【正文】 進(jìn)H+和CO2在肺泡毛細(xì)血管中的釋放。這種病人的步正常血紅蛋白稱為Hb S，它只是在兩條β鏈第六位置上的Glu倍置換乘Val。免疫球蛋白或T細(xì)胞受體能與特異的抗原結(jié)合。在發(fā)動機(jī)蛋白質(zhì)中蛋白質(zhì)配體相互作用上空間和時間的組織達(dá)到相當(dāng)完善的程度。Ga2+與肌鈣蛋白結(jié)合導(dǎo)致肌鈣蛋白原肌球蛋白復(fù)合體的構(gòu)象變化，引發(fā)肌動蛋白肌球蛋白相互作用的循環(huán)發(fā)生。，可利用方程（615）Y/（1Y）=[ p（O2）/ P50]n計算Y（血紅蛋白氧分?jǐn)?shù)飽和度）。接受這種BPG濃度低的輸血，病人可能被窒息。假設(shè)抗原是一價，抗體是n價，即抗體分子有n個結(jié)合部位，且各結(jié)合部位的結(jié)合常數(shù)Ka值是相同的，則可證明當(dāng)游離抗原濃度為[L]時，結(jié)合到抗體上的抗原濃度[Lp]與抗體的總濃度[Pr]之比值:N =[Lp]/[Pr]=(nKa [L])/(1+Ka [L]),N實際上表示被一個抗體分子結(jié)合的抗原分子平均數(shù)。2103247。測定蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量（Mr）的最重要的方法是利用超速離心機(jī)的沉降速度法和沉降平衡法。分離蛋白質(zhì)混合物的各種方法主要根據(jù)蛋白質(zhì)在溶液中的下列性質(zhì)：（1）分子大小；（2）溶解度；（3）電荷；（4）吸附性質(zhì)；（5）對配體分子特異的生物學(xué)親和力。如果制品是純的，在這些分析的圖譜上只呈現(xiàn)一個峰或一條帶。計算該化合物的有效分配系數(shù)（Keff），也稱容量因子（capacity）。[（1）正極；（2）負(fù)極、正極；（3）負(fù)極、不動、正極]解：（1）卵清蛋白pI=，pH= 帶負(fù)電，向正極移動； （2）β乳球蛋白pI=，pH= 帶正電，向負(fù)極移動； pH= 帶負(fù)電，向正極移動； （3）胰凝乳蛋白酶原pI=，pH= 帶正電，向負(fù)極移動；pH==pI 凈電荷為零，不移動；pH=11 帶負(fù)電，向正極移動；8.（1）當(dāng)Ala、Ser、Phe、Leu、Arg、哪些氨基酸移向正極？哪些氨基酸移向負(fù)極？（2）紙電泳時，帶有相同電荷的氨基酸常有少許分開，例如Gly可與Leu分開，試說明為什么？（3）設(shè)Ala、Val、Glu、試指出紙電泳后氨基酸的分離情況。[13000]解：Mr=(RTS)/[D(1υρ)]=（273+20）[107（）]=13000（Vs）為流動相體積（Vm）的1/5。HPLC和親和層析法是十分有效的分離純化方法。蛋白質(zhì)分子顆粒（直徑1～100nm）是系統(tǒng)的分散相，水是分散介質(zhì)。蛋白質(zhì)處于等電點時溶解度最小。（a） 估算在松弛和收縮時粗絲和細(xì)絲的重疊情況。（a）結(jié)合的標(biāo)準(zhǔn)自由能（25℃和pH7時）是多少？（b）此Fab的親和力結(jié)合常數(shù)是多少？（c）從該復(fù)合體中釋放半抗原的速度常數(shù)為120S1。如果這樣的血用于輸血可能會產(chǎn)生什么后果？[貯存過時的紅血球經(jīng)酵解途徑代謝BPG。（b） 肺中[100 torr p（O2）]結(jié)合的氧有百分之多少輸送給組織[30 torr p（O2）]？（c） ，利用圖617數(shù)據(jù)重新估算（b）部分。因此肌球蛋白沿肌動蛋白細(xì)絲滑動。結(jié)合經(jīng)常涉及IgG的構(gòu)象變化，以便與抗原誘導(dǎo)契合。所有的細(xì)胞都能產(chǎn)生MHC蛋白，它們在細(xì)胞表面展示宿主（自我）肽或抗原（非自我）肽。導(dǎo)致一個蛋白質(zhì)中氨基酸改變的基因突變能產(chǎn)生所謂分子病，這是一種遺傳病。氧與一個血紅素結(jié)合有助于氧與同一分子中的其他血紅素結(jié)合。血紅蛋白以兩種可以相互轉(zhuǎn)化的構(gòu)象態(tài)存在，稱T（緊張）和R（松弛）態(tài)。此近側(cè)His（H8）占據(jù)5個配位位置。它是一個取代的卟啉，在其中央有一個鐵原子。假設(shè)從氨基酸合成多肽鏈，多肽鏈組成二聚體，再從二聚體聚集成多聚體酶，在這一建造過程中每次操作的錯誤頻率為108，假設(shè)氨基酸序列沒有錯誤的話，多肽的折疊總是正確的，并假設(shè)在每一裝配階段剔除有缺陷的亞結(jié)構(gòu)效率為100%，試比較在下列情況下有缺陷復(fù)合物的頻率：（1）該復(fù)合物以一條6000個氨基酸連續(xù)的多肽鏈一步合成，鏈內(nèi)含有6個多肽A和6個多肽B。彼此間由二硫鍵交聯(lián)在一起。利用表56中的數(shù)據(jù)和ChouFaman的經(jīng)驗規(guī)則，預(yù)測此區(qū)域的二級結(jié)構(gòu)。問：（a）這個蛋白質(zhì)可能有多種隨機(jī)構(gòu)象（W）？（b）根據(jù)（a）的答案計算在當(dāng)使1mol該蛋白質(zhì)折疊成只有一種構(gòu)想的結(jié)構(gòu)時構(gòu)想熵的變化（ΔS折疊）；（c）如果蛋白質(zhì)完全折疊成由H鍵作為穩(wěn)定焓的唯一來源的α螺旋，并且每mol H鍵對焓的貢獻(xiàn)為5kj/mol，試計算ΔH折疊；（d）根據(jù)逆的（b）和（c）的答案，計算25℃時蛋白質(zhì)的ΔG折疊。ψ=+120176。+（2000X）=105107=506nm解之得X=970，α螺旋的長度為970=，故α螺旋占該蛋白質(zhì)分子的百分比為：100%=29%，但在折疊的蛋白質(zhì)中它對蛋白質(zhì)的穩(wěn)定焓貢獻(xiàn)卻要小得多（5kj/mol）。締合形成聚集體的方式構(gòu)成蛋白質(zhì)的四級結(jié)構(gòu)，它涉及亞級在聚集體中的空間排列（對稱性）以及亞基之間的接觸位點（結(jié)構(gòu)互補(bǔ)）和作用力（非共價相互作用的類型）。變性實質(zhì)是非共價鍵破裂，天然構(gòu)象解體，但共價鍵未遭破裂。結(jié)構(gòu)域的基本類型有：全平行α螺旋結(jié)構(gòu)域、平行或混合型β折疊片結(jié)構(gòu)域、反平行β折疊片結(jié)構(gòu)域和富含金屬或二硫鍵結(jié)構(gòu)域等4類。球狀蛋白質(zhì)是一類可溶性的功能蛋白，如酶、抗體、轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白、蛋白質(zhì)激素等，膜蛋白是一類與膜結(jié)構(gòu)和功能緊密相關(guān)的蛋白質(zhì)，它們又可分為膜內(nèi)在蛋白質(zhì)、脂錨定蛋白質(zhì)以及膜周邊蛋白質(zhì)。平行折疊片構(gòu)象的伸展程度略小于反平行折疊片。蛋白質(zhì)主鏈的折疊形成由氫鍵維系的重復(fù)性結(jié)構(gòu)稱為二級結(jié)構(gòu)。研究蛋白質(zhì)構(gòu)像的主要方法是X射線晶體結(jié)構(gòu)分析。寫出此四肽的氨基酸序列。試問此七肽的一級結(jié)構(gòu)怎樣？[它是一個環(huán)肽，序列為：PheSerAlaTyrLysProArg]解：（1）此肽未經(jīng)糜蛋白酶處理時，與FDNB反應(yīng)不產(chǎn)生αDNP氨基酸，說明此肽不含游離末端NH2，即此肽為一環(huán)肽； （2）糜蛋白酶斷裂Phe、Trp和Tyr等疏水氨基酸殘基的羧基端肽鍵，由已知兩肽段氨基酸組成（Ala、Tyr、Ser和Pro、Phe、Lys、Arg）可得：( )( )Tyr和( )( )( )Phe； （3）由（2）得的兩肽段分別與FDNB反應(yīng)，分別產(chǎn)生DNPSer和DNPLys可知該兩肽段的N末端分別為Ser和Lys，結(jié)合（2）可得：SerAlaTyr和Lys( )( )Phe； （4）胰蛋白酶專一斷裂Arg或Lys殘基的羧基參與形成的肽鍵，由題生成的兩肽段氨基酸組成（Arg、Pro和Phe、Tyr、Lys、Ser、Ala）可得：ProArg和( )( )( )( )Lys； 綜合（2）、（3）、（4）可得此肽一級結(jié)構(gòu)為：LysProArgPheSerAlaTyr三肽Lys Lys Lys的pI值必定大于它的任何一個個別基團(tuán)的pKa值，這種說法是否正確？為什么？[正確，因為此三肽處于等電點時，七解離集團(tuán)所處的狀態(tài)是C末端COO（pKa=），N末端NH2（pKa≌），3個側(cè)鏈3（1/3ε NH3+）（pKa=）,因此pI最大的pKa值（）]一個多肽可還原為兩個肽段，它們的序列如下：鏈1為AlaCysPheProLysArgTrpCysArg ArgValCys；鏈2為CysTyrCysPheCys。問A肽的氨基酸序列如何？[AsnAlaTyrGluLysHisGlnVal]解：N末端分析：FDNB法得：Asp； C末端分析：羧肽酶法得：Val； 胰蛋白酶只斷裂賴氨酸或精氨酸殘基的羧基形成的肽鍵，得到的是以Arg和Lys為C末端殘基的肽斷。血纖蛋白蛋白原在凝血酶的作用下轉(zhuǎn)變?yōu)檠宓鞍啄龎K（血塊的主要成分）。序列分析中的重要方法和技術(shù)有：測定N末端基的苯異硫氰酸酯（PITC）法，分析C末端基的羧肽酶法，用于多肽鏈局部斷裂的酶裂解和CNBr化學(xué)裂解，斷裂二硫橋的巰基乙醇處理，測定肽段氨基酸序列的Edman化學(xué)降解和電噴射串聯(lián)質(zhì)譜技術(shù)，重建多肽鏈一級序列的重疊肽拼湊法以及用于二硫橋定位的對角線電泳等。一級結(jié)構(gòu)就是共價主鏈的氨基酸序列，有時也稱化學(xué)結(jié)構(gòu)。因此氨基酸的洗出順序大體上是酸性氨基酸、中性氨基酸，最后是堿性氨基酸，由于氨基酸和樹脂之間還存在疏水相互作用，所以其洗脫順序為：Asp, Thr, Gly, Leu, Lys。[[a]=+]1標(biāo)出異亮氨酸的4個光學(xué)異構(gòu)體的（R，S）構(gòu)型名稱。[]解：pH = pKa + lg2/3 pKa = pH = + = ：(a)亮氨酸鹽酸鹽；(b)亮氨酸鈉鹽；(c)等電亮氨酸。比旋是α氨基酸的物理常數(shù)之一，它是鑒別各種氨基酸的一種根據(jù)。在這中間的某一pH（因不同氨基酸而異），氨基酸以等電的兼性離子（H3N+CHRCOO）狀態(tài)存在。第三章 氨基酸提要α氨基酸是蛋白質(zhì)的構(gòu)件分子，當(dāng)用酸、堿或蛋白酶水解蛋白質(zhì)時可獲得它們。②取代基的種類、數(shù)目、位置和取向（αβ）不同。試問(a)哪兩個成分在蠟和鞘脂脂中都存在?(b)哪兩個成分在脂肪和磷脂酰膽堿中都存在?(c)哪些(個)成分只在神經(jīng)節(jié)苷脂而不在脂肪中存在?［(a)脂肪酸，長鏈醇。(b)多不飽和脂肪酸（PUFA）中的雙鍵具有潛在的還原性，容易發(fā)生過氧化作用。102]解：Mr=（3561000）/（265）=1292I２ 值=100/=102 (100g油脂鹵化時吸收I２的克數(shù))5．某油脂的碘值為68，皂化值為210。不飽和脂肪酸的雙鍵位置，有一個雙鍵幾乎總是處于C9C10之間(△9)，并且一般是順式的。血漿脂蛋白是血漿中轉(zhuǎn)運(yùn)脂質(zhì)的脂蛋白顆粒。固醇或甾醇是類固醇中的一大類，其結(jié)構(gòu)特點是在甾核的C3上有一個β羥基，C17上有一個含8~10個碳的烴鏈。磷脂是兩親分子，有一個極性頭基和一個非極性尾，在水介質(zhì)中能形成脂雙層；它們主要參與膜的組成。體內(nèi)的抗氧化劑如超氧化物歧化酶(SOD)、維生素E等是與脂質(zhì)過氧化坑衡的保護(hù)系統(tǒng)。天然蠟如蜂蠟是多種蠟酯的混合物。 三酰甘油或甘油三脂 (TG)是由脂肪酸與甘油形成的三脂。[D Galβ(1→6)DGalβ(1→4)DGlc]第二章 脂質(zhì)提要 脂質(zhì)是細(xì)胞的水不溶性成分，能用有機(jī)溶劑如乙醚、氯仿等進(jìn)行提取。(3)雜合型(hybrid type )此型糖鏈具有復(fù)雜型和高甘露糖型這兩類糖鏈的結(jié)構(gòu)元件。纖維素是植物的結(jié)構(gòu)多糖，是他們的細(xì)胞壁的主要組成成分。[ΔG0= 1. 31kJ /mol]解：ΔG0= RTln(c2/c1)=300ln()= kJ /mol8．竹子系熱帶禾本科植物， m/d高，假定竹莖幾乎完全由纖維素纖維組成，纖維沿生長方向定位。假設(shè)開鏈形式和呋喃形式可忽略。2．含D吡喃半乳糖和D吡喃葡萄糖的雙糖可能有多少個異構(gòu)體(不包括異頭物)?含同樣殘基的糖蛋白上的二糖鏈將有多少個異構(gòu)體?[20；32]解：一個單糖的C1可以與另一單糖的CCCCC6形成糖苷鍵，于是αD吡喃半乳基D吡喃葡萄糖苷、βD吡喃半乳基D吡喃葡萄糖苷、αD吡喃葡萄糖基D吡喃半乳糖苷、βD吡喃葡萄糖基D吡喃半乳糖苷各有5種，共54=20個異構(gòu)體。多數(shù)糖胺聚糖都不同程度地被硫酸化如4硫酸軟骨素、硫酸角質(zhì)素等。在人紅細(xì)胞表面上存在很多血型抗原決定簇，其中多數(shù)是寡糖鏈。磷壁酸是革蘭氏陽性細(xì)菌細(xì)胞壁的特有成分。糖原是人和動物體內(nèi)的貯能多糖。例如，在寡糖和多糖中單糖與另一單糖通過O糖苷鍵相連，在核苷酸和核酸中戊糖經(jīng)N糖苷鍵與心嘧啶或嘌呤堿相連。任一旋光異構(gòu)體只有一個對映體，其他旋光異構(gòu)體是它的非對映體，僅有一個C*的構(gòu)型不同的兩個旋光異構(gòu)體稱為差向異構(gòu)體。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)【天地農(nóng)大BBS】 第一章 糖類提要 糖類是四大類生物分子之一，廣泛存在于生物界，特別是植物界。因此含n個C*的單糖有2n個旋光異構(gòu)體，組成2n1對不同的對映體。醛基或伯醇基或兩者氧化成羧酸，羰基還原成醇；一般的羥基參與成脂、成醚、氨基化和脫氧等反應(yīng)；異頭羥基能通過糖苷鍵與醇和胺連接，形成糖苷化合物。淀粉是植物的貯存養(yǎng)料，屬貯能多糖，是人類食物的主要成分之一。青霉素就是通過抑制轉(zhuǎn)肽干擾新的細(xì)胞壁形成而起抑菌作用的。糖蛋白中的寡糖鏈在細(xì)胞識別包括細(xì)胞粘著、淋巴細(xì)胞歸巢和精卵識別等生物學(xué)過程中起重要作用。糖胺聚糖是由己糖醛酸和己糖胺組成的二糖單位重復(fù)構(gòu)成。習(xí)題1．環(huán)狀己醛糖有多少個可能的旋光異構(gòu)體，為什么？[25=32]解：考慮到CCCCC5各有兩種構(gòu)象，故總的旋光異構(gòu)體為25=32個。計算平衡混合液中α和β異頭物的比率。 /molK。答：糖原是人和動物餐間以及肌肉劇烈運(yùn)動時最易動用的葡萄糖貯庫。(2)高甘露糖型(highmannose type)此型N糖鏈除核心五糖外只含α甘露糖殘基。分析并寫出此三糖的結(jié)構(gòu)。 類二十碳烷主要是由20碳的花生四烯酸衍生而來并因此得名，包括前列腺素、凝血惡烷和白三烯，它們是體內(nèi)的局部激素。 蠟是指長鏈脂肪酸和長鏈一元醇或固醇形成的酯。脂質(zhì)過氧化與多種疾病有關(guān)。神經(jīng)酰胺的1位羥基被磷酰膽堿或磷酰乙醇胺脂化則形成鞘磷脂。 類固醇或稱甾類，是環(huán)戊烷多氫菲的衍生物。脂蛋白中的蛋白質(zhì)部分稱載脂蛋白。脂肪酸可分為飽和、單不飽和與多不飽和脂肪酸。[1292。抗氧化劑：凡具有還原性而能抑制靶分子自動氧化即抑制自由基鏈反應(yīng)的物質(zhì)稱為抗氧化劑(antioxidant ) 。9．給定下列分子成分:甘油、脂肪酸、磷酸、長鏈醇和糖。答：(a)乙醇胺；脂肪酸 (b)磷酰膽堿或磷酰乙醇胺；脂肪酸和烴鏈 (c)半乳糖；脂肪酸和烴鏈 (d)連有唾液酸的寡糖鏈；脂肪酸和烴鏈 (e)C3羥基；甾核和C17烷烴側(cè)鏈11． (a)造成類固醇化合物種類很多的原因是什么?(b)人和動物