酒店績效考核建議(存儲版)
【正文】 體系，首先要了解平衡積分卡在飯店一級績效管理體系和二級績效管理體系的運用。會談時間確定后，應(yīng)提前告知被考核者?？冃Э己说慕Y(jié)果將作為酒店在經(jīng)營管理決策中的重要參考依據(jù)。運用績效管理結(jié)果，制訂人力資源開發(fā)計劃。六、績效管理的流程和步驟酒店目標(biāo)和計劃制定個人工作計劃制定個人發(fā)展計劃定期（月度）考核指導(dǎo)與反饋年度考核考核結(jié)果討論年終獎勵七、建立酒店考核體系酒店考核體系建立一套科學(xué)的考核體系，是酒店高層管理者的重要工作目標(biāo)，我們建議按下圖來組建一個層級分明，職責(zé)明確的考核體系。四、績效考核工作基本原則采用酒店總體戰(zhàn)略目標(biāo)逐層分解，強化目標(biāo)一致性；采用關(guān)鍵績效指標(biāo)和基本目標(biāo)值設(shè)定相結(jié)合，強化關(guān)鍵績效導(dǎo)向；采用考核與指導(dǎo)、反饋相結(jié)合，加強雙向溝通、增強考核效果原則；堅持客觀、公正、公開、實事求是。把酒店的經(jīng)營目標(biāo)轉(zhuǎn)化為詳盡的，可測量的標(biāo)準(zhǔn)。酒店績效考核建議績效考核是企業(yè)對經(jīng)營管理業(yè)績進行判別與考量的有效手段，是實現(xiàn)員工激勵的有效途徑，酒店業(yè)作為社會行業(yè)中的一員，因其行業(yè)特點和員工組成特殊性，其績效考核工作也因自身特點而有所不同。三、績效考核工作目標(biāo)幫助公司所屬酒店實現(xiàn)其運營目標(biāo)。為制定和執(zhí)行員工激勵機制提供工具?？冃Э己私Y(jié)果的運用?？冃Ы巧峙淙肆Y源部：人力資源部下屬績效管理崗位負責(zé)落實績效管理的具體工作?？己私Y(jié)果的應(yīng)用相關(guān)政策：年度的績效考核結(jié)果要求上報管理公司人力資源部。溝通要安排在下一周期績效考核之前。同樣，運用平衡積分卡的概念建立飯店績效管理體系，有助于飯店建立戰(zhàn)略方向，確定組織目標(biāo)，通過一級績效管理體系和二級績效管理的建立，確保飯店、部門績效的統(tǒng)一，從而實現(xiàn)通過績效管理引導(dǎo)飯店各層面推動戰(zhàn)略組織目標(biāo)實現(xiàn)的目的。客戶指標(biāo)平衡積分卡在飯店一級考核指標(biāo)中通過客戶指標(biāo)引導(dǎo)飯店高層關(guān)注顧客需求，將顧客滿意度作為飯店戰(zhàn)略發(fā)展的重要趨動因素。員工的學(xué)習(xí)和成長一般可以從三個維度給予考慮：1)員工滿意度：員工離職率2)員工培訓(xùn)指標(biāo)3)員工職業(yè)發(fā)展設(shè)計等平衡積分卡在飯店二級績效考核指標(biāo)建立中的運用酒店二級績效考核指標(biāo)是指飯店部門級績效考核指標(biāo)，平衡積分卡同樣引導(dǎo)部門從財務(wù)指標(biāo)、經(jīng)營管理指標(biāo)、客戶指標(biāo)和學(xué)習(xí)成長指標(biāo)四個角度建立部門級績效考核指標(biāo)，下面以三個范例說明平衡積分卡在不同性質(zhì)部門中的應(yīng)用經(jīng)營部門以餐飲部為例，傳統(tǒng)的績效考核指標(biāo)一般重點在收入、成本、菜品質(zhì)量三個方面，而平衡積分卡從四個角度建立部門的績效考核體系，如餐飲部的部門級考核指標(biāo)首先根據(jù)部門的職責(zé)分解酒店的戰(zhàn)略目標(biāo)，其中財務(wù)指標(biāo)側(cè)重在部門GOP，銷售收入和成本率三個方面；顧客指標(biāo)側(cè)重
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