公共營養(yǎng)二簡答題(存儲版)
【正文】 (A)定點屠宰 (B)集中檢疫 (C)定點屠宰和集中檢疫 (D)分散檢疫 醬油消毒可采用( a )法，它的消毒和滅菌極其重要。主食不但吃細糧，還有搭配粗糧。46個月左右有一次厭奶期，大約一個月左右，這段時間長的緩慢屬于正?，F(xiàn)象，過了這陣吃的一多，就又會迅速生長了。15。輔食添加不要太求快，一點一點來，讓寶寶慢慢適應。2014年二級公共營養(yǎng)師考試重點案例分析2案例二當發(fā)現(xiàn)體重有點過快增加的趨勢時，可以參照以下幾點?！ ?A)4 (B)5 (C)6 (D)7 食用油脂的加工方法有溶劑萃取法，毛油精制，水代法和( b )?！ 、分組討論 B、錄相講座 C、案例分析 D、操作 ( )?！ 、食物頻率調(diào)查法調(diào)查表中應包括食物名單和食用頻率兩方面內(nèi)容 B、食物名單應包括被調(diào)查者可能吃的所有食物 C、食物頻率法最適合于研究既往膳食習慣和某些慢性病的關(guān)系 D、食物頻率法對食物份額大小的量化準確度不高 ( )的調(diào)查?！ 、大腸 B、口腔 C、小腸 D、胃 ( )。 ?、?對剩余可疑中毒食品采樣，以備送檢?！ 、?依法追究刑事責任?！ ?5)少食鹽。 (4)增加飽腹感?！ ?1)平時的預防?！ ?4)適應不同人群生理和職業(yè)的需要。 (6)奶瓶留在消毒液里，直至要用時再取出?！ ?3)腹圍?！ 〈鸢福罕O(jiān)測胎兒發(fā)育為目的的孕婦體格檢查，常包括身高、體重、腹圍、體溫、脈搏、呼吸及血壓等?！ ?2)食物的加工度低，新鮮度較高，以食用當季、當?shù)禺a(chǎn)的食物為主。 (6)食不過量，天天運動，保持健康體重。(6)低成本、技術(shù)簡便、能夠集中生產(chǎn)，具有較好可加工性能(如軟膠囊、干粉或噴霧包衣形式)?！ ?7)當孩子吃飽以后，不要再喂?！ 、陬A防癌癥。 ?、诖龠M神經(jīng)遞質(zhì)合成。 e、飲食要定時，不挑食、不偏食，培養(yǎng)兒童良好的飲食習慣2014年二級公共營養(yǎng)師考試重點簡答題3 簡答題 。根據(jù)營養(yǎng)調(diào)查，幼兒的能量、蛋白質(zhì)、鈣、維生素A、核黃素和維生素C的攝入量常偏低，缺鐵性貧血、佝僂病、核黃素缺乏癥及低體重、低身高等也較常見。鈣、磷、鐵利用率大大提高。d、是礦物質(zhì)的豐富來源，以鈣、磷、鉀為多，但含鐵量不足?！ 、不少維生素具有幾種結(jié)構(gòu)相近、生物活性相同的化合2014年二級公共營養(yǎng)師考試重點簡答題21. 述谷類食物有哪些營養(yǎng)特點? 答：a、是我國人民膳食熱量的主要來源(70%)。 e、防治憩室病、壓擠病、膽結(jié)石?！ “被嵩u分=每克受試蛋白的某種AA含量(mg)/每克參考蛋白的該種AA含量(mg) 食物蛋白中氨基酸的含量可用比較的參考蛋白的關(guān)系或用每克氮的關(guān)系表示。2014年二級公共營養(yǎng)師考試重點簡答題1中華考試網(wǎng) [ 2014年5月5日 ]其分值為食物蛋白質(zhì)中的必需氨基酸和參考蛋白或理想模式中相應的必需氨基酸的比值?！ 、預防結(jié)腸癌?！ 、常以輔酶或輔基的形式參與酶的功能。c、所含碳水化合物為乳糖(45%)，其含量較人奶低，促進腸內(nèi)乳酸菌生長，還可以促進鈣和無機鹽的吸收。保留牛奶全部營養(yǎng)成分，且蛋白質(zhì)、脂肪變得更易消化?！ ?. 幼兒膳食調(diào)配時應注意哪幾方面? 答：幼兒期仍屬生長發(fā)育迅速增長階段。既要保持營養(yǎng)成分不被破壞，又要膳食的色香味形多樣化，以增進幼兒食欲?！ 〈鸢福?1)參與羥化反應 ?、俅龠M膠原合成?！ ?3)其他 ?、俳舛尽⑶宄杂苫??！ ?6)每次吃多少應由嬰兒決定。 (5)商業(yè)上易得而且合法?！ ?5)減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽膳食?！ ∑涮攸c是： (1)富含植物性食物，包括水果、蔬菜、谷類、豆類和果仁等?！ ?。孕期增加的體重包含兩大部分，一是妊娠產(chǎn)物，二是母體組織的增長，包括血液和細胞外液的增加、子宮和乳腺的發(fā)育及母體為泌乳而儲備的脂肪及其他營養(yǎng)物質(zhì)。 (5)如果嬰兒沒有將奶瓶中的奶吃完，剩下的奶應棄去，不要留到下一次再喂。單一的天然食物不可能含有人體所需的所有營養(yǎng)素，人們?yōu)榱双@得全面的營養(yǎng)就必須進食多種食物。戰(zhàn)時的處理，主要是做好對公共衛(wèi)生突發(fā)事件的就地處理和控制蔓延?！ ?3)維持體溫、保護臟器?！ ?4)多吃含鈣豐富的食物?！ 、?責令停產(chǎn)、停業(yè)?！ 、?保護現(xiàn)場，封存
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