收銀員工作流程word版(存儲(chǔ)版)
【正文】 設(shè)備無(wú)水、無(wú)油、無(wú)污垢、無(wú)死角；把與客人無(wú)直接關(guān)系的工作物品有規(guī)律的擺放在隱蔽位置10:3011:00區(qū)域清潔營(yíng)運(yùn)中心管理部設(shè)置春夏秋冬四套門店音樂(lè)，與每季度1日更換，音樂(lè)含概：中國(guó)經(jīng)典民樂(lè)、國(guó)外經(jīng)典音樂(lè)、其他音樂(lè)共10首，歌詞要健康，音樂(lè)不宜過(guò)悲，節(jié)奏不宜過(guò)快或過(guò)慢音樂(lè)大小以不影響客人說(shuō)話為標(biāo)準(zhǔn)，音樂(lè)內(nèi)容為指定播放內(nèi)容11:0011:10播放音樂(lè)11:10以后整裝待崗二、餐中服務(wù)：工作標(biāo)準(zhǔn)工作流程后臺(tái)支持點(diǎn)菜員或收銀員輸單時(shí)要準(zhǔn)確輸入臺(tái)號(hào)、人數(shù)、菜品、酒水、紙巾、客人要求，不可隨意點(diǎn)擊臨時(shí)菜營(yíng)運(yùn)中心管理部要每周核查臨時(shí)菜資料分析情況反饋門店加強(qiáng)輸單培訓(xùn)營(yíng)業(yè)期間點(diǎn)單后正確輸入退單必須有手工單，退菜品必須當(dāng)?shù)陱N師長(zhǎng)、經(jīng)理簽字，退酒水、紙巾必須酒水員簽字，単后退經(jīng)理和酒水員簽字，字跡要工整，不可寫藝術(shù)字 現(xiàn)金買単包括：會(huì)員刷卡、POS機(jī)刷卡、現(xiàn)鈔支付、浙一家抵金券和促銷抵金券（需剪切一角） 熟知會(huì)員卡開(kāi)卡、掛失、續(xù)卡政策和操作 熟練使用TPOS機(jī)和會(huì)員刷卡機(jī) 熟悉各種抵金券的核對(duì)且與消費(fèi)單共同裝訂點(diǎn)單后退菜、退酒水買單前核對(duì)菜品金額檢查有無(wú)退單、單品優(yōu)惠，確認(rèn)買單形式，查看賬單有無(wú)劃價(jià)，確認(rèn)無(wú)誤后打印賬單，如客人委托服務(wù)員買單可預(yù)找零錢并備注收到客人或服務(wù)員買單款要唱收唱付，例如：收您1000元，找您48元現(xiàn)金買單唱收唱付非現(xiàn)金買單必須是公司總監(jiān)級(jí)以上身份，非公司人員必須有上述人員擔(dān)保
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