自助自煮餐館創(chuàng)業(yè)計劃書(存儲版)
【正文】 遵照“以顧客為本”的方針，人性化培訓。 （ 2） 運營中期：用時大概兩三年左右，加強促銷活動，活化餐館，用 連續(xù)性和適時性 的促銷活動我們餐館會及時定期推出新的菜品，借以滿足食客們的好奇欲望并以此作為每期培訓學習的賣點，激發(fā)食客們的創(chuàng)造熱情， 實現(xiàn)一定的疊加效應 ， 形成對消費市場的持續(xù)刺激，形成 餐館 的活動形象，給餐者一種 常來常新 的感覺， 這就一定程度上刺激 開發(fā) 了 新的消費群，又有利于忠誠顧客的培養(yǎng)。 服務外賣 （迫于資金限制，推延到后期實施） 這一項主要是針對團體外出旅游、野炊而精心準備的，由我們餐館自行配置一輛或者幾輛廚房設施完善的車輛，根據(jù)顧客要求選購材料并配置好材料，跟隨顧客到指定地點，把然后把餐車的使用權交與顧客，由顧客自己制作。 如 人 民路 14號 (敘府商 場的德克士， 西街 大 觀 樓 旁的肯德基 自身分析 衛(wèi)生，符合自己的口味，價格便宜，自助選擇性強，符合大眾自助消費的心理，教育與餐飲結合，餐廳所需人員少，開支少。 1. 投資預算 自煮 餐館 目前處在需要較強資金投入的狀態(tài)下。比如青菜， 最近 幾天的采購價是每公斤 1 元至 1． 2 元，市場上起碼 2 元以上。 （ 2） 由于政策性變遷等不可抗拒性因素導致不能正常營業(yè)等 . （ 1） 熟悉該行業(yè)的法律法規(guī)及國家宏觀政策； （ 2） 用美味佳肴提高餐廳 知名度和美譽度； （ 3） 加大廚師 的培養(yǎng)力度及以員工為本的管理文化； （ 4） 多元化經(jīng)營，化解對單一服務的依賴性風險； （ 5） 建立及時有效的信息反饋渠道，隨時了解 顧客 的心理動態(tài) . 。 而 店里的原料從蘿卜、萵筍、白菜、蔥、大蒜、菠菜、青菜、毛芋等普通的蔬菜 我們選擇 從當?shù)剞r(nóng)村購買的 ， 這些菜都是土肥種出來的菜，本味濃，品質(zhì)可以保證。 同時，注重財務杠桿和經(jīng)營杠桿的使用。這雖然有些 買櫝還珠 的味道 宜 賓 南 岸 長江 大 道 東 段67 號的 華榮酒店 自助快餐店 方便快捷，便于攜帶，比較時尚 價錢相對較高，只能針對中高收入者，學生不可能每天到這些場合就餐，而且大多食物是西式，營養(yǎng)價值低，又不符合大部分中老年人的口味。即由我們館內(nèi)服務員負責把顧客所需的菜品以及制作這道菜的主要佐料及調(diào)料打包外賣。 （ 4） 品牌創(chuàng)新 一個餐館的競爭力往往 不是來自其自身的力量大小，而是來自其口碑，餐館要不斷提高口碑，和美譽度，以確保自身穩(wěn)定持久地發(fā)展，不斷以其新穎的餐飲服務方式來擴大推廣生源口碑 。 人力資源部長 負責 餐館 人員招聘、培訓、提升及關系協(xié)調(diào)，制定有效的人員考評和激勵機制，確保餐館服務的高水準。從小范圍的社會調(diào)查（如圖二）中可以發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)人對于自煮餐館是可以接受并支持的，因為 餐館的構思 遵循了正日趨發(fā)展的快餐模式和個性自主模式，又在其上加以教育創(chuàng)新，符合了時代的發(fā)展和大眾的要求， 這對于餐館市場的發(fā)展是一個可靠的保證。創(chuàng)業(yè)策劃書 策 劃 人： 何淋
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