畜禽骨類食品產(chǎn)品開發(fā)doc(存儲版)
【正文】 外因素 ——項目產(chǎn)品的營養(yǎng)成份分析 ——含鈣量對人體作用的分析 ——膠原蛋白對人體作用的分析 ——美拉德反映第三章——項目建設的主要設施、設備和設計產(chǎn)品品種、規(guī)模及工藝流程 ——主要設備 ——配套設施 ——設計生產(chǎn)的主要產(chǎn)品品種及規(guī)模 ——生產(chǎn)工藝流程第四章——項目建設的有利條件及障礙因素 ——項目區(qū)概況 ——產(chǎn)業(yè)政策與行業(yè)發(fā)展規(guī)劃 ——貨源市場分析 ——銷售市場分析 ——技術(shù)能力分析 ——主要障礙因素及解決方案 第五章——商標設計及品牌戰(zhàn)略 ）——“八旗王”商標設計圖 ）——“八旗王”商標設計說明第六章——經(jīng)濟效益分析 ——項目總投資 ——項目設計生產(chǎn)指標與產(chǎn)品單位成本構(gòu)成及估算 ——項目效益分析第七章——盈虧平衡點及敏感性分析第八章——綜合效益評價附表（1—10）第一章 項目簡介畜禽鮮骨通過科學的先進工藝粉碎研磨成200目以下即變成了“肉”，這樣的肉不但具備了肉的理性和感官特征，而且口感細膩滋潤，高于肉的香味。本項目擬建議引進先進設備，培訓技術(shù)人才，研制科學配方付諸于實施。從而也加重了政府在扶貧方面的負擔：在加快畜牧業(yè)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)化，城鎮(zhèn)化發(fā)展步伐的問題上，輸血和造血是我們必須研究解決的課題?！椖慨a(chǎn)品的營養(yǎng)成份分析新鮮畜禽骨中含有多種適合人體生理所需的營養(yǎng)成份。而兒童、老人、孕婦的實際攝入量還不到應攝入量的1/2；%，有2億多婦女患有不同程度的骨質(zhì)增生；60歲以上腦力勞動者患有冠心病、高血壓和腦血管病，%、%、%。第三章 項目建設的主要設備、設施和設計產(chǎn)品品種、規(guī)模及工藝流程——主要設備（見表三）（1）藍星天水六九一三超微細設備廠生產(chǎn)的畜骨成套粉碎機組一套；（2）真空包裝機一臺；（3）4mm夾層鍋一口；（4）高溫滅菌機一臺；（5）半自動灌腸機三臺；（6）臺案、盆具等。第四章 項目建設的有利條件——項目區(qū)概況鑲黃旗位于內(nèi)蒙古自治區(qū)中部，錫林郭勒所屬西南端。對中西部地區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展，特別是對農(nóng)牧業(yè)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化和增長方式的轉(zhuǎn)變提出了更高的要求。介于各肉類加工廠家這一現(xiàn)狀及亟待解決的問題，本項目的實施在貨源上將非常充足。此外，呼和浩特伊利餃子廠也在求購骨糊產(chǎn)品：本項目建成投產(chǎn)后可根據(jù)生產(chǎn)情況，一部分骨糊進行精加工開發(fā)和發(fā)展，其余骨糊可與上述廠家建立合同供銷。這里藍天綠地、環(huán)境優(yōu)美、空氣新鮮。“旗”字用大寫拼音字母桔黃色的“Q”表示，并以其形狀似花蕾、象征藍天下爭奇斗艷的花朵。，占固定資產(chǎn)投資的34%。三是通過項目的開發(fā)和發(fā)展達到對資源的進一步挖潛利用。而當成本上漲10%，銷售價下跌10%時，也只需達到設計規(guī)模的56%即128噸的生產(chǎn)銷售量，企業(yè)就可實現(xiàn)保本經(jīng)營，抗風險能力極強。六、2——項目設計生產(chǎn)指標本項目設計生產(chǎn)產(chǎn)品銷售指標為：（1）年生產(chǎn)銷售鮮骨糊50噸；（2）年生產(chǎn)銷售高鈣肉腸40噸；（3）年生產(chǎn)銷售香辣骨肉醬20噸；（4）年生產(chǎn)銷售高鈣餡類食品30噸；（5）年生產(chǎn)銷售軟骨粉10噸；（6）年生產(chǎn)銷售粗骨粉80噸。字母“Q”與“王”合起來表示一個“皇”，說明產(chǎn)地是著名的“皇家牧場”——鑲黃旗。一九九六年這里又被國家農(nóng)業(yè)部認定為牛羊肉綠色食品基地。據(jù)不完全統(tǒng)計，2007年我旗居民共消費各類補鈣食品66噸；2005年增至88噸（從全旗各食品批發(fā)零售門市部獲取的粗略統(tǒng)計數(shù)）。特別是含氨基酸類、肽類、鐵、磷、鈣和羰基質(zhì)以及絨毛促性腺質(zhì)等要高出內(nèi)地牲畜的幾倍。加上我公司新建冷庫的產(chǎn)量，每年產(chǎn)出的畜骨最低在500噸以上（臨近旗縣的產(chǎn)出量未計在內(nèi)）。旗所在地新寶拉格鎮(zhèn)是鑲黃旗政治、經(jīng)濟、文化、交通的中心。（2）骨糊——精加工配制——熟制——包裝——滅菌——冷藏。因此骨類食品在美容養(yǎng)顏、抗衰老的功效上已逐漸被人們所認識?！}量對人體作用的分析鈣是人體生理必需的微量元素，是構(gòu)成骨骼的主要成份，并對保持神經(jīng)的正常活動、傳導神經(jīng)沖動等有重要作用。我國對骨食品的開發(fā)利用是近幾年的事。而產(chǎn)品的深加工一直停滯不前。而最劣等的加工下腳料亦可作為骨粉用作畜禽飼料的添加劑。本項目的開發(fā)擬利用我公司和我旗及臨近旗縣肉類加工廠的新鮮畜禽骨，采用先進技術(shù)和設備加工成高附加值的新型營養(yǎng)保健系列產(chǎn)品打入市場。畜產(chǎn)品得不到有效的增值，畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，可以說在以加工增值為核心的環(huán)節(jié)上出現(xiàn)了一定程度的斷層。但發(fā)展非?？欤笥泻笃鹬?、越而領先之勢：隨著人們健康意識的逐步提高，導致食品結(jié)構(gòu)的定位發(fā)生著較大變化。并對多種生命酶有激活作用。——美拉
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