旅游管理專業(yè)的調(diào)研報告書(存儲版)
【正文】 （一）傳統(tǒng)的課程體系由于本專業(yè)開設(shè)時間相對比其他專業(yè)開設(shè)要晚，只有十多二十年時間，故大多數(shù)的院校在教學計劃制訂和人才培養(yǎng)方面都是在摸索階段，不斷地修改，但始終離不開傳統(tǒng)的教學方法，在制訂教學計劃時都是以書本編寫者為主導開設(shè)課程，造成教師在上課時有很多沖突現(xiàn)象，學生對專業(yè)我不夠明確。通過該門課程的學習學生能夠完成以下工作任務(wù)：餐廳業(yè)務(wù)基本操作、零點餐廳服務(wù)、餐廳對客服務(wù)、餐廳其他服務(wù)、餐廳投訴事故處理以及餐廳服務(wù)全面管理。能干的人，不在情緒上計較，只在做事上認真；無能的人！不在做事上認真，只在情緒上計較。例如餐廳服務(wù)管理是旅游與酒店管理（酒店管理方向）本科生的專業(yè)核心課程。 在培養(yǎng)旅游管理人才的方式方法上，我院具有的比較優(yōu)勢是：“就業(yè)導向、能力本位”人才培養(yǎng)特色；成熟的實踐教學體系和校企合作資源支持；適應(yīng)市場和行之有效的“多證書”制度；獨特而強大的全程職業(yè)指導系統(tǒng)及成熟的實踐基地；先進的音像教學、電化教學、網(wǎng)絡(luò)自主學習等外語教學手段；學生具有的就業(yè)心態(tài)端正、適應(yīng)性和抗壓性強、動手能力強等相對優(yōu)勢；相當數(shù)量的具備企業(yè)背景的“雙師型”教師隊伍。在旅游人才培養(yǎng)方面，全國已初步建立了一個具有一定層次和門類的旅游學校體系。他們除了安排游客日常旅游生活、保護游客安全等日常事務(wù)外，還負責與飯店、餐館、商店等提供旅游接待服務(wù)的相關(guān)部門進行必要的協(xié)調(diào)、溝通，使游客在旅游期間的生活順利、愉快。目前我國旅行社仍實行水平分工體系，即各旅行社基本從開發(fā)踩線到外聯(lián)接待全方位出擊，產(chǎn)品雷同，彼此之間基本不存在業(yè)務(wù)鏈接，削弱了企業(yè)的實力；而國際旅行社一般是垂直分工體系，分為旅游批發(fā)商、旅游零售商和代理商，不同職責的旅行社只從事旅行社業(yè)務(wù)的一部分，并實行專業(yè)化管理，這種方式明確了不同規(guī)模的旅行社的分工協(xié)作關(guān)系，提高了企業(yè)運作效率。旅行社發(fā)展的情況及人才需求分析1）旅行社發(fā)展的狀況旅行社數(shù)量與行業(yè)收入保持較快增長。3）從市場情況來看，對酒店管理人才的需求主要有下面兩類：隨著國內(nèi)旅游業(yè)的發(fā)展和國內(nèi)外游客數(shù)量的增加，中國的酒店市場在過去的十年出現(xiàn)了快速增長，我國現(xiàn)有星級飯店12930家，比1999年時的3856家激增235％，其中尤以高檔豪華飯店的投資升溫最為明顯。（4）中國酒店業(yè)效率低下，運作及形式千篇一律，找不到差異化和多樣性的軌跡，在國際競爭中附加值極其微薄，跟風比較嚴重，看到這行業(yè)有錢賺，就一鍋風的跟著來走。 據(jù)不完全統(tǒng)計，在未來的兩年，廣州高星級酒店的投資涉及金額近200億元。在北京，46家酒店定于今年下半年開業(yè)，57家則將在明年開張。. . . . .旅游管理專業(yè)的調(diào)研報告2006年3月，學院管理系開始進行旅游方向本科專業(yè)市場調(diào)研，由系組織骨干教師和部分學生對廣東省旅游管理專業(yè)的高等院校進行了較為深入的市場調(diào)研，對廣東珠江三角洲四五星級酒店興建及人才需求進行調(diào)查研究，形成了本調(diào)研報告。幾周前，北京官員曾表示，還需建造65家不同星級的酒店來迎接奧運會。目前，琶洲國際會展中心東側(cè)的香格
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