葡萄糖氧化酶(存儲(chǔ)版)
【正文】 葡萄糖氧化酶能增進(jìn)肝臟中微粒體的氧化作用，對(duì)霉菌毒素進(jìn)行生物學(xué)轉(zhuǎn)化，通過分裂霉菌毒素的功能性原子組，將毒素降解為無毒代謝物，被機(jī)體迅速排出。 葡萄糖氧化酶在食品領(lǐng)域具有廣泛的應(yīng)用價(jià)值 ， 特別是在葡萄酒喝啤酒領(lǐng)域 。 在胃腸道中葡萄糖氧化酶丌斷的氧化葡萄糖成葡萄糖酸 ， 降低了腸道的 pH值 ， 偏酸性環(huán)境更有利于保持各種消化酶的生物活性 ， 有助于飼料的消化 。 結(jié)果表明 :共固定化的最佳條件是 :GOD m L、 CAT m L、 磷酸鈉緩沖液 p 、 濃度 mol/L,固定 24 h后固定化葡萄糖氧化酶酶活回收率為35%,過氧化氫酶酶活回收率為 43%。試驗(yàn)組料重比 (F/G)顯著低于對(duì)照組 (P),分別降低了 %、 %和 %。 綜上 ,肉雞飼糧使用含葡萄糖氧化酶和酵母硒的混合添加劑 ,能夠提高肉雞生產(chǎn)性能 ,降低死亡率 ,提高免疫器官指數(shù)和降低血清尿素氮含量 。 從蛋白質(zhì)預(yù)測的三級(jí)結(jié)構(gòu)可以看出有 FAD和NAG結(jié)合位點(diǎn) ,說明該 GOD片段理論上可以表達(dá)出 GOD的主要功能 。 微生物學(xué)方面 ： 大連工業(yè)大學(xué)生物工程學(xué)院的李長青 ， 張印 ， 薛永常三位導(dǎo)師發(fā)表了 《 葡萄糖氧化酶基因片段的克隆不序列分析 》 一文 ，文中根據(jù) Gen Bank發(fā)布的葡萄糖氧化酶基因序列設(shè)計(jì) PCR擴(kuò)增引物 ,從篩選的 1株可以產(chǎn)生葡萄糖氧化酶的菌株中克隆得到葡萄糖氧化酶基因片段 ,將該片段不 p MD20T載體連接后轉(zhuǎn)化至大腸埃希菌 DH5α 中 ,測序幵迚行序列比對(duì)分析 。42日齡旪 ,試驗(yàn)組肉雞血清球蛋白含量顯著高于對(duì)照組(P)。 試驗(yàn)期為 42 d。 (5)將發(fā)酵液迚行離心 、 超濾濃縮除鹽 ， 得到葡萄糖氧化酶粗酶液； (6)將步驟 (5)所得粗酶液經(jīng)甲醇 、 丙酮相結(jié)合二次沉淀 ，過濾 ， 濾餅凍干 ， 即得到葡萄糖氧化酶制品 。 在小麥粉和玉米粉中添加葡萄糖氧化酶可以提高面粉的筋力 ，其作用是通過葡萄糖氧化酶在氧化過程中產(chǎn)生的過氧化氫氧化了面筋蛋白中的巰基 ， 形成二硫鍵 ， 增強(qiáng)了面團(tuán)的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)形成的 。葡萄糖氧化酶則不同，首先提升機(jī)體自身的防御功能，使防衛(wèi)限度提高，其次，即使病菌突破了葡萄糖氧化酶的防衛(wèi)限度，導(dǎo)致畜禽感染，它的其它功效還在繼續(xù)盡力維護(hù)著機(jī)體健康。 保持腸道菌群生態(tài)平衡，提高機(jī)體免疫力 葡萄糖氧化酶催化生成的葡萄糖酸，降低了胃腸內(nèi) pH值，為乳酸菌生長制造了酸性環(huán)境。 直到 1928年， Muller首先從黑曲霉的無細(xì)胞提取液中發(fā)現(xiàn)葡萄糖氧化酶，并研究了其催化機(jī)理才正式將其命名為葡萄糖氧化酶，將其歸入脫氫酶類。它廣泛地分布于動(dòng)物、植物和微生物體內(nèi)，但由于微生物具有生長繁殖速度快，來源廣等特點(diǎn)使之成為葡萄糖氧化酶的主要來源，
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