【正文】 須注意以下幾點(diǎn)： 　　，無其它重要臟器的慢性病和糖尿病并發(fā)癥。1999年又較上一年增加約10%。這種飲用的方式是易于酒中的有效成分被吸收。k。令Δt1= 27℃，Δt2=30℃..4 計(jì)算各效中溶液的沸點(diǎn)1. 一效溶液的沸點(diǎn) ()，得：Δ′1=℃，所以進(jìn)入二效加熱室蒸汽的飽和溫度 2. 二效溶液的沸點(diǎn) =得出雙效蒸發(fā)器的溫度分布如下:第一效 第二效 冷凝器120℃ ℃ ℃93℃ ℃ 加熱蒸發(fā)量D的計(jì)算首先計(jì)算每一效中溶液的比熱，忽略濃縮熱效應(yīng)。本設(shè)備具有熱回收高，節(jié)能降耗，結(jié)構(gòu)緊湊，操作簡單，維護(hù)方便等特點(diǎn)。（3） 生產(chǎn)車間 生產(chǎn)車間是濃縮果汁的主要生產(chǎn)車間。（2） 全建筑采用南北走向，有利于通風(fēng)，采光。 （5） 廠區(qū)道路：廠區(qū)主干道為10000mm，為主要干道為8000mm寬，交叉路口半徑20000mm，兩旁均種植黃楊秋，雪松等。，%；，%；其他費(fèi)用投資100萬元，%。第八章 效益分析 經(jīng)濟(jì)效益該項(xiàng)目通過廠房建設(shè)、辦公用品、儀器設(shè)施、機(jī)械及配套設(shè)備添置等內(nèi)容，信增固定資產(chǎn)價(jià)值6975萬元。第九章 風(fēng)險(xiǎn)分析本項(xiàng)目主要為優(yōu)質(zhì)鮮食葡萄生產(chǎn)基地建設(shè)。簡易上級主管部門批準(zhǔn)立項(xiàng)，進(jìn)行可行性研究。其中災(zāi)害性天氣主要影響果樹的生長；病蟲害主要涌向生產(chǎn)基地的穩(wěn)定持續(xù)生產(chǎn)。同時(shí)，通過該項(xiàng)目建設(shè)，擴(kuò)大林地面積，可改變輻射，削弱近地層亂流交換，調(diào)節(jié)空氣的溫度、溫度，從而提高地溫，減少霜害、凍害的發(fā)生，避免熱風(fēng)和高溫的危害，是區(qū)域小氣侯得到有效改善。節(jié)水滴灌內(nèi)容及投資節(jié)水滴灌10000畝，每畝配套滴灌設(shè)備及基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)2000元，共需投資2000萬元。第七章 投資估算及資金籌備 投資估算本項(xiàng)目的主要建設(shè)內(nèi)容為10000畝葡萄生產(chǎn)基地及配套節(jié)水滴灌設(shè)施建設(shè)。 （3） 辦公室（辦公﹑化驗(yàn)室﹑會議室）在人流出口附近，距離車間較近，方便管理，又與物流避免交叉。（8） 廢水處理區(qū) 預(yù)留空地由環(huán)保部門設(shè)計(jì)廢水處理池，面積130㎡。在本車間主要進(jìn)行人工加工、分級、浸泡、清洗等。平均傳熱面積 A= A1 Δt1+A2Δt2 ∑Δt = 27+30 =對有效溫差進(jìn)行校正 Δt′1=A1Δt1= A Δt′1=A2Δt2= A = ℃=℃℃，且偏小偏于安全，雙效換熱器中新的溫度分布如下：第一效 第二效 冷凝器120℃ ℃ ℃℃ ℃ 由于溫度變化很小，生蒸汽用量和各效蒸發(fā)量仍與前面計(jì)算相同，重新計(jì)算得各效傳熱面積為 A1= A2= 2 兩效傳熱面積相符度很好， 稍大的換熱器。k）粘度/（Pa﹒s）103管外傳熱系數(shù)/（W﹒m2﹒K1）5200Pr240流速/(m/s)12計(jì)算管內(nèi)對流傳熱系數(shù)則 Re10000， () ，得： 式， () ，得：..3 雙效的沸點(diǎn)升高計(jì)算令：105pa，其飽和溫度T1s=120℃二效蒸汽壓力為 105pa，其飽和溫度為T2s=54℃且沸點(diǎn)升高Δ′認(rèn)為與壓力無關(guān)并按計(jì)算 ()，得：℃℃總有效溫差 ℃估計(jì)各效蒸發(fā)器的有效溫度差: ℃ ℃由于進(jìn)入第一效的物料是低于沸點(diǎn)的冷料，為了提高原料的溫度，需要加入更多熱量。 6 =10000000得 x=136324094 kg=13632409tVc的用量=x ==果膠量=x ==(2)澄清生成葡萄酒=x =60000000kg=60000t果膠量=x ==所需瓶量=x 247。 　　這些物質(zhì)可以起到抗氧化劑的作用，有助于阻止脂肪粘在動(dòng)脈血壁上和堵塞動(dòng)脈血管。 　　當(dāng)今世界喝紅葡萄酒亦屬一種時(shí)尚。 葡萄酒預(yù)防糖尿病 　　適度飲酒者患2型糖尿病的幾率比滴酒不沾者低40%。F. 芳香物質(zhì)（每公升數(shù)百毫克），它們是揮發(fā)性的，種類很多。經(jīng)由糖份發(fā)酵后所得，它略甜，而且給葡萄酒以芳醇的味道。專家認(rèn)為，飲用紅葡萄酒，按酒精含量12％計(jì)算，每天不宜超過250毫升，否則會危害健康。可以防止正常細(xì)胞癌變，并能抑制癌細(xì)胞的擴(kuò)散。人體氧化的罪魁禍?zhǔn)撞皇茄鯕?，而是氧自由基，是一種細(xì)胞核外含不成對電子的活性基團(tuán)。尤其對身體虛弱、患有睡眠障礙者及老年人的效果更好。生產(chǎn)上在使用皂土之前，一定要把皂土制成均勻的漿狀，用水浸泡２４小時(shí)，因?yàn)樵硗练勰┑牧６忍?xì)，與水均勻混合很困難，所以生產(chǎn)上使用皂土，一定要采用機(jī)械攪拌來制漿。 葡萄原酒中添加皂土是除蛋白的有效方法。１ｇｌ的碳酸鈣，可降低總酸１ｇｌ（以硫酸計(jì)），可降低總酸１．５ｇｌ（以酒石酸計(jì)）?？刂萍t葡萄酒在裝瓶時(shí)游離ＳＯ２在４０ｍｇｌ。當(dāng)游離ＳＯ２降到３０ｍｇｌ時(shí)，再補(bǔ)加４５ｍｇｌ的ＳＯ２，控制白葡萄酒在裝瓶時(shí)游離ＳＯ２在５０ｍｇｌ。１、ＳＯ２的控制達(dá)到生理成熟的葡萄，成熟系數(shù)穩(wěn)定在一個(gè)水平上波動(dòng)。一般來說，釀造白葡萄酒的優(yōu)良品種有貴人香、雷司令、索味濃、白詩南、賽美蓉等；釀造紅葡萄酒的優(yōu)良品種有佳麗釀、赤霞珠、蛇龍珠、梅鹿輒、增芳德、法國藍(lán)等。此CCP點(diǎn)控制要求是殺菌后的葡萄酒微生物指標(biāo): 10個(gè)/mL，大腸菌群 3個(gè)/100mL，酵母/霉菌 10個(gè)/mL,致病菌不得檢出。 澄清處理澄清過濾用黑曲霉提取的酵制劑進(jìn)行澄清(也可用雞蛋清、果膠酶等)，經(jīng)過濾除去酒中細(xì)渣，取得澄清的酒液。白葡萄酒的最佳發(fā)酵溫度在１４℃－１８℃范圍內(nèi)，溫度過低，起發(fā)酵困難，加重漿液的氧化；溫度過高，發(fā)酵速度太快，損失部分果香，降低了葡萄酒的感官質(zhì)量。?。狈葜亓康幕钚愿山湍概c１０份重的葡萄汁和軟化水的混合物混合攪拌１小時(shí)后，自發(fā)酵罐的頂部加入，然后用泵循環(huán)，使活性干酵母在罐里盡量達(dá)到均勻分布狀態(tài)。要注意的是，活性干酵母的種類并不相同，有的適合于紅葡萄酒的發(fā)酵，有的適合于白葡萄酒的發(fā)酵，有的適合于香檳酒的發(fā)酵。前發(fā)酵一般需5天左右即可完成 壓榨壓榨所采用的是帶式壓榨機(jī)。根據(jù)葡萄質(zhì)量的好壞，ＳＯ２的加入量可酌情增減。(4) 質(zhì)檢員當(dāng)場驗(yàn)收，不符合標(biāo)準(zhǔn)的不收。第二章 工藝流程及操作要點(diǎn)葡萄檢驗(yàn)↓分選↓破碎、除梗SO2 → 紅葡萄酒 成分調(diào)整 壓榨 白葡萄酒↓ ↓酵母 → 浸提、酒精發(fā)酵 葡萄汁澄清↓ ↓壓榨 成分調(diào)整↓ ↓蘋果酸乳酸發(fā)酵 酒精發(fā)酵←酵母 SO2 →倒罐↓陳釀↓SO2 → 澄清處理↓冷凍↓過濾↓無菌過濾或熱殺菌↓SO2→ 灌裝↓成品葡萄酒圖 葡萄酒生產(chǎn)工藝流程(1)葡萄主要從當(dāng)?shù)厥占?，收集的葡萄不能是已放很久的，以免水分蒸發(fā)太多，影響原料利用率。%，%。穩(wěn)定發(fā)展農(nóng)業(yè)和加速發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)是定西地區(qū)加快經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要一環(huán)。此外他含有多種無機(jī)鹽、維生素以及多種還具有生理功能的物質(zhì)。 效益預(yù)測：本項(xiàng)目達(dá)到正常生產(chǎn)年份后，每年為市場提供優(yōu)質(zhì)鮮食葡萄10000噸，可生產(chǎn)葡萄10000噸，利稅2500萬元。葡萄酒是用新鮮的葡萄或