百勝肯德基餐飲策劃書(存儲(chǔ)版)
【正文】 更有利于品牌的強(qiáng)化，企業(yè)文化的弘揚(yáng)，真正將自己的“本土化戰(zhàn)略”進(jìn)行到底。讓人們記住，肯德基會(huì) 有很多的美好記憶和期望，給生活帶來精彩樂趣，呼應(yīng)了其口號(hào)“生 活如此多嬌”。新產(chǎn)品上市，每一家連鎖店會(huì)將該產(chǎn)品的宣傳海報(bào)張貼于店內(nèi)及店外，讓新老顧客第一時(shí)間了解到新產(chǎn)品的信息。都市化和工業(yè)化雖然改變了傳統(tǒng)生活形態(tài)，但中國(guó)人的親情，人情觀不但不會(huì)消失，而且在現(xiàn)代社會(huì)中以感性訴求得以豐富展現(xiàn)。 第24頁策劃書 26。日常生活中接觸的人，除了家人便是親戚，街坊或鄰居。 五，廣告計(jì)劃 廣告的目標(biāo): ①．打開知名度（利用各種媒體、座談會(huì)、促銷活動(dòng)） ②．加深品牌印象——密集廣告 ③．促進(jìn)銷售及指名購(gòu)買（廣告效果） ④. 樹立企業(yè)形象 第23頁傳播過程 ①．地點(diǎn)：在人口密集的地方如：學(xué)校附近、公園附近、商場(chǎng)旁邊等 ②．時(shí)間：周末、法定假期（節(jié)假日要大宣傳力度） ③．方式：電視、報(bào)紙、雜志海報(bào)廣告、傳單等 廣告表現(xiàn)平面廣告設(shè)計(jì)主要是以上市新產(chǎn)品為表現(xiàn)對(duì)象，誘人美味的產(chǎn)品占據(jù)畫面的主體部分，以上市產(chǎn)品的美味形象來吸引消費(fèi)者的眼球，抓住消費(fèi)者的胃口，讓人看過便垂涎欲滴，忍不住要試一下新口味。 第18頁第19頁第20頁第21頁 第22頁 廣告表現(xiàn)策略廣告主題策略突出肯德基在中國(guó)的本土化。當(dāng)然，質(zhì)量 是信得過的，不是低價(jià)低質(zhì)量。 三、產(chǎn)品分析 ①、產(chǎn)品特征分析 （1）產(chǎn)品的質(zhì)量，肯德基產(chǎn)品的質(zhì)量嚴(yán)格按照生產(chǎn)程序符合生產(chǎn)安全好衛(wèi) 生，得到消費(fèi)者的一致好評(píng)。人們對(duì)于肯德基的消費(fèi)還存在著謹(jǐn)慎的態(tài)度，食品健康是消費(fèi)者最為關(guān)心 的因素潛在消費(fèi)者分析（1） 潛在消費(fèi)者的年齡主要在45 歲以上的由于工作環(huán)境好習(xí)慣等多方的因素導(dǎo)致暫時(shí)只是潛在消費(fèi)者。 （3）現(xiàn)有消費(fèi)者的對(duì)肯德基的態(tài)度是比較喜歡，滿足度也比較高。近年來，中國(guó)本土的快餐飲食快速發(fā)展，這類餐館盡管在理念，管理經(jīng)驗(yàn)以及服務(wù)態(tài)度上稍遜于肯德基，但它們卻有很強(qiáng)烈的優(yōu)勢(shì)，顧客來源廣闊，飲食更適合中國(guó)人的口味。消費(fèi)群體也在不斷的擴(kuò)大，越來越多的中國(guó)人接受了肯德基，從上班族，購(gòu)物者，大中小學(xué)生到城市流動(dòng)人口，旅游觀光的人應(yīng)有盡有，它在中國(guó)人心中的知名度不斷地?cái)U(kuò)大。在那些能輕易避免特許商偏離肯德基公司經(jīng)營(yíng)規(guī)程的行為的地方，這是一個(gè)非常具有吸引力的選擇 劣勢(shì)（W） 肯德基的食物烹制方法以油炸，油煎為主，而食物主要是雞肉，因而食物結(jié)構(gòu)具有高脂肪，高熱量，低維生素，低纖維的特點(diǎn)，特別容易導(dǎo)致熱量過剩從而造成肥胖。 2．店內(nèi)的環(huán)境和設(shè)施 肯德基店內(nèi)環(huán)境優(yōu)雅，緩緩的音樂把氣氛營(yíng)造得很舒服，是人們閑聊，會(huì)友，生日聚會(huì)很好的選擇。隨著“問題奶粉”事發(fā)，消費(fèi)者對(duì)奶粉、液態(tài)奶的消費(fèi)熱情驟降，同時(shí)再次喚醒了消費(fèi)者對(duì)食品天然營(yíng)養(yǎng)和安全衛(wèi)生的重視并且飲食習(xí)慣正在悄然改變。當(dāng)經(jīng)濟(jì)情況步出蕭條，但經(jīng)濟(jì)不安全感仍然存在的時(shí)候，麥當(dāng)勞采用了一個(gè)更具親和力的主題：“Have You Had Your Break Today？”（你今天休息了嗎？）這一標(biāo)題，通過暗示休息的權(quán)利反映了文化價(jià)值觀向著更加注重享樂的方向轉(zhuǎn)變。它的口號(hào)是“It’s a Good Time for the Great Taste McDonald’s”（是去嘗嘗麥當(dāng)勞美味的好時(shí)候了）。一味追求數(shù)量，使得顧客對(duì)其滿意度大打折扣。 1998年，麥當(dāng)勞業(yè)績(jī)連連下滑，引起了高層管理者的恐慌，他們病急亂投醫(yī)，舉起了全面降價(jià)這一法寶，大打價(jià)格戰(zhàn)?！? 從麥當(dāng)勞悄悄打破其在全球市 場(chǎng)統(tǒng)一的“牛肉漢堡” 的菜單，在中國(guó)市場(chǎng)推出與肯德基類似的“麥辣雞”和“雞腿 漢堡”，更可以看出這一點(diǎn)。相繼數(shù)年間在各級(jí)政府的有關(guān)部門和中方合作伙伴的協(xié)助下，麥當(dāng)勞已在北京、天津、上海、重慶等四個(gè)直轄市以及廣東、廣西、福建、江蘇、浙江、湖北、湖南、河南、河北、山東、山西、安徽、遼寧、吉林、黑龍江、四川和陜西等17個(gè)省的74個(gè)大、中城市開設(shè)了460多家餐廳，在中國(guó)的餐飲業(yè)市場(chǎng)占有重要地位。魚條帶：盛裝一份深海鱈魚條（三塊）。 2009年12月7日，百勝與香港怡和集團(tuán)正式簽約，百勝將肯德基臺(tái)灣區(qū)經(jīng)營(yíng)權(quán)售予怡和集團(tuán)。到目前為止，集團(tuán)的營(yíng)運(yùn)邊際利潤(rùn)由三年前的11%增加至16%，而且1998年全年及1999年上半年，所有三個(gè)品牌的連鎖營(yíng)業(yè)額都出現(xiàn)增長(zhǎng)，集團(tuán)出現(xiàn)了蒸蒸日上的新景象。它被授權(quán)在全球范圍內(nèi)使用肯德基、必勝客、塔可鐘(Taco Bell（墨西哥式食品）)等品牌。 在這樣不斷發(fā)展壯大的市場(chǎng)前提下，各大快餐企業(yè)競(jìng)相異常激烈，肯德基，麥當(dāng)勞，華萊士，德克士，老娘舅，蘇克等中西方快餐店互相較勁。百勝肯德基餐飲策劃書行事分析公司行業(yè)狀況：百勝餐飲集團(tuán)是全球最大的餐飲集團(tuán)，其旗下包括肯德基、必勝客、小肥羊、東方既白、塔可鐘、Aamp。同比增加 ％，比去年凈增 2458 億，比同期社會(huì)消費(fèi)品零售總額增速高出 ％，比同期 GDP 增速高出 ，中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)連續(xù)20 年實(shí)現(xiàn)兩位數(shù)的高速增長(zhǎng)。 百勝公司的前身泰康全球餐飲公司（Tr icon Global Restaurant,Inc.）為美國(guó)百事集團(tuán)公司的一個(gè)業(yè)務(wù)部，于1997年10月7日從百事可樂公司分離，成為獨(dú)立的公眾公司。 他們采取了一系列大膽而全新的措施：如肯德基、必勝客、Taco Bell繼續(xù)各自原有的營(yíng)運(yùn)管理，但要發(fā)揮互相的協(xié)調(diào)作
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