味千拉面餐廳移交手冊(修改(存儲版)
【正文】 18 6消防設施：干粉滅火器 4 個 消防栓外 煙感器 噴感 消防卷簾門 餐廳 固定資產：四門凍柜 1 個，雙門凍柜 1 個，大電飯堡 1 個，微波爐 2 個，吊柜冰箱 3 個， 6 個雪糕柜，更衣柜 2 組（每組 20 個小柜），保險柜 1 個， 電磁爐 1 個，開水器 2 個。 團隊是連鎖餐廳的基石，即將調任的餐廳經理有義務引領新的團隊領導熟悉餐廳團隊，詳盡介紹餐廳管理團隊的特性、骨干員工的組成、人員發(fā)展的計劃等，籍以實現資源共享，減少磨合、保持餐廳管理的穩(wěn)定性。 特別事項是餐廳移交的難點，移交雙方應予重點對待，如：存折、押金單、宿舍租賃合同、危機時間記錄等。 女生宿舍一套，租金 1200 元，合同一年簽，房租季度付一次，押金 1200 元，水電氣費自理 ,餐廳房租合同，殺蟲合同均在保險柜存放。 詳 細 記 錄 20203 18 12 徐玄輝：廚房全崗通過，有責任心，做事肯吃苦，耐勞！ 5：管理層職責范圍及分工； 徐建：負責廚房（定貨，盤點，培訓），認真負責，能協(xié)助店長管理好餐廳， 陳巧梅： 負責前臺，學習能力強，有奉獻精神，剛學值班等管理，能力有待鍛煉 6：關鍵員工（組長及訓練員）分工： 馬新萍；前臺盤點，小值班，前臺培訓 何銀 /汪敏：負責收銀臺盤點，培訓。并承擔應有的管理效果。 現金特殊控制程序： 最近的財務審計記錄： 改善建議：收銀臺不應有票據，當日須給店長兌換現金。 （表二） 餐廳基本資料表 20203 18 9 餐廳名稱 重慶味千餐飲文化有限公司成都財富廣場分店 餐廳編號 CD013 開業(yè)時間 : 餐廳地址 錦江區(qū)大業(yè)路 6 號 餐廳電話 02886700268 餐廳傳真 : 02886700268 餐廳總面積 267 平方 前臺 : 餐廳座位數 134 兩人桌 49 吧臺 : 廚房 : 四人桌 9 長桌 : 餐廳營業(yè) 時間 周一 周五 10:0022:00 周六 /周日 10:0022:00 歷史數據 2020___年 ________年 ________年 _______年 見數薄 交易數 見數薄 來客數 見數薄 單月最高營業(yè)額 見數薄 單日最高營業(yè)額 見數薄 小時最高營業(yè)額 見數薄 商圈關系 鄉(xiāng)村基 星巴克 肯德基 一樓美食廣場 物業(yè)名稱 : 成都壹購商業(yè)管理有限公
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