【正文】 ........................................................................... 19 完成結(jié)算 .................................................................................................... 19 取消當(dāng)前的結(jié)算 ......................................................................................... 20 九、修改一個(gè)已結(jié)算賬單的結(jié)算 .............................................................................. 20 打開(kāi)一個(gè)已經(jīng)結(jié)算的賬單 ........................................................................... 20 刪除結(jié)算明細(xì) ............................................................................................. 21 重新加入結(jié)算明細(xì) ...................................................................................... 21 完成 新結(jié)算 ................................................................................................ 22 十、填寫(xiě)當(dāng)班日記 ................................................................................................... 22 十一、查看班結(jié)表 ................................................................................................... 23 十二、交班 ............................................................................................................. 24 十三、日終處理 ...................................................................................................... 25 十四、修改登錄的口令 ............................................................................................ 25 十五、當(dāng)班銷(xiāo)售統(tǒng)計(jì) ............................................................................................... 26 十六、為儲(chǔ)值卡用戶設(shè)置新口令 .............................................................................. 26 十七、會(huì)員積分回報(bào) /查詢儲(chǔ)值卡用戶的消費(fèi)統(tǒng)計(jì) .................................................... 27 十八、發(fā)放或禁止優(yōu)惠卡（會(huì)員打折卡） ................................................................ 29 十九、使用前臺(tái)工具往系統(tǒng)中加菜 .......................................................................... 31 二十、班次開(kāi)始前設(shè)置菜品的沽清信息 ................................................................... 32 二十一、賬單高級(jí)操作 ............................................................................................ 34 = 一個(gè)賬單拆成多個(gè)賬單分別結(jié)算 ............................................................... 34 一個(gè)結(jié)算完畢的賬單還需要加菜后再結(jié)算 ................................................. 36 二十二、收銀選項(xiàng)說(shuō)明 ............................................................................................ 37 收銀系統(tǒng)的軟件選項(xiàng) ................................................................................ 37 打印選項(xiàng) .................................................................................................. 39 界面顯示選項(xiàng) ........................................................................................... 41 二十三、關(guān)于權(quán)限的說(shuō)明 ........................................................................................ 44 二十四、收銀注意事項(xiàng) ............................................................................................ 44 二十五、常見(jiàn)問(wèn)題解答 ............................................................................................ 44 = 啟動(dòng)《 飲食通 》前臺(tái)收銀軟件 啟動(dòng)前臺(tái)收銀的兩種方法： a) 通過(guò)程序組啟動(dòng)：開(kāi)始 — 程序 — 飲食通 網(wǎng)絡(luò)版 — 前臺(tái)管理 b) 雙擊桌面的快捷圖標(biāo)： 安裝完畢后在桌面上創(chuàng)建一個(gè)快捷圖標(biāo)雙擊它，就可以啟動(dòng)了。 紅色，右上角有手的標(biāo)志 ：表示此餐桌已經(jīng)通知結(jié)帳，這時(shí)需要收款員及時(shí)打印消費(fèi)單，等待服務(wù)員來(lái)取消費(fèi)單。 注意：如果允許關(guān)聯(lián)賬單一起結(jié)算，那么該賬單顯示了所有關(guān)聯(lián)賬單的點(diǎn)菜情況，但并不表示這幾個(gè)賬單已經(jīng)合并。 = （ 53） 在收銀界面雙擊需要退菜處理的菜品彈出圖（ 53）所示界面，用鼠標(biāo)點(diǎn)擊“退菜”按鈕（或按 F2功能鍵），如下圖： 輸入相應(yīng)的退菜數(shù)量和正當(dāng)?shù)耐瞬死碛桑c(diǎn)擊確認(rèn)退菜后，便完成退菜操作，操作后菜品不會(huì)在點(diǎn)菜列表中清除，只是結(jié)算數(shù)量會(huì)變?yōu)椤?0”。 如果一張帳單中某些菜品是宴會(huì)單，某些菜品不是宴會(huì)中的菜，那么可以通過(guò)宴會(huì)單功能來(lái) 處理，即：通常會(huì)有吃標(biāo)準(zhǔn)的習(xí)慣，但是這種宴會(huì)單的菜品是不固定的，隨機(jī)性很大，本系統(tǒng)提供了一個(gè)時(shí)候確認(rèn)宴會(huì)單的功能來(lái)處理這種隨機(jī)性很大的宴會(huì)單情況。 注意：如果收銀員使用了一個(gè)權(quán)限范圍外的優(yōu)惠類(lèi)型，那么系統(tǒng)會(huì)彈出對(duì)話框詢問(wèn)授權(quán)。 = （ 73） 如圖（ 72）所示，客人拿儲(chǔ)值卡來(lái)進(jìn)行結(jié)算的時(shí)候，收銀員點(diǎn)擊“會(huì)員結(jié)帳”會(huì)彈出等待刷卡的窗口，這時(shí)收銀員用客人的儲(chǔ)值卡在卡具上刷一下，請(qǐng)客人輸入密碼，“結(jié)帳”完成操作。 如何抹零 管理寬松的客戶，抹零操作是可以通過(guò)折扣來(lái)實(shí)現(xiàn)的，如果對(duì)收款員管理 的比較嚴(yán)格，可以單獨(dú)設(shè)置一個(gè)抹零的科目，并對(duì)抹零進(jìn)行規(guī)則限制。收銀員使用該科目的時(shí)候，系統(tǒng)會(huì)根據(jù)賬單金額和抹零規(guī)= 則，計(jì)算出該賬單的抹零上限，并給出提示。 取消當(dāng)前的結(jié)算 在帳單結(jié)算沒(méi)有完成前，對(duì)結(jié)算方式選擇有誤的可以進(jìn)行更正。 取消結(jié)帳后重新結(jié)帳 在收款界面，進(jìn)入需要取消結(jié)帳的餐桌后，點(diǎn)擊取消結(jié)帳，然后點(diǎn)擊結(jié)算方式欄中原來(lái)使用的結(jié)算科目，提示如下： 選擇是后，重新選擇正確的結(jié)算科目進(jìn)行結(jié)帳即可。在提示的警告框中，點(diǎn)擊確定即可。同時(shí)，您還可以對(duì)報(bào)表的格式、字體、報(bào)表顯示內(nèi)容進(jìn)行自定義，具體方法見(jiàn)報(bào)表模板操作手冊(cè)。 禁用會(huì)員打折卡 點(diǎn)擊“綜合管理”，找到并選中要禁用的會(huì)員（可以輸入卡號(hào)快速查找）。 二十、班次開(kāi)始 前設(shè)置菜品的沽清信息 沽清：酒店?duì)I業(yè)之前，對(duì)于部份實(shí)際可銷(xiāo)售的菜品數(shù)量的份數(shù)進(jìn)行沽清設(shè)置。 每個(gè)班次營(yíng)業(yè)之前，有些菜品因?yàn)殇N(xiāo)售數(shù)量有限而需要根據(jù)實(shí)際銷(xiāo)售的份數(shù)進(jìn)行自動(dòng)估清的，就要求在每個(gè)班次營(yíng)業(yè)之前針對(duì)實(shí)際情況使用前臺(tái)工 具進(jìn)行沽清數(shù)量設(shè)置。 然后在餐桌的收銀界面上點(diǎn)擊“拆分賬單”按鈕。 = 一個(gè)結(jié)算完畢的賬單還需要加菜后再結(jié)算 酒店?duì)I業(yè)過(guò)程中經(jīng)常會(huì)發(fā)生客人結(jié)完賬后還需要加菜的情況，這個(gè)時(shí)候只需要找到并打開(kāi)加菜的餐桌，在餐桌收銀界 面上點(diǎn)擊“加菜”按鈕。否則，就不自動(dòng)打印。如果不選中該選項(xiàng)，收銀系統(tǒng)的餐桌列表界面將按照餐桌號(hào)順序顯示。如果需要這么做，請(qǐng)選中這個(gè)選 項(xiàng)。 315:收銀餐桌界面顯示房間分區(qū)： 選中該項(xiàng)，在前臺(tái)收款餐桌顯示的街面上的最右側(cè)會(huì)顯示酒樓的區(qū)域名稱(chēng)，方便收款員查看某區(qū)域的餐桌。 建議按照每個(gè)菜品小計(jì)進(jìn)行圓整。 = 41:報(bào)表來(lái)源： 缺省的情況，你可以使用內(nèi)置報(bào)表選項(xiàng)。對(duì)于使用內(nèi)置報(bào)表選項(xiàng)的用戶來(lái)說(shuō)，選中“打印小帳單”表示使用80mm 寬的打印紙頁(yè)面進(jìn)行帳單打印，否則就使用 120mm 寬的打印紙頁(yè)面進(jìn)行打印。舉例來(lái)說(shuō)：系統(tǒng)設(shè)置中有三個(gè)消費(fèi)類(lèi)別“川菜”、“粵菜”和“涼菜”，它們的類(lèi)型別名都是“食品”。如果選中該選項(xiàng)，當(dāng)你在完成點(diǎn)菜，并要求點(diǎn)菜完成后打印一個(gè)走菜清單時(shí)，系統(tǒng)會(huì)把你在系統(tǒng)設(shè)置的菜單設(shè)置中設(shè)置的菜品英文名稱(chēng)也一起打印出來(lái)。 缺省打印機(jī)名稱(chēng) ：你可以在這里設(shè)定打印消費(fèi)帳單和結(jié)算帳單的打印機(jī)，即使該打印機(jī)不是系統(tǒng)的缺省打 印機(jī)，也可以正常使用。 如果您是系統(tǒng)管理員，在登錄 飲食通 前臺(tái)收銀模塊后，可以用鼠標(biāo)點(diǎn)擊全局功能面板中的“其他 (O)”，在彈出的對(duì)話框中點(diǎn)擊“選項(xiàng)