餐飲企業(yè)中心廚房主任崗位說(shuō)明書doc(存儲(chǔ)版)
【正文】 制定中心廚房?jī)?nèi)部的加工作業(yè)計(jì)劃，并報(bào)營(yíng)運(yùn)副總經(jīng)理審核根據(jù)加工作業(yè)計(jì)劃的執(zhí)行情況及時(shí)調(diào)整作業(yè)計(jì)劃根據(jù)加工作業(yè)計(jì)劃的執(zhí)行情況，撰寫工作總結(jié)，上報(bào)營(yíng)運(yùn)副總經(jīng)理審閱職責(zé)二職責(zé)表述： 負(fù)責(zé)依據(jù)加工計(jì)劃合理領(lǐng)料，努力實(shí)現(xiàn)零（合理）庫(kù)存工作任務(wù)及時(shí)向店管部的相關(guān)人員反映加工情況和原材料使用情況根據(jù)加工計(jì)劃，按照公司規(guī)范要求合理領(lǐng)料對(duì)所有領(lǐng)用的原材料進(jìn)行質(zhì)量和重量的檢驗(yàn)，并作相關(guān)記錄，如有異意，向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)提出請(qǐng)求協(xié)調(diào)解決職責(zé)三職責(zé)表述： 負(fù)責(zé)按照公司規(guī)范要求，進(jìn)行加工制作，保證加工質(zhì)量，滿足銷售需要
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