佳樂(lè)美月餅企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)(存儲(chǔ)版)
【正文】 佳樂(lè)月餅20130101發(fā)布 20130201實(shí)施佳樂(lè)美餅干有限責(zé)任公司 發(fā)布 Q/JLM 0001S—2013前言我公司生產(chǎn)的佳樂(lè)月餅是以小麥粉、紅糖、菜籽油、豬油為主要原料做餅皮，以白沙糖、食鹽、小麥粉、菜籽油、豬油、玫瑰糖、紫蘇、花生、核仁、芝麻、薄荷干粉為主要原料做餅餡，經(jīng)過(guò)調(diào)粉、包餡(或不包餡)成型 、考培、冷卻、包裝等工藝加工制作而成的月餅類糕點(diǎn)。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以小麥粉、紅糖、菜籽油、豬油為主要原料做餅皮 ，以白沙糖、食鹽、小麥粉、菜籽泊、豬油、玫瑰糖、紫蘇、花生、核仁、芝麻、薄荷干粉、為主要原料做餅餡 ，經(jīng)過(guò)調(diào)粉 、包餡(戒不包餡)成型、焙烤、冷卻、包裝等工藝加工制作而成的佳樂(lè)月餅。3. 芝麻：應(yīng)符合GB/T11761 的規(guī)定。Q/JLM 001S—2013表三項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法菌落總數(shù)，CFU/g1500GB/T 大腸菌落，MPN/100g300霉菌計(jì)數(shù)，CFU/b100致病菌（沙門試菌，金黃色葡萄球菌，志賀氏菌）不得檢出3. 5 爭(zhēng)含量應(yīng)符合《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定，JF 1070規(guī)定的方法檢驗(yàn)。有下
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