【正文】 這個牌子來增加自己的收入，但是經營設施并不符合農家樂標準，有些農家樂經營戶還胡亂開價。如平湖的金稼園由于廚房、餐具部分沒有經過正規(guī)的處理，也沒有衛(wèi)生防疫部門的監(jiān)管，在游客的飲食中出現蒼蠅。在農家樂游玩場所提醒顧客注意環(huán)保的標牌并不醒目。⑥缺乏對員工的培訓。該標準規(guī)定了農家樂的建筑、配置、服務質量和安全防范等。因此政府大力鼓勵社會資本投向農家樂，并且給予農家樂經營戶在貸款方式、金額和利率上一定的優(yōu)惠政策。各個服務中心實施“統(tǒng)一接團，統(tǒng)一標準，統(tǒng)一價格，統(tǒng)一促銷”的“四統(tǒng)一”管理機制。政府成立了農家樂規(guī)范管理協(xié)調小組，由縣長及各相關部門所職員擔任，加強了對農家樂食品衛(wèi)生、消防安全、生態(tài)環(huán)境等各方面的監(jiān)督和管理，并且成立農家樂服務中心，實行服務質量監(jiān)督和年檢，鞏固和提高農家樂服務質量。安吉縣消防大隊還舉辦了農家樂消防知識培訓班，進行關于消防基礎知識、消防急救和火場逃生等方面的培訓。安吉縣政府根據《農家樂服務質量通用要求》和《農家樂管理辦法》來監(jiān)督安吉農家樂的各項服務質量。解決了困擾安吉多年的生活污水處理問題。政府為了解決這個問題，協(xié)調農家樂經營戶以及企業(yè)來研發(fā)農家樂的產品。堅持每年舉辦中國美麗鄉(xiāng)村旅游節(jié)，辦出特色，提升安吉鄉(xiāng)村旅游的市場形象和知名度。安吉政府為了保護消費者利益、經營者利潤和安吉農家樂的口碑特別制定了《全年農家樂培訓教育計劃》和《安吉農家樂經營手冊》，與當地婦聯(lián)、旅游教育部門、培訓中心、職業(yè)技術學校等聯(lián)合在餐飲、服務、安全、禮儀、語言等方面對員工進行免費地培訓。 沈晨仕 沈文中. 體現人文關懷的農家樂 旅游服務體系建設探討———以安吉縣為例[J].產業(yè)觀察：289292政府在安吉農家樂中有著決策計劃、組織、協(xié)調和監(jiān)控的作用。三、對嘉興農家樂的啟示農家樂需要的不僅是政府的推動，更需要政府的引導。出現違反規(guī)章制度行為的，政府可以罰款，嚴重的直接吊銷營業(yè)執(zhí)照。嘉興部分農家樂中的廚房、餐具部分沒有經過正規(guī)的消毒處理，也沒有衛(wèi)生防疫部門的監(jiān)管，食品衛(wèi)生安全讓人擔憂。進行關于消防基礎知識、消防急救和火場逃生等方面的培訓。同時，政府應當制定相關的環(huán)境保護法，加強環(huán)保宣傳，提高公眾的環(huán)保意識。所以政府應當牽頭加強農家樂的宣傳力度，可以在各路口設立廣告牌，在市區(qū)內路口設立交通指示牌，并且投資設立專門的互聯(lián)網網站進行宣傳促銷。還可以舉行關于法律常識、禮儀接待常識、消防知識等各方面的講座。作 者 簽 名：　　 　 　　日　 期：　　 　 　　 指導教師簽名：　　 　 　　 日　　期：　　 　 　　 使用授權說明本人完全了解 大學關于收集、保存、使用畢業(yè)設計（論文）的規(guī)定，即：按照學校要求提交畢業(yè)設計（論文）的印刷本和電子版本；學校有權保存畢業(yè)設計（論文）的印刷本和電子版，并提供目錄檢索與閱覽服務；學校可以采用影印、縮印、數字化或其它復制手段保存論文；在不以贏利為目的前提下，學校可以公布論文的部分或全部內容。作者簽名： 日期： 年 月 日導師簽名： 日期： 年 月 日注 意 事 項（論文）的內容包括：1）封面（按教務處制定的標準封面格式制作）2）原創(chuàng)性聲明3）中文摘要（300字左右）、關鍵詞4）外文摘要、關鍵詞 5）目次頁（附件不統(tǒng)一編入）6）論文主體部分：引言（或緒論）、正文、結論7）參考文獻8）致謝9）附錄（對論文支持必要時）：理工類設計（論文）正文字數不少于1萬字（不包括圖紙、程序清單等）。本人授權　　 　 　大學可以將本學位論文的全部或部分內容編入有關數據庫進行檢索，可以采用影印、縮印或掃描等復制手段保存和匯編本學位論文。盡我所知，除文中特別加以標注和致謝的地方外，不包含其他人或組織已經發(fā)表或公布過的研究成果，也不包含我為獲得 及其它教育機構的學位或學歷而使用過的材料。樹立品牌對農家樂的發(fā)展具有重要意義。同時，嘉興地處上海與杭州兩大經濟發(fā)達的城市中間，應當充分利用其優(yōu)越的地理優(yōu)勢，加強與上海、杭州的旅游資源聯(lián)同開發(fā)，共同樹立品牌，以達到互惠互利的雙贏效果。對于生態(tài)環(huán)境，生活污水和生活垃圾是農家樂最普遍的污染源。在容易產生火災的地區(qū)要加強防范，并且多放些滅火器備用。對于發(fā)展較差的農家樂，幫助經營戶重新整合。政府應當參照國家的法律法規(guī)，制定符合自己當地旅游特色的農家樂規(guī)章制度，來約束農家樂經營者的行為。安吉政府制定了“四個統(tǒng)一”制度，并且成立農家樂服務中心對農家樂經營戶進行規(guī)范管理，減少了農家樂經營戶之間的惡性競爭，協(xié)調了各個農家樂經營戶質監(jiān)的關系，使整個農家樂市場渾然有序。歐陽俊明在文中指出農家樂作為鄉(xiāng)村旅游中獨樹一幟的精品，正是政府大力扶持的結果，也是政府步步為“進”的碩果體現。隨著安吉農家樂的發(fā)展，生意的不斷紅火，各種服務管理上的問題也不斷地被暴露出來。并且在2007年8月份，安吉政府決定成立了安吉農家樂營銷聯(lián)合體。如安吉政府出臺了《安吉縣農家樂生活污水處理辦法》來規(guī)范安吉農家樂的污水排放問題。政府還投入大量資金來加強新技術的應用，做好生活污水和生活垃圾的處理。并且規(guī)定了農家樂的服務態(tài)度要熱情、主動和公正。安吉政府在消防安全管理上制定了《安吉縣農家樂建筑消防安全技術標準》，以控制危險發(fā)生的源頭。市場持續(xù)逐漸規(guī)范，經營戶的經營管理能力得到提高，確保了當地經營戶的合法權益，也保護了消費者的權益。安吉政府為了促進安吉農家樂穩(wěn)定健康的發(fā)展，在報福鎮(zhèn)石嶺村、天荒坪鎮(zhèn)余村、昆銅鄉(xiāng)張家山村、鄣吳鎮(zhèn)無蚊村等地建立了11個農家樂服務中心，履行協(xié)調、管理和服務等職能，這在當時省內還是首例。農家樂的發(fā)展對于安吉經濟的發(fā)展有著重要的作用。湖州市旅游局和質量監(jiān)督局聯(lián)合出臺了《農家樂服務質量通用要求》來規(guī)定農家樂的經營范圍和設施標準。只有個別的農家樂，如周家莊成立了自己的網頁。在周家莊農家樂，游客游玩后所留下的垃圾隨處可見。調查顯示游客在選擇農家樂的過程中比較看重衛(wèi)生質量方面。 ①政府規(guī)范管理和扶持力度不夠。農家樂作為安吉旅游業(yè)的一個特色項目，歷經幾年的發(fā)展，已經成為浙江生態(tài)旅游和休閑度假的一大亮點。到2002年安吉農家樂發(fā)展到30多戶，床位670多張。一、安吉與嘉興農家樂的現狀 （一）安吉農家樂的現狀安吉農家樂作為休閑旅游業(yè)的重要組成部分經歷了培育、發(fā)展、規(guī)范等幾個重要階段。為了避免農家樂無序競爭、哄抬物價，政府特別成立了農家樂服務中心，實行“四個統(tǒng)一”的管理機制，即“統(tǒng)一接團，統(tǒng)一標準，統(tǒng)一價格，統(tǒng)一促銷”來進一步規(guī)范和管理農家樂。本文以安吉政府對農家樂的管理模式作為研究對象，采用比較分析法為主分析其管理模式主要特點是政府在管理農家樂市場、公共安全、產品開發(fā)宣傳以及員工培訓等方面的介入。據我查證，除了文中特別加以標注和致謝的地方外，論文中不包含其他人已經發(fā)表或撰寫過的研究成果，也不包含為獲得 或其他教育機構的學位或證書而使用過的材料。安吉農家樂的發(fā)展離不開政府的正確引導和管理。而嘉興尚處于農家樂的發(fā)展初期，存在著很多的問題。政府選取大溪村作為農家樂的試點，但是農民對于農家樂并不了解，愿意嘗試經營農家樂的農民只有5人。政府通過實地考察學習其他地方農家樂的管理經驗，研究出適合安吉農家樂的管理模式，采用政府主導的管理模式為主，對各個農家樂進行管理。 [J