【摘要】第六章蛋白質和氨基酸第一節(jié)蛋白質的功能一、構成機體和生命的重要物質二、建造新組織和修補更新組織◆供給人體合成蛋白質所需要的氨基酸?!趔w內蛋白質的合成與分解之間也存在著動態(tài)平衡
2025-12-28 10:23
【摘要】第二章營養(yǎng)學標準與指導本章主要解決下列問題理論上要吃的好很容易?選擇一種食物,即提供必須營養(yǎng)素、纖維、能量,又不含過多的脂肪、糖和鹽?保證充分的運動平衡你吃的食物,消耗過多攝入的熱量?需要多少能量??每種營養(yǎng)素需要多少??需要多少運動來平衡膳食中攝取的能量??哪種食物提供哪種營養(yǎng)素??各類食物應
2025-10-09 19:54
【摘要】分子營養(yǎng)學概述 摘要:隨著生命科學的飛速發(fā)展,尤其是人類基因組測序工作的完成,分子生物學技術幾乎滲透到生命科學的每一個領域,成為研究和揭示生命本質和規(guī)律的一種重要工具。就核酸分子探針與核酸分...
2025-09-24 16:04
【摘要】人體能量需要 一、人體能量平衡 1、產能營養(yǎng)素和生理有效能量 食物營養(yǎng)素 產生能量 碳水化合物 脂肪 蛋白質 產能營養(yǎng)素 熱源質 人攝取 1 第一頁,共四十七頁。 人體能量需...
2025-09-24 23:53
【摘要】運動營養(yǎng)學【章節(jié)名稱】緒論Ⅰ運動員的熱能代謝Ⅱ營養(yǎng)素的攝取與運動Ⅲ營養(yǎng)員營養(yǎng)Ⅳ運動疲勞恢復的營養(yǎng)因素緒論一、營養(yǎng)學的基本概念二、運動營養(yǎng)學及研究任務三、營養(yǎng)學研究、發(fā)展概況【本課提要】主要介紹了營養(yǎng)、營養(yǎng)學的概念以及運動營養(yǎng)學的概念,研究任務、發(fā)展概況等
2025-08-05 01:28
【摘要】1各類食品的營養(yǎng)價值(一)食品的分類按性質和來源分為:1、植物性食品。如稻谷、油料、蔬菜、水果、薯類、硬果類等。2、動物性食品。如畜禽肉類、蛋類、乳類及水產食品等。3、各類食品的制品。如酒、醬油、醋、油、糖、罐頭、飲料等。食品是人類獲得熱能和各種營養(yǎng)素的基本來源,是人類賴以生
2026-01-09 20:44
【摘要】歷年營養(yǎng)學自考真題及答案解析一、單項選擇題(在備選答案中只有一個是正確的,將其選出并把它的標號寫在后括號內。每題1分,共15分)A卷營養(yǎng)1.以下哪種氨基酸對于嬰幼兒來說是必需氨基酸(B)A.精氨酸B.組氨酸C.絲氨酸D.胱氨酸2.浮腫型蛋白質—熱能營養(yǎng)不良主要是由于缺乏哪種營養(yǎng)素(A)
2025-06-25 02:36
【摘要】1臨床營養(yǎng)學2地位是臨時的榮譽是過去的金
2025-05-12 03:05
【摘要】第一篇:植物營養(yǎng)學專業(yè)碩士研究生培養(yǎng)方案 一、培養(yǎng)目標 總的培養(yǎng)目標是:培養(yǎng)為我國社會主義現代化建設服務,德智體全面發(fā)展的植物營養(yǎng)學專業(yè)的高級專門人才。具體要求是: 1、在政治上擁護中國共產黨的...
2025-10-01 17:08
2025-06-25 05:53
【摘要】二、單項選擇題(每題1分,共20分)1、為了指導居民合理營養(yǎng)、平衡膳食,許多國家制訂有膳食營養(yǎng)素推薦供給量,即:()。A、DRIsB、RDAsC、RNID、EAR2、胃酸由()構成,由胃粘膜的壁細胞分泌。A、硫酸B、鹽酸C、醋酸D、鞣質酸3、胃粘液的主要成分為()。A、胃蛋白酶原B、胃蛋白酶C、胃酸D、糖蛋白4、小腸
2025-06-26 12:24
【摘要】營養(yǎng)與呼吸系統疾病NutritionandRespirationSystemDisease徐衛(wèi)國教授上海交通大學醫(yī)學院附屬新華醫(yī)院二00八年六月五日授課提綱?概述:營養(yǎng)與呼吸系統疾病?內容:COPD、ARDS、機械通氣?病例討論:臨床實踐?課程總結:營養(yǎng)不良、營養(yǎng)評價、營
2025-05-26 01:45
【摘要】......名解1.動物營養(yǎng)學:研究營養(yǎng)物質攝入利用與動物生命活動之間關系的學科。2.養(yǎng)分:食物中能夠被有機體用以維持生命或生產產品的一切化學物質。3.消化:食物(飼料)在消化道內被分解的過程。分為a,機械性消化?
2025-05-11 18:55
【摘要】經濟觀察報心力/文微信的朋友圈傳播新知和謠言同樣迅速。一篇名為《大米是垃圾食品之王》的文章,在朋友圈里擁有超過100萬的閱讀紀錄,依據文中的觀點,所謂的“現代營養(yǎng)學”看來,白米飯幾乎不含有蛋白質、脂肪、維生素、礦物質,只有淀粉,因此白米飯絕對符合垃圾食品的定義。文章的科學性與否先不論證,有多少人因為這篇瘋轉的文章而遠離米飯也未得而知,一個需要注意的事實是,作為超過半數以上中國人每日的主食
2026-01-08 23:40
【摘要】第十一章營養(yǎng)需要及飼料營養(yǎng)價值評定法()評定的方法:鼠試驗、不同動物試驗。飼料分析、糞便成分分析、尿成分分析、組織血液分析。全收糞法、指示劑法、尼龍袋法、離體法。N平衡、N、C平衡、能量平
2025-08-16 02:29