【正文】 司三、 直屬下級：酒店各部門主管、員工酒店總經理是酒店的經營管理中心。詳細閱讀和分析每日營業(yè)報表，檢查營業(yè)進度與計劃完成情況，并采取對策，保證酒店營業(yè)順利進行。以身作則，關心員工，逐步改善員工文化條件及福利條件，做好思想工作，搞好酒店企業(yè)文化建設，形成良好的店風，使酒店有高度的凝聚力，并要求員工以高度熱忱和責任感完成本職工作。 定期組織運營部門員工的技能、服務的培訓以及考核。每年要進行一次匯總，日常使用注意節(jié)約。1及時交納酒店相關人員的通訊話費，以便工作正常開展。 負責組織安排有關行政會議和總經辦會議，編寫會議紀要和決議；檢查各部門貫徹執(zhí)行情況，及時掌握和反饋信息。1 根據酒店經營總體方針、管理決策，隨時進行人事、工資、培訓、管理制度的調整更新，合理節(jié)省工資開支，采用各種用工制度，降低酒店人力成本，增加員工福利，提高工作效率。1 負責宣傳、推廣、監(jiān)督、檢查本部門落實各項管理制度及崗位責任制的情況，以確保酒店各項制度及本部門各項制度的切實落實。 做好檔案材料的防火、防盜、防潮、防蟲等工作。1 熟悉酒店員工結構，掌握部門人員所需情況，對酒店缺員、人員安排、使用情況進行調節(jié)，并及時將意見上報辦公室主任。 認真完成總經理（管代）親自交辦的派車、用車任務。，手續(xù)不全不與發(fā)貨。，并根據有關規(guī)定即時處理。，首先辦理賬目移交手續(xù)，要求逐項核對點收。財務部應根據財務計劃嚴格考核各項經濟指標的執(zhí)行情況；通過深入實際的調配研究，分析酒店經營管理狀況，為酒店決策層提供財務信息資料，以促進酒店改善經營管理。，并根據倉庫上報積壓物品（三個月以上）同使用部門溝通，并以文件形式將催領物品清單上報財務做為經營分析資料。（餐飲、客房）明細表，超出損耗率追究使用部門責任，報財務。應與旅游行政管理部門、外事部門、香格里拉、麗江、昆明旅行社、香格里拉機場，麗江機場、麗江火車站和駐本地以及麗江的商社、辦事機構、旅游車隊、租車行、企事業(yè)單位等保持密切的聯系，并經常進行溝通，了解客人需求，建立長期、穩(wěn)定的良好協作關系，以促進酒店產品的銷售。 協助總經理助理制定酒店銷售計劃和客戶維護計劃并負責實施。 隨時掌握酒店每日的房態(tài)狀況，合理進行流量控制，做到收益最大化。 根據上級的安排，負責搜集、整理市場情報及銷售信息，并對市場客戶的檔案資料進行搜集整理。 負責預定下單工作。 負責本部門傳真的接收和發(fā)放?？头恳约翱头繀^(qū)域的清潔整理。、服務員崗位職責：簽到后接受工作安排；領取房間通用鑰匙，補充布草車的器具用品，做好準備工作；對房間、衛(wèi)生間進行全面清掃與管理；清潔完畢一間客房要求填寫“工作日報表”；離店客人房間的餐具等應撤出收好放在門口一邊；房間設備若有損壞，地毯、墻面若有污跡應報告上級，并在“工作日報表“上詳細注明；如有臨時下達的工作任務與檢查，但必須將正在清理的房間清理完畢；接受領班、經理對工作程序及質量的檢查、指導，對不符合要求的工作必須重做；定期對房間進行滅鼠與殺蟲；房間布草用具處理：a)將房間換出的床單、器皿、枕套送洗；b)將房間換出的茶杯、水杯、壺送到工作間洗凈；c)處理好房間清出的垃圾、廢器；1清潔、整理工作用車，洗抹布、布草袋也要定期清洗；1交回通用鑰匙給上級；1總結當日工作，填寫工作日志，并向領班匯報。9. 做好每月物資及低耗品的盤點。 提供各類前廳服務。 聯絡、協調對客服務。 處理各種信息、資料。 負責前廳部經營指標的劃分落實工作，制定具體的營銷計劃，措施，努力銷售客房；控制費用，降低成本，完成經營任務。，加強員工的業(yè)務培訓，素質教育，不斷提高員工服務技能，工作效率和綜合素質；加強部門團隊建設，關心員工生活。這就要求餐飲部應努力挖掘人部潛力，積極繼承傳統，研究開發(fā)的菜點品種，并配以與之相適應的餐飲環(huán)境和特色服務。抓好成本控制，正確掌握毛利率，降低費用，增加盈利。1參加酒店每日例會，主持餐飲部每周例會，完成上傳下達工作。1有效完成上級指派的其他工作任注：因我司只有一間小型餐廳，以上的工作職責是按照三星級酒店餐廳部門設定。如是大范圍或重大項目由外單位施工時，工程部應做好監(jiān)理工作。 六、加強安全管理，經常檢查部門工作、消防、用電、衛(wèi)生、人身和財產安全。具體包括：（1）電梯，每月1次的維修、保養(yǎng)（2）配電室的維修保養(yǎng)工作（3）各管道維修（給排水）（4）廚房的設備和爐灶保養(yǎng)維修（5）各部門申請的安裝工作（6）檢查主管道、排污道的暢通工作（7）水、氣、煤氣表每天的抄報（8）酒店內的突發(fā)事件第十章 保安部職能以及配屬人員崗位職責、保安部職能 負責客人，員工的人身安全，財物安全。5）負責全酒店員工治安防范宣傳教育。13）了解和掌握酒店內部員工的情況，配合人力資源部一起做好違紀人員的幫教工作。每天當值的遺留問題，除在值班記錄本上記錄外，必須向當值總負責人匯報。接聽電話或使用對講機時，要使用禮貌、專業(yè)的用語，不準講與工作無關的事件，不準撥打私人電話。維護車輛及車場的安全。 每日巡查酒店、檢查全酒店的消防情況。 掌握進入酒店客人的動態(tài)，勸阻衣冠不整以及精神不正常的人不進入酒店，對行為表現可疑的客人要有禮貌查詢，發(fā)現問題及時報告值班經理處理，對深夜進入酒店的客人要禮貌問清情況方可讓其進入酒店。第十一章 各部門上班時間以及正常排班表、前廳部工作時間第一種、兩頭班：早班晚班白班：6:00點上班至8:00點，晚班：16:00點20：00點，經理或領班上兩頭班，禮賓部上兩頭班。跟據酒店實際情況人員編制如下：經理:1人；上行政班（早：8：00至16：00）領班：4名（樓層領班3人，公衛(wèi)領班1人） 早班服務員：13名 早班領班2人中班服務員：2名夜班服務員：1名，夜班領班1人客房部30人編制。中班：16：00至23：00，此班為工作量較低的班次。輔助領導組織自救工作。 在遇到火災時，要挺身而出，奮力撲救，保護酒店和賓客安全，協助公安、消防部門保護現場，查明原因。 消防員要有嚴格的組織紀律性、理解并準確把握消防服務與社會效益、經濟效益的關系。注意沒必要強求客人車輛停泊某處，不能讓客人感到你為難他。嚴格執(zhí)行交接班制度，工作記錄要詳細、準確，并做好交接班簽名。如各崗警衛(wèi)需去衛(wèi)生間、喝水時，該崗均由領班代替；如有特殊情況需調人時，必須向上級匯報，批準方可。11）組織策劃重大節(jié)日、重要接待任務的安全保衛(wèi)工作，并督導任務的落實情況。3）負責對下屬考核、培訓。 負責電話線路、電視線路、網線架設、電話、電視及小電器維修、酒店燈光維護，音響、錄音與后臺消防、感應器維修、維護，電子門鎖維修維護等工作。 四、督導水電工完成工作或專項工程改造，直接指揮和參與重大的工程和維修任務及技術改造任務。為了發(fā)揮設施設備的綜合效益并避免其老化，增強酒店競爭能力，酒店的設施設備每隔數年即應進行更新、改造。1全面負責廚師的招聘工作和建立好的廚師網絡。抓好員工隊伍的基本建設，激發(fā)員工的積極性。制定長、短期經營預算，分析經營情況。 進行餐飲創(chuàng)新、創(chuàng)造經營特色。協調客人與酒店關系，傾聽客人意見和建議，處理客人投訴，并將客人意見反饋到有關部門。 參加酒店例會，定期匯報接待，預訂情況和客源情況，接受總經理或分管領導的指示，主持本部門的例會，傳達上級指示和客源接待信息，聽取各班組的工作匯報，安排布置本部門的工作，督促檢查工作進展情況，解決處理工作存在問題。每天晚上進行累計并予以審核。投訴的處理。接待客人(無論有預訂或無預訂)。6. 愛護酒店設備設施及用品,如發(fā)現丟失或損壞及時報告上級7. 熟悉各類清潔的使用,并嚴格控制。如送餐服務，電話服務等。1 收取文件并做好各員工的傳閱工作。 做好預訂統計工作，為酒店領導決策提供依據。1 完成銷售部上級交辦的其他工作。 負責團隊，散客及宴會、會議等服務項目的銷售工作，按要求及時填寫（預訂單） 根據酒店價格政策，拜訪客戶，推進推介，以達成協議，簽署合同，并形成相應的工作記錄。 負責中介傭金的核對工作。下設預定文員二人，網絡銷售文員（預定專員兼任）一人，旅行社銷售文員員一人，麗江直銷文員一人。應根據酒店的經營目標，收集并分析各種細分市場的流向動態(tài)，制定酒店招徠客源的銷售計劃（包括價格、促銷以及渠道的規(guī)劃），并組織實施。，并指導成本核算員輸入軟件計算出實際標準成本，以確定售價及每月標準成本率進行對比。財務部應通過核算反映并監(jiān)督酒店的經濟活動及其成果，并對核算過程進行控制和管理；應利用會計資料，監(jiān)督酒店運行過程中的傾向性問題，盡力降低成本，節(jié)約費用，從而提高酒店盈利水平。，堅守崗位，熟練業(yè)務，具備高度責任感，要樂于聽取他人意見或批評，服從領導、以禮待人、熱情服務、自覺維護本公司的良好形象和聲譽。物料經盤點后，若發(fā)生實際庫存數量與賬面結存數量不符，除追查差異的原因外，還要編制盤點損溢單，經審批后調整賬面數字，使之與實際數字相符。，若需配套領料時，應配套領用。接到派車單按時出車，保證行車安全，合理安排線路完成出車任務，并做好行車記錄。1 負責制定、補充、完善酒店各崗位的招聘條件和任職要求。 負責酒店文件、資料的收發(fā)、整理、立卷、歸檔、統計保管和借閱登記工作。1 以對酒店負責和為員工服務為工作宗旨，認真計劃、組織、積極協調各項后勤保障，確保完成各項服務工作。 制定酒店人事行政總體方案和工作規(guī)劃，做好人員預測、分配、組織結構、人員編制調控的安排統籌工作。、辦公室主任崗位職責一、 崗位名稱：辦公室主任二、 直屬上級：總經理（總經理助理）三、 直屬下級：總經辦文員及下屬員工四、 崗位職責： 直接向總經理（總經理助理）負責，負責組織起草酒店行政方面的規(guī)劃、計劃、報告、總結、請示、通知等公文函件，并審核簽發(fā)前的文稿。1組織宣傳思想教育工作，提高員工知識文化水平，加強精神文明建設，企業(yè)文化建設。負責酒店各類證照的年檢、申報、保存、借用登記等工作。 根據部門實際情況，有權增減員工和調動他的工作。指導培訓工作。建立健全酒店組織系統，建立以總經理為首的行政業(yè)務指揮系統，使組織系統合理化、精簡化、效率化，協調部門之間的聯系，使酒店有一個高效率的工作系統。 本表中2500元以上級的員工為擁有特殊技能的員工，主要是工程部員工。其內容如有與《員工守則》某些原有內容相抵觸的，以新規(guī)定為準。〈四〉其它安全條例 1．員工上崗前，必須接受勞動安全衛(wèi)生教育和檢查，防止工傷事故發(fā)生和工作中可能造成的職業(yè)危害。第六章 安全守則 公司安全工作一方面要保證賓客的人身，財產安全另一方面 要保證公司員工的人身，財產安全，還要保證公司的財產不受破損，被盜。D類過失：員工觸犯下列任何一條，將被立即解聘； 提供虛假資料，涂改各種記錄和文件； 相互打斗與顧客吵架的； 連續(xù)或一個月內曠工三天或以上天數；偷竊、貪污（包括飛單）、非法占有酒店、客人或其他員工的任何財物或窩臟； 吸食違紀物品，打架斗毆造成嚴重后果的； 在酒店內藏有火器、武器、爆炸物、毒品，黃色宣傳品； 拾遺不報、不主動上交的；私自使用萬能鑰匙、復制鑰匙，打開客人房間、他人辦公室抽屜、擋案柜、更衣柜或其他酒店設施。員工犯有下列之單項過失，單項處罰，同時犯有多項，可同時多項并罰。不同程度的功勞和過失抵消按以下原則進行抵消，即一小功抵一小過；1大功抵1大過；2小功抵1大過；依此類推。同處罰金50元/。因工傷亡者的待遇按國家有關規(guī)定、條例辦理。女員工產后哺乳期內，每天可享有一小時的哺乳時間。凡符合國家規(guī)定婚齡的合同制員工，結婚時可按國家規(guī)定享受有薪婚假三天。年假須在有效期12個月內使用完，除非獲得批準，逾期未休完的年假將被視為自動放棄而不做任何補償。④、因員工個人原因未及時辦理離職手續(xù)而產生的一切后果，如各項社會保險轉移延誤等，由員工自己負責。在此之前未經批準擅自不上班則作曠工處理。所有的升遷必須經過總經理的批準。（四）、工作時間 部門可根據酒店營業(yè)時間需要和工作需要，調整員工休息日、工作班次和上下班時間，員工應予服從。員工在應聘時必須說明本人的慢性病史或手術史，員工如隱瞞不適宜酒店工作的病史或提供虛假資料，無論在試用期或轉為正式員工，均將導致被辭退。第三章 勞動條例 以應聘者對該職位的相關工作知識和經驗的掌握程度和業(yè)務技能以及個人的健康狀況、文化知識、工作態(tài)度、品行操守等作為評估的準則，因事擇人，合理配置。、工作機密員工在酒店任職期間及離職后，不準交流、出版本酒店的任何文件、書籍、資料、照片或信函，違反者將予以紀律處分，造成嚴重后果的，酒店將依法追究泄漏者的法律責任，并要求賠償。員工離職時，需將名牌交還人力資源部。男員工頭發(fā)宜常修剪，不留胡子及鬢角，發(fā)腳長度不得蓋住耳朵及衣領。 員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司，一般情況下應先服從執(zhí)行。是一家集餐飲、會議室、多功能廳、水療SPA、休閑吧、商務中心、商場和停車場為一體的高端五星級國際酒店。 本手冊適用于金沙國際酒店所有員工。 員工不得在任何場所接待親友來訪。皮鞋保持清潔光亮。以上物品屬于酒店財產，領用員工必須妥善使用保管，如有認為損壞照價賠償?！∪缥锲繁９苋齻€月無人認領，則由酒店最高管理當局決定處理方法。所有被錄用的員工都將與酒店簽訂勞動合同。經體檢不符合政府有關規(guī)定，不能從事酒店工作的，將按政府有關規(guī)定解除勞動