【正文】 9第二部分 園林樹(shù)木花卉栽培技術(shù) ???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????51第一章 樹(shù)木的繁殖方法 ??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????51第二章 植樹(shù)工程施工 ??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????54第三章 常見(jiàn)樹(shù)木的栽培 ??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????56第四章 果品生產(chǎn) ??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????60第五章 林業(yè)生產(chǎn) ??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????65第六章 花卉生產(chǎn) ??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????68第一節(jié) 花卉概述 ????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????68第二節(jié) 基礎(chǔ)知識(shí)—— 花卉分類(lèi) ????????????????????????????????????????????????????????????????????71第三節(jié) 花卉與環(huán)境因子 ????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????76第四節(jié) 露地花卉 ????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????88第五節(jié) 水生花卉 ????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????99第六節(jié) 花卉植物組織培養(yǎng) ??????????????????????????????????????????????????????????????????????????1001 / 124第一部分 食用菌栽培技術(shù)第一章 概述食用菌是真菌中能形成大型子實(shí)體或菌核類(lèi)組織，并能供食用（兼有藥用）的種類(lèi)。此外還有金耳、灰樹(shù)花、竹蓀等栽種培菌和松口蘑、美味牛肝菌、蒙古口蘑，羊肚菌等野生菌。所以食用菌有“ 素中之葷” 和“植物肉”的美稱(chēng)。四、維生素食用菌中含有多種維生素，如含有硫氨素（維生素 B1） ，核黃素（維生素B3） ，泛酸（維生素 B3） ，煙酸（維生素 B5） ，吡哆醇（維生素 B6） ，葉酸（維生素 B11） ，鈷胺素（維生素 B12） ，抗壞血酸（維生素 C） ，麥角甾醇（維生素 D 原） ，生物素（維生素 H）等。六、核酸據(jù)測(cè)定，雙孢蘑菇的核酸含量在每百克干樣品中為 2．66 克（其中 RNA 占有2．49 克） ，鳳尾菇為 克（RNA 占 3．85 克） ，香菇為 克（RNA 占 克） ，草菇為 克（RNA 占 克） 。由于食用菌分解纖維素，木質(zhì)素的能力很強(qiáng)．能更好地利用木屑、秸桿、棉殼等農(nóng)副產(chǎn)品。所以發(fā)展食用菌生產(chǎn)是富有生命力的，前途極為廣闊。母種俗稱(chēng)一級(jí)種，是生產(chǎn)上作為擴(kuò)大培養(yǎng)的母株，一般用玻璃試管作為容器，按不同配方制成斜面培養(yǎng)基上進(jìn)行接種，經(jīng)過(guò)培養(yǎng)篩選提純，轉(zhuǎn)管擴(kuò)大培養(yǎng)的過(guò)程。有條件的可在接種室內(nèi)放一臺(tái)超凈工作臺(tái)，這樣接種效果更好，2．接種箱主要用木材和玻璃制成，有單人操作與雙人操作箱兩種。（二）培養(yǎng)室培養(yǎng)室是培養(yǎng)菌種的場(chǎng)所，房間要嚴(yán)實(shí)，每間不宜過(guò)大，以培養(yǎng) 5000～6000瓶為宜，室內(nèi)應(yīng)設(shè)能開(kāi)關(guān)的高低窗，并裝有紗窗，以便調(diào)節(jié)空氣，防止害蟲(chóng)進(jìn)入。二、儀器（一）顯微鏡用于觀察、鑒別菌絲和孢子的形態(tài)和特征。第三節(jié) 培養(yǎng)基質(zhì)配制技術(shù)一、母種培養(yǎng)基的配制（一）培養(yǎng)基的配方1．廣泛采用基礎(chǔ)配方為馬鈴薯、葡萄糖、瓊脂培養(yǎng)基（P．D ．A ． ）或?qū)⑵咸烟歉臑檎崽羌?P．S ．A ．培養(yǎng)基。8 / 124制作時(shí)應(yīng)注意，加入黃豆粉的應(yīng)與馬鈴薯同煮沸 30 分鐘，待煮至 25 分鐘時(shí)才能加入玉米粉，以免起糊，影響過(guò)濾，加入石膏的應(yīng)在過(guò)濾后分裝時(shí)加入，不要參加煮沸過(guò)濾，以免影響培養(yǎng)基的凝固。（6）麩皮 50 克，米糠 50 克，甘薯 200 克，黃豆粉 20 克，蔗糖 20 克，瓊脂20 克，水 1000 毫升。將馬鈴薯切片，厚度 厘米，加清水 1000 毫升，加熱煮沸，直到馬鈴薯片能用指頭戳破，用二層紗布過(guò)濾，取其濾液繼續(xù)加熱添加瓊脂邊加邊攪拌，再過(guò)濾添加葡萄糖等，然后調(diào)試溶液的 PH值。4．高壓蒸氣滅菌一般采用手提式高壓滅菌鍋，蒸汽壓 公斤／厘米 2，121℃溫度．經(jīng) 30 分鐘即可達(dá)到滅菌目的。適用金針菇。滅菌結(jié)束后及時(shí)取出，以免在鍋內(nèi)被余熱烘干。11 / 124第四節(jié) 滅菌與消毒空氣、水滴、沙土、塵埃，各種生物體及物表面或孔隙內(nèi)，均存在大量的細(xì)菌?；鹧鏈缇m用于接種鏟、針、耙等移植工具的滅菌，野外采集工具如小刀或解剖刀刃部滅菌。原種栽培種等固體培養(yǎng)基滅菌時(shí)，通常用作 公斤/ 厘米 2 壓力．溫度 128℃，滅菌 － 小時(shí)，如制備蘑菇栽培種河泥糞料培養(yǎng)基，滅菌時(shí)間或滅菌壓力要有所增加。（2）滅菌鍋內(nèi)的培養(yǎng)基必須排列疏松，使蒸汽暢通。可在鍋內(nèi)烘烤一定時(shí)間再取出來(lái)。此法滅菌對(duì)細(xì)菌過(guò)濾器要求很高，每用一次都要用稀鹽酸浸泡幾天再用濃鹽酸洗濾，最后用無(wú)菌水清洗至無(wú)酸跡，細(xì)菌過(guò)濾器不能將病毒完全除去成為無(wú)菌狀態(tài)，現(xiàn)在常用濾膜過(guò)濾器代替細(xì)菌過(guò)濾器，可濾掉病毒。四、化學(xué)滅菌與消毒利用化學(xué)藥劑進(jìn)行滅菌或抑菌的方法。高錳酸鉀、過(guò)氧化氫常用濃度 %，過(guò)氧乙酸為 —%，漂白粉 －%，以上藥劑隨用隨配，稀釋液只能存放3 天。2．石碳酸（苯酚 C6H6O）低溫下為無(wú)色或白色針狀，有特殊抗性和腐蝕性．在空氣中易氧化變紅色，熔點(diǎn) 42—43℃，65℃ 以上能與水任意混合，一般用 5%苯酚化溶液作消毒劑，配制時(shí)先用熱水溶化再加入需水量。主要適宜于營(yíng)獨(dú)立生活的腐生菌（木腐菌、草腐菌、腐殖質(zhì)腐生菌），有些與高等植物共生的菌根菌，很難在簡(jiǎn)單的培養(yǎng)基獲得純菌種。單孢子分離法主要應(yīng)用于食用菌的雜交育種工作。這樣種菇孢子先彈射出來(lái)而附在上面的雜菌孢子短時(shí)間內(nèi)不會(huì)落下。整個(gè)過(guò)程動(dòng)作要迅速敏捷。若菇蓋肥厚而體形大種菇，最好在菇蓋外緣，菇蓋皮和菌褶交界處勾取組織塊進(jìn)行分離。三、基內(nèi)菌絲分離法基內(nèi)菌絲分離法是直接從菌絲生長(zhǎng)的基物內(nèi)部（木材、土壤、培養(yǎng)料內(nèi)）進(jìn)行菌絲分離，獲得純菌種的方法。2．按無(wú)菌箱消毒操作規(guī)程進(jìn)行消毒，可用高錳酸鉀 5 克，和甲醛 8ml 混合熏蒸消毒 4 小時(shí)以上，接種前結(jié)合紫外燈照射 20 分鐘以上更好。19 / 124（二）混合型菌絲的母種接種、擴(kuò)大：銀耳和金耳均分別由 2 種苗絲體混合培養(yǎng)，才能形成子實(shí)體，銀耳以純白菌絲和羽毛狀（香灰）菌絲混合，金耳純菌絲和粗毛硬革菌絲混合，才能形成子實(shí)體。2．用長(zhǎng)柄鑷子或接種匙將原種表面培養(yǎng)基扒掉，再將下面長(zhǎng)滿菌絲的培養(yǎng)基在瓶?jī)?nèi)搗碎。方法很多，普遍采用以下幾種：一、斜面冰箱保藏法這是最常用的菌種保藏方法。草菇必須在 10～12℃的室溫下保存菌種。21 / 124復(fù)習(xí)思考題：1．解釋名詞：①菌種② 母種③ 原種④栽培種⑤滅菌⑥消毒2．菌種生產(chǎn)的工藝流程？3．母種（一級(jí)種）培養(yǎng)基的配制過(guò)程？4．原種（二級(jí)種）栽培種（三級(jí)種）的配制過(guò)程？5．什么是“ 孢子分離”，怎樣分離食用菌孢子？6．什么是“ 組織分離”，怎樣進(jìn)行子實(shí)體組織分離？7．以某種食用菌為例，如何操怍母種、原種、栽培種的接種與擴(kuò)大培養(yǎng)？8．如何保藏優(yōu)質(zhì)菌種？第三章 蘑 菇蘑菇在真菌分類(lèi)學(xué)上屬于真菌門(mén)，擔(dān)子菌亞門(mén)，層菌綱（無(wú)隔擔(dān)子菌亞綱） ，傘菌目、傘菌科、蘑菇屬。因此，培養(yǎng)料腐熟的好壞、比例的配合和養(yǎng)分的狀況，是蘑菇能否豐產(chǎn)的物質(zhì)基礎(chǔ)。出菇以～ 為最適宜，培養(yǎng)料上床時(shí)應(yīng)把酸堿度調(diào)至 PH7～，覆土的 PH 值應(yīng)調(diào)到 。③求原料應(yīng)補(bǔ)充碳和氮的數(shù)量。c．稻草 3000 公斤，尿素 45 公斤，過(guò)磷酸鈣和石膏各 90－100 公斤，菜籽餅75 公斤，人糞尿 750 公斤，石灰 100～150 公斤。（2）室內(nèi)后發(fā)酵后發(fā)酵也叫二次發(fā)酵。深度在料內(nèi) 3 厘米左右，后用滅菌的報(bào)紙覆蓋。覆土之前，主要消滅病蟲(chóng)害并在床面噴施一號(hào)蘑菇健壯素噴施量 公斤／米 2，其配方為：比久 克，維生素 B140 毫克，硫酸鎂 40 克，硫酸鋅 20 克、硼酸 10 克、尿素 100 克、水 200 斤。每天要輕噴水，即每天噴水 1～2 次。④ ～%尿素液噴在床上。棚兩頭在開(kāi)溝處各開(kāi)兩個(gè) 7035 厘米的通風(fēng)窗。復(fù)習(xí)思考題：1．蘑菇對(duì)生活條件的要求？2．蘑菇室內(nèi)栽培的工藝流程？27 / 1243．什么叫做二次發(fā)酵，如何進(jìn)行蘑菇培養(yǎng)料的二次發(fā)酵？4．怎樣掌握適時(shí)覆土？如何覆土？5．播種至覆土前如何進(jìn)行菌絲生長(zhǎng)階段的管理？6．出菇期間的管理要點(diǎn)？7．室外薄膜大棚栽培的技術(shù)要點(diǎn)？28 / 124第四章 草菇草菇（Volvariella Volvacea）在我國(guó)又名蘭花菇、苞腳菇、貢菇、南華菇等；因日本稱(chēng)為袋茸、中華春占地；在歐美國(guó)家稱(chēng)為稻草蘑菇、中國(guó)蘑菇。我國(guó)又是世界上草菇產(chǎn)量最多的國(guó)家。孢子萌發(fā)的溫度范圍為 25～45℃，最適溫度為 35～40℃ ，菌絲生長(zhǎng)的溫度范圍在 15～42℃，33℃ 生長(zhǎng)最快，低于 15℃，高于 42℃菌絲往往不能生長(zhǎng)，8℃ 菌絲凍死，高于 45℃菌絲死亡，子實(shí)體生長(zhǎng)的溫度范圍為22～35℃，最適溫度為 28～32℃ ，低于 22℃或高于 35℃子實(shí)體難以形成。草菇的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)均不需要氨營(yíng)養(yǎng)，培養(yǎng)料的碳氮比例，在營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階29 / 124段以 20∶1 為好，在生殖生長(zhǎng)階段 40～60∶ 1 為好。目前，除了我國(guó)外，日本及東南亞各國(guó)都有栽培。同時(shí)大棚菇的整個(gè)生長(zhǎng)期應(yīng)抓好防鼠工作。（二）技術(shù)要點(diǎn)1．選地建棚、整理廂面選擇地勢(shì)較高、易開(kāi)溝排水、土壤帶沙，通風(fēng)條件良好，北面能避風(fēng)的早、中稻田為建棚場(chǎng)地。② 豆汁水：黃豆粉 500 克加水 25～50 公斤。（3）提高菇房濕度，加強(qiáng)水分管理，保持菇房濕度 85～90%。（3）發(fā)菌后期管理播后 13～20 天為發(fā)菌后期，一般在 13～15 天后，菌絲己伸展到料層一半時(shí)，需要進(jìn)行撬料、增加通風(fēng)量，可用齒鐵耙斜插于料厚的 3／4 處有利菌絲向底層蔓延。按 10X10 厘米規(guī)格播種。并且第一次翻堆時(shí)把所需添加的化肥石膏等全部加入。麩皮 60 公斤，米糠 60 公斤，尿素 15 公斤，過(guò)磷酸鈣 30 公斤，水約 3500 公斤。2．培養(yǎng)料的配制蘑菇栽培所需原料主要是糞和草，一定要保證優(yōu)質(zhì)無(wú)腐爛的，另外加一些輔助的化肥（尿素、硫銨、過(guò)磷酸鈣等）和餅肥，蘑菇生長(zhǎng)所需要的營(yíng)養(yǎng)主要是碳素和氨素，而且要求兩者有一定的比倒，一般要求前發(fā)酵堆科合理的碳氮比為33∶1，后發(fā)酵為 17～18∶1，求出合理碳氮比的步驟： ①計(jì)算原料（糞、草）碳、氮含量。五、光線蘑菇的菌絲體與子實(shí)體生長(zhǎng)都不需光線，在陰暗潮濕的條件下形成的子實(shí)體潔白肥嫩。使栽培面積不斷擴(kuò)大，產(chǎn)量迅速地提高，平均單產(chǎn)每平方米達(dá) 公斤。（三）礦油灌注將上述菌種和無(wú)菌礦油放入滅菌室（箱） ，把有虹吸管的橡皮塞裝上礦油三角燒瓶，無(wú)菌注入多支斜面試管，使液面高出斜面頂部 1 厘米。黑龍江省應(yīng)用教生物所菌種保藏室應(yīng)用此法保藏食用菌，保藏 39 個(gè)月測(cè)定，生活力都很旺盛。一種好的菌種保藏方法，首先應(yīng)能保持菌種原有的優(yōu)良性能。三、栽培種接種擴(kuò)大栽培種培養(yǎng)基及接種方法，基本上和原種相同，所不同僅是原種用試管母種擴(kuò)接，而栽培種是用培養(yǎng)好的原種進(jìn)行擴(kuò)大接鐘。一支母種可擴(kuò)接 30 支試管左右。第六節(jié) 菌種接種與擴(kuò)大培養(yǎng)從菇（耳）木分離成功的菌株，經(jīng)過(guò)提純，出菇試驗(yàn)，將確定所選用的菌種株進(jìn)一步擴(kuò)大，繁殖，才能用于生產(chǎn)上，根據(jù)菌株的來(lái)源，轉(zhuǎn)接的方式及生產(chǎn)目的，通常把菌種分為母種，原神和栽培種三種類(lèi)型。（四）生長(zhǎng)點(diǎn)分離法菌蓋較薄的傘菌，如金針菇分離，按選擇要求，將優(yōu)選擇幾朵金針菇，在無(wú)菌條件之下，用拇指和食指夾住菌柄，右手握住長(zhǎng)柄鑷子沿著菇柄向菇蓋方向迅速移動(dòng)，去掉菌蓋，在菌柄的頂端露出弧形的生長(zhǎng)點(diǎn)。（一）子實(shí)體組織分離法種菇的選擇，從優(yōu)良品系中選取優(yōu)良的個(gè)體作種菇，以單菇、雜大、蓋厚，無(wú)病蟲(chóng)危害的菌蕾作分離材料。3．孢子印分離法取成熟傘菌，切去菌柄基部，菌裙向下，置放入滅過(guò)菌的有色紙上（紅、黑、藍(lán)的） ，用通氣罩罩上，在 20～24C 室溫下靜置 24 小時(shí)，大量孢子使