危害分析與控制措施選擇控制程序(存儲(chǔ)版)
【正文】 難性4導(dǎo)致消費(fèi)者死亡或大量的人嚴(yán)重生病較嚴(yán)重3導(dǎo)致消費(fèi)者驗(yàn)證疾病或幾個(gè)人的生病、受傷，違法，被媒體官方關(guān)注輕微性2導(dǎo)致消費(fèi)者輕微性疾病可忽略1食品危害極少導(dǎo)致消費(fèi)者輕微性疾病、極個(gè)別人反感，對(duì)健康無(wú)礙風(fēng)次超標(biāo)/述極可能4經(jīng)常發(fā)生，消費(fèi)者持續(xù)暴露，檢測(cè)特定操作的前后步驟；f）生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施和（或）服務(wù)和周邊環(huán)境；g）在食品鏈中的前后關(guān)聯(lián)。危害的識(shí)別：范圍適用于對(duì)公司產(chǎn)品危害分析過(guò)程，包括食品安全危害的識(shí)別、評(píng)核和控制措施的識(shí)別和評(píng)核過(guò)程。公司2工作程序e)1頁(yè)頁(yè)a)危害發(fā)生的可能性檢測(cè)超標(biāo)數(shù)可以通過(guò)網(wǎng)站搜查、專(zhuān)業(yè)文獻(xiàn)、公司檢測(cè)報(bào)告等獲得資訊b)危害發(fā)生的嚴(yán)重程度c)風(fēng)險(xiǎn)水平（危害等級(jí)）=可能性分值+嚴(yán)重性分值確定的依據(jù)和結(jié)果應(yīng)予以記錄。e)食品安全小組內(nèi)部不能獲得進(jìn)行危害評(píng)估所需的所有信息，附加信息應(yīng)從科學(xué)文獻(xiàn)、數(shù)據(jù)庫(kù)、立法和執(zhí)法部門(mén)，以及外部能力獲得。HACCPLOGOHAOHAO計(jì)劃控
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