酒店餐飲服務(wù)業(yè)收進(jìn)的核算概述(存儲(chǔ)版)
【正文】 為取菜憑證保存，顧客進(jìn)餐后，服務(wù)員按小票算賬，然后憑第二聯(lián)向顧客收款?！ ?009年3月25日 品名 應(yīng)收錢款（元） 實(shí)收錢款（元） 盈（+）虧（一） 備注 壽桃 松糕 +4 合計(jì) +4 生產(chǎn)職員：趙群 銷售職員：徐光輝 餐飲業(yè)務(wù)在當(dāng)天營(yíng)業(yè)結(jié)束后，由收款員根據(jù)收款核對(duì)表收款登記表和產(chǎn)銷核對(duì)表等憑證，匯總編制營(yíng)業(yè)收進(jìn)日?qǐng)?bào)表與所收庫(kù)存現(xiàn)金一并交財(cái)會(huì)部分。times?！ ∫话愦?、中型的美容廳均設(shè)有同一收款臺(tái)，由收款員專門負(fù)責(zé)收款。不論采用哪一種收款方式，財(cái)會(huì)部分根據(jù)營(yíng)業(yè)部分交來(lái)的營(yíng)業(yè)收進(jìn)日?qǐng)?bào)表進(jìn)賬。35 / 35。采用這類收款方式，服務(wù)職員收費(fèi)后應(yīng)及時(shí)登記營(yíng)業(yè)收進(jìn)臺(tái)賬，分別登記每服務(wù)職員服務(wù)項(xiàng)目的收費(fèi)數(shù)?！ 。?）預(yù)收訂金400元，收到轉(zhuǎn)賬支票，存進(jìn)銀行，作會(huì)計(jì)分錄以下： 【答疑編號(hào)911050204：針對(duì)該題發(fā)問(wèn)】 借：銀行存款400 貸：預(yù)收賬款宴席訂金400 （2）宴席結(jié)束，兩桌宴席價(jià)款4000元，外加煙、酒、飲料800元，總計(jì)4800元，扣除定金后，收到庫(kù)存現(xiàn)金4400元，作會(huì)計(jì)分錄以下： 【答疑編號(hào)911050205：針對(duì)該題發(fā)問(wèn)】 借：庫(kù)存現(xiàn)金4400 預(yù)收賬款 400 貸：主營(yíng)業(yè)務(wù)收進(jìn)宴席收進(jìn)4000 煙酒飲料收進(jìn)800 ?。ㄈ┟廊萁?jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的核算 一般的酒店都有美容美發(fā)廳，為顧客進(jìn)行美容美發(fā)等服務(wù)。times。times。收款核對(duì)表的格式以下表所示?！ I(yíng)業(yè)收進(jìn)日?qǐng)?bào)表 2009年6月10日 營(yíng)業(yè)收進(jìn) 預(yù)收房金 備注 單人房 標(biāo)準(zhǔn)房 套房 合計(jì) 房金 加床 欽料 食品 其他 5400 80 70 22500 400 250 7200 120 80 35100 600 400 上日結(jié)存86440 本日應(yīng)收36100 本日交付37620 其中：現(xiàn)金31620 信用卡簽購(gòu)單 支票 6000 合計(jì) 5550 23150 7400 36100 本日結(jié)存 84920 出租客房間數(shù)：144間 空置客房間數(shù)：12間 長(zhǎng)款： 短款： 收款人：李興 交款人：洪江 制表：王君君 ?。?）根據(jù)營(yíng)業(yè)收進(jìn)日?qǐng)?bào)表中營(yíng)業(yè)收進(jìn)欄的數(shù)額，作分錄以下： 【答疑編號(hào)911050103：針對(duì)該題發(fā)問(wèn)】 借：應(yīng)收賬款36100 貸：主營(yíng)業(yè)務(wù)收進(jìn)房金35100 逐一飲料600 食品400 ?。?）根據(jù)營(yíng)業(yè)收進(jìn)日?qǐng)?bào)表中旅客結(jié)欠房金欄的本日交付各項(xiàng)目中的數(shù)額和進(jìn)賬單回單，作分錄以下： 【答疑編號(hào)911050104：針對(duì)該題發(fā)問(wèn)】 借：庫(kù)存現(xiàn)金31620 貸：應(yīng)收賬款31620 借：銀行存款6000 貸：應(yīng)收賬款6000 應(yīng)收賬款是資產(chǎn)類賬戶，用以核算企業(yè)銷售商品、提供勞務(wù)等業(yè)務(wù)，應(yīng)向消費(fèi)者收取的款項(xiàng)。permil。酒店的收款方式有先收款后住店和先住店、定期或離店時(shí)結(jié)算收款兩種方式，不管采用哪一種方式收款兩種方式，不管采用哪一種方式收款，旅客住店，首先在總臺(tái)登記旅客住宿登記表，第一聯(lián)保存總臺(tái)，第二聯(lián)交服務(wù)員安排客房。第三，酒店業(yè)務(wù)的服務(wù)進(jìn)程和消費(fèi)進(jìn)程在時(shí)間上和空間上都是同一的。企業(yè)在領(lǐng)購(gòu)普通發(fā)票和增值稅專用發(fā)票后，必須設(shè)置登記簿，記錄發(fā)票的購(gòu)、用、存情況?！ “l(fā)票領(lǐng)購(gòu)窗口經(jīng)辦職員審核資料齊全后?！ 《?、收款與開票 上述這些收進(jìn)收款的方式可以有多種：收銀機(jī)收款和人工收款；庫(kù)存現(xiàn)金收進(jìn)和支票收進(jìn)；庫(kù)存現(xiàn)金即付和應(yīng)收款等。因此可以只設(shè)置主營(yíng)業(yè)務(wù)收進(jìn)一個(gè)賬戶，來(lái)核算企業(yè)發(fā)生的所有收進(jìn)，這樣設(shè)置，既不影響企業(yè)納稅的正確性，又可以下降企業(yè)核算的難度。酒店餐飲服務(wù)業(yè)收進(jìn)的核算一、酒店餐飲服務(wù)業(yè)業(yè)務(wù)活動(dòng)特點(diǎn) ，一般都業(yè)務(wù)單純，餐飲店的客人來(lái)店就餐、旅店的客人來(lái)店住宿就是主要和全部的業(yè)務(wù)收進(jìn)?！ ∫勒铡镀髽I(yè)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則》的規(guī)定，企業(yè)發(fā)生的收進(jìn)，依照收進(jìn)的來(lái)源和情勢(shì)，分為了主營(yíng)業(yè)務(wù)收進(jìn)和其他業(yè)務(wù)收進(jìn)，但對(duì)現(xiàn)實(shí)中的小型餐飲服務(wù)企業(yè)而言，所有發(fā)生的收進(jìn)，都是以盈利為目的的，沒(méi)有再細(xì)分的必要。酒店企業(yè)為了方便住客購(gòu)物，開設(shè)一些消費(fèi)者需要購(gòu)買物品的商場(chǎng)，以拓寬服務(wù)領(lǐng)域、廣開財(cái)路，發(fā)揮現(xiàn)代酒店企業(yè)多功能的積極作用?！ 、芷髽I(yè)月銷售額和月需發(fā)票面額、數(shù)目的報(bào)告書； ?、轄I(yíng)業(yè)執(zhí)照原件及復(fù)印件?！ 。?）發(fā)票保管。第二，由于客房出租率的高低主要遭到旅游季節(jié)變換的影響，旅游旺季，客房供不應(yīng)求，而旅游淡季，客房供過(guò)于求，從而使客房的出租價(jià)格有很大的彈性?？偱_(tái)通常設(shè)在酒店的大堂內(nèi)，負(fù)責(zé)辦理客房的預(yù)訂、接待、進(jìn)住登記、查詢、退房、結(jié)賬及營(yíng)業(yè)日記簿的登記等工作。 ?。?）根據(jù)營(yíng)業(yè)收進(jìn)日?qǐng)?bào)表中營(yíng)業(yè)收進(jìn)欄的數(shù)額，作分錄以下： 【答疑編號(hào)911050101：針對(duì)該題發(fā)問(wèn)】 借：預(yù)收賬款預(yù)收房金22500 貸：主營(yíng)業(yè)務(wù)收進(jìn)房金 22000 飲料 300 食品 200 ?。?）信用卡結(jié)算手續(xù)費(fèi)率為3amp?！ 纠?】正保大酒店采用先住店后結(jié)算方式，客房2009年6月10日營(yíng)業(yè)情況如上表所示，總臺(tái)交來(lái)庫(kù)存現(xiàn)金等有關(guān)結(jié)算單據(jù)，并報(bào)來(lái)營(yíng)業(yè)收進(jìn)日?qǐng)?bào)表以下表所示。待營(yíng)業(yè)結(jié)束后，服務(wù)員與收款員分別統(tǒng)計(jì)所收的金額，核對(duì)無(wú)誤后，由服務(wù)員在收款員的收款核對(duì)表上簽字證明。其計(jì)算公式以下： 銷售數(shù)目＝上班結(jié)存十本班生產(chǎn)或提貨一班末結(jié)存 應(yīng)收回的銷售金額＝銷售數(shù)目amp?！ 。?）根據(jù)營(yíng)業(yè)收人日?qǐng)?bào)表，作會(huì)計(jì)分錄以下： 【答疑編號(hào)911050201：針對(duì)該題發(fā)問(wèn)】 借：庫(kù)存現(xiàn)金7502 待處理財(cái)產(chǎn)損溢待處理活
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