15第三章糖和苷類(存儲版)
【正文】 3．六碳酮糖4．甲基五碳醛糖 : αD鼠李糖 5．氨基糖（amino sugar）: 單糖的一個或幾個醇羥基置換成氨基。是糖和糖的衍生物與另一非糖物質(zhì)通過糖的端基碳原子連接而成的化合物。 ?、谔崛r宜用沸水、醇 ③先用碳酸鈣拌勻后再用沸水提取。 苷鍵的裂解—、酸催化水解反應(yīng)（一）水解機理： ，斷鍵生成陽碳離子。如：紅景天苷，皂苷。(二)低聚糖1．定義： 由2～9個單糖基通過苷鍵鍵合而成的直糖鏈或支糖鏈的聚糖。+ + +棗莊科技職業(yè)學院教案【 15 】周次第 六 周，第 2 次課備 注章節(jié)名稱第三章 糖與苷類授課方式理論課（√）；實驗課（ ）；實習（ ）教學時數(shù)2教學目的及要求1．掌握糖與苷類的構(gòu)型判斷方法及分類2．熟悉苷類化合物的提取注意事項教學重點與難點重點：糖與苷類的構(gòu)型判斷方法及分類+
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