酒店餐飲部經(jīng)營工作計劃(存儲版)
【正文】 餐飲部經(jīng)理林功臣協(xié)同餐飲部全體員工將以飽滿的熱情迎接八方來客。四準(zhǔn)：點菜準(zhǔn)、落單準(zhǔn)、上菜驗單準(zhǔn)、結(jié)賬準(zhǔn)。3）加強餐飲團(tuán)隊建設(shè)，主要由我牽頭帶領(lǐng)主管領(lǐng)班，做好員工思想工作，通過培訓(xùn)提高員工自身素質(zhì)，業(yè)務(wù)技能，主動熱情真正做到餐飲無大事，事事有人管。中餐廳菜品調(diào)整方面1）調(diào)整中餐廳菜品的展示區(qū)，讓客人感覺有選擇的余地。經(jīng)營狀況允許調(diào)整西餐廳環(huán)境，更換桌椅營造高雅氛圍來吸引中高端客群。2）建立餐飲衛(wèi)生檢查制度，主管、領(lǐng)班每天檢查，經(jīng)理不定時抽查。三種軟服務(wù)：微笑服務(wù)、語言服務(wù)、站立服務(wù)。以上為餐飲部工作開展計劃，計劃的開展離不開喬總、趙總、營銷企劃部及酒店各部門的支持與協(xié)作分不開，都說新的一年，新的開始而開年至關(guān)重要，14月份是酒店餐飲的淡季，但卻是研究
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