ktv運(yùn)營(yíng)手冊(cè)(崗位職責(zé)_操作流程)(存儲(chǔ)版)
【正文】 建議4．擁有KTV部門(mén)內(nèi)部組織機(jī)構(gòu)建立、員工考核的權(quán)力5．擁有KTV部門(mén)內(nèi)部員工聘任、解聘的建議權(quán)6．對(duì)違反酒店規(guī)章制度的部門(mén)和人員的行為有提請(qǐng)?zhí)幜P的權(quán)力7．有要求相關(guān)部門(mén)配合相關(guān)工作的權(quán)力8．有KTV內(nèi)部工作開(kāi)展的自主權(quán)9．其他相關(guān)權(quán)力相關(guān)說(shuō)明編制人員審核人員批準(zhǔn)人員編制日期審核日期批準(zhǔn)日期第二章 KTV崗位職責(zé)一、KTV經(jīng)理崗位職責(zé)崗位名稱(chēng)KTV經(jīng)理所屬部門(mén)KTV職位編號(hào)直接上級(jí)執(zhí)行總經(jīng)理直接下級(jí)樓面主管、吧臺(tái)主管晉升方向職責(zé)描述主要工作任務(wù) 貫徹落實(shí)酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度，認(rèn)真完成酒店下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)。 主持部門(mén)例會(huì)，聽(tīng)取下屬匯報(bào)，研究問(wèn)題布置工作。及時(shí)提出改進(jìn)意見(jiàn)。1 每月對(duì)下屬員工進(jìn)行績(jī)效評(píng)估，向經(jīng)理提出合理的獎(jiǎng)懲建議。處理客人投訴或其他部門(mén)的投訴，調(diào)解員工的糾紛。 管理PA員，安排和協(xié)調(diào)PA工作 每天營(yíng)業(yè)結(jié)束后，負(fù)責(zé)樓面的收尾工作、協(xié)助主管組織開(kāi)好班后會(huì)、填寫(xiě)交班日記，做好安全防范工作。 上班時(shí)不得擅自離崗、溜崗、串崗、打鬧、吃零食、抽煙和相互之間聊天；未經(jīng)批準(zhǔn)，不得擅自坐臥休息。耐心聽(tīng)取并合理解決。 做好營(yíng)業(yè)前吧臺(tái)清潔衛(wèi)生及整理工作。1 負(fù)責(zé)場(chǎng)內(nèi)所有的杯具清洗，做到一沖、二刷、三清洗、四消毒、五保潔，確保杯子無(wú)茶垢、無(wú)水跡、無(wú)破損。相關(guān)說(shuō)明編制人員審核人員批準(zhǔn)人員編制日期審核日期批準(zhǔn)日期七、迎賓員崗位職責(zé)崗位名稱(chēng)迎賓員所屬部門(mén)KTV職位編號(hào)直接上級(jí)樓面領(lǐng)班直接下級(jí)晉升方向職責(zé)描述主要工作任務(wù) 嚴(yán)格遵守酒店 、部門(mén)的各項(xiàng)制度，服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和安排。領(lǐng)貨，包小吃。首先保證客人的利益。出品完成后，及時(shí)清理臺(tái)面。反復(fù)核對(duì)，做到準(zhǔn)確無(wú)誤。(三) 收吧在客人走完的情況下，把酒水全放回就水庫(kù)中。區(qū)分常溫酒水與冰鎮(zhèn)酒水。堅(jiān)決按照憑單出品的制度出品。相關(guān)說(shuō)明編制人員審核人員批準(zhǔn)人員編制日期審核日期批準(zhǔn)日期第三章 KTV操作流程一、 KTV包房服務(wù)流程與規(guī)范流程名稱(chēng)KTV包房服務(wù)流程與規(guī)范文件受控狀態(tài)文件管理部門(mén)服務(wù)程序服務(wù)規(guī)范迎接客人營(yíng)業(yè)準(zhǔn)備辦理結(jié)賬手續(xù)提供包房服務(wù)巡查、清理包房清潔、整理房1．營(yíng)業(yè)準(zhǔn)備（1）服務(wù)員應(yīng)提前10分鐘到達(dá)工作崗位，做好儀容儀表的自我檢查（2）做好KTV包房的環(huán)境衛(wèi)生及音響設(shè)備測(cè)試工作①要清潔包房門(mén)、工藝品、電視、卡拉OK機(jī)、電腦等并擺好煙盅、果簽盅、餐牌等②協(xié)助音響師檢查音響設(shè)備有無(wú)不妥，并檢查空調(diào)、風(fēng)扇、燈光的運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常等2．迎接客人（1）客人光臨，迎賓員主動(dòng)迎接問(wèn)好，詢(xún)問(wèn)客人是否有預(yù)訂并辦理登記手續(xù)（2）若為住店客人，請(qǐng)其出示房卡并登記姓名和房間號(hào)3．提供KTV包房服務(wù)（1）包房服務(wù)員站立在所負(fù)責(zé)包房門(mén)口，站立時(shí)不得倚靠墻、門(mén)（2）迎賓員帶客人進(jìn)來(lái)后，包房服務(wù)員要幫客人開(kāi)門(mén)并鞠躬說(shuō)“小姐/先生晚上好，歡迎光臨！”（3）客人入座后，首先開(kāi)電腦、電視機(jī)、卡拉OK機(jī)再通知DJ房開(kāi)機(jī)（4）如客人不懂使用點(diǎn)歌器、電腦，要幫助客人學(xué)會(huì)使用（5）完成以上服務(wù)后說(shuō)“希望小姐/先生您能度過(guò)一個(gè)愉快的晚上！”（6）詢(xún)問(wèn)客人需要什么酒水并提出合適的建議，以最快的速度送上免費(fèi)的茶水、小食和果品（7）如果客人不需要服務(wù)，退出包房，在門(mén)口聽(tīng)候客人的召喚（8）如有客人進(jìn)房，要主動(dòng)幫客人開(kāi)門(mén)，并說(shuō)“小姐/先生請(qǐng)進(jìn)”4．巡查、清理KTV包房（1）包房服務(wù)員應(yīng)不定時(shí)巡查包房，詢(xún)問(wèn)客人的需要（2）及時(shí)清理桌面，將客人用完的盤(pán)、碟、杯等隨時(shí)撤走（3）妥善處理各種問(wèn)題①KTV包房?jī)?nèi)音響設(shè)備出現(xiàn)故障應(yīng)及時(shí)通知DJ房處理②如有客人在房間嘔吐，要及時(shí)清理，幫客
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