也可用作者霜的親水性乳化劑。Na,K)軟脂酸 C15H31COOH 油 酸 C17H33COOH硬脂酸 C17H35COOH 鈉鹽 :脂肪味白色粉末，膏霜、香波乳化劑。n ? 注意飲食衛(wèi)生，食品營(yíng)養(yǎng)。4）牙髓：疏松結(jié)締組織，可形成牙本質(zhì)，提供營(yíng)養(yǎng)，有神經(jīng)。二 .化妝品與牙齒科學(xué) 牙的組成：由牙冠，牙根以及牙頸三部分組成 牙的功能：咀嚼、發(fā)音和語(yǔ)言、保持面部正常形態(tài) 常染色體顯性遺傳病，與雄性激素有關(guān)。：日光能使某些化學(xué)鍵斷裂（ C=O,280320nm), (CN, 400nm)：對(duì)無機(jī)酸稀溶液（ ）有耐性，只破壞鹽鍵，具有可逆性。毛皮質(zhì)占頭發(fā)的85%90%。n 天然調(diào)濕因子（ NMF） :除吡咯烷酮羧酸外包括皮脂膜的成分。種族、年齡、性別、職業(yè)、生活環(huán)境。油性皮膚： 膚色較深，毛孔粗大，皮紋較粗，皮脂分泌量多，皮膚油膩光亮，不容易起皺紋，對(duì)外界刺激不敏感。皮膚的 pH值為 5～ 。其中有膠原纖維、彈性纖維和網(wǎng)狀纖維等，它與皮膚的彈性、光澤、張力等有很重要的關(guān)系。上海 :夢(mèng)巴黎香水 。(四 ) 產(chǎn)品結(jié)構(gòu)趨勢(shì)率（％） 杭州孔鳳春化妝品廠創(chuàng)辦于 1862年，主要生產(chǎn)貢粉，用料精良，在東南亞、日本有很大影響； 1988年與日本高絲化妝品 公司合資創(chuàng)建杭州春絲麗有限公司。目前，開發(fā)的生物化妝品有： DNA、 EGF、 HA、 MT、 NMF、 生物抗衰老因子（ POT）、 SOD化妝品等。 n :噴發(fā)膠、摩絲等。 ③ 美發(fā)用品：原型發(fā)膠、定型嗜喱水和嗜喱膏等。 社會(huì)效果，增進(jìn)社會(huì)交往，提高工作效率 (Cosmetic Chemistry)n 又稱為化妝品學(xué)（ cosmetics)，是一門以化學(xué)為基礎(chǔ)的交叉學(xué)科。香料香精與化妝品n 第七章 化妝品與皮膚科學(xué)n 第三章 n 我國(guó)化妝品一般可分為七大類，即護(hù)膚類、發(fā)用類、美容類、口腔類、芳香類、氣溶膠類和特殊用途的化妝品。 ③ 眼部美容用品：染睫毛膏、眼影膏、眼線筆和眉筆等。n :公元 5000前 ,使用香袋、染發(fā)、指甲油。（ 3）軟化角質(zhì)層，起有去皺、亮膚、去斑功能。 1941年江蘇周邦俊醫(yī)師創(chuàng)辦上海明星花露水廠。1. 表皮　　 表皮屬于皮上組織，厚度約 ，由下面的基底層發(fā)育而成，基底層由基底細(xì)胞和黑色素細(xì)胞組成，黑色素細(xì)胞產(chǎn)生黑色素，基底細(xì)胞不斷地進(jìn)行分裂，產(chǎn)生新細(xì)胞。皮下組織由大量脂肪組織散布于疏松的結(jié)締組織中而構(gòu)成。分別多見于中老年人和年輕人。 宜用去污力強(qiáng)的香皂、雪花膏、花露水 。n 預(yù)防方法：使用防曬劑。過程機(jī)理：骨膠原聚合交聯(lián) 自由基理論2）皮膚保健 正確使用化妝品日光浴體育鍛煉飲食衛(wèi)生精神愉快清潔衛(wèi)生皮膚保健方法第二節(jié) 化妝品與毛發(fā)、牙齒科學(xué)n 一 .化妝品與毛發(fā)科學(xué)n ：毛發(fā)毛桿 毛根毛球毛乳頭 毛表皮（表皮層）：扁平細(xì)胞交錯(cuò)重疊成魚鱗片，從毛根排列到毛梢，包裹著皮質(zhì)。 、結(jié)構(gòu)毛發(fā)的化學(xué)組成：角蛋白質(zhì)（ 95%），不溶性蛋白，水解可得到 17種氨基酸，其中含硫氨基酸占 18%。：還原劑破壞角蛋白中的二硫鍵，毛發(fā)變?nèi)彳洠傺趸笞冇?，可用于燙發(fā)技術(shù)。n 5）化妝品引起的脫發(fā)：燙發(fā)劑中還原劑巰基乙酸鹽、染發(fā)劑中的對(duì)苯二胺類都可能引起斑疹。Ca(PO4)23）牙齦：保護(hù)牙齒，阻擋細(xì)菌。表面張力與表面活性劑 ：處于液體表面的分子與內(nèi)部分子受的作用力不同，液面分子受到拉向液體內(nèi)部垂直于液體表面的作用力。1）高級(jí)脂肪酸鹽： RCOOM （辛）酯（琥珀酸酯）磺酸鈉 [C8H17OOCCH(SO3Na)CH2COOC8H17]：白色蠟狀塑性固體，無毒，刺激性小，在硬水中穩(wěn)定，有良好潤(rùn)濕性。 n 通常用于殺菌、杭靜電、分散和專用乳化劑。在極低的濃度下具有殺菌、消毒的能力，其殺菌能力隨 咪唑啉型