[行業(yè)報(bào)告]世界保健品行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r與趨勢(shì)分析(存儲(chǔ)版)
【正文】 2001年以來美國(guó)的維生素制劑幾乎每年純?cè)?％2％。 據(jù)海洋科學(xué)家研究，珊瑚中含大量的“活性鈣” (可被人體直接吸收的膠態(tài)鈣)。為何麻黃素這一植化產(chǎn)品在美國(guó)消費(fèi)者中有這么大的魅力?據(jù)來自美國(guó)方面的報(bào)道，美國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)：在植物類制劑中添加少量麻黃素有抑制脂肪吸引和幫助體內(nèi)脂肪分解的減肥作用。從統(tǒng)計(jì)資料可看出，麻黃素已成為美國(guó)頭號(hào)減肥原料。 2003年其他值得關(guān)注的美國(guó)營(yíng)養(yǎng)/保健品市場(chǎng)動(dòng)向包括一些小產(chǎn)品的新崛起，如可用于治療骨關(guān)節(jié)炎的氨基葡萄糖（來自殼聚糖的衍生物）去年銷量增長(zhǎng)7％，另一種強(qiáng)勁反彈的保健老產(chǎn)品為上市已有20多年的魚油制劑。[d6]q/?s源自于~L W39。種種信息表明，許多食品巨頭正致力于此類產(chǎn)品的開發(fā)生產(chǎn)。第四張（9頁） 現(xiàn)在，雖然生產(chǎn)廠家主要側(cè)重于在食物中添加活體微生物和非消化性成分，但對(duì)于這些不同物質(zhì)在人體消化道和人體健康方面所起的作用正在進(jìn)行進(jìn)一步的研究。[d6]q/?s您所瀏覽的~L W39。有關(guān)美國(guó)市場(chǎng)上麻黃素禁用的動(dòng)向我國(guó)有關(guān)企業(yè)應(yīng)密切關(guān)注，因?yàn)槁辄S素(來自麻黃草)畢竟是我國(guó)的主要出口植化產(chǎn)品，年出口額十分可觀。0。據(jù)了解，目前美國(guó)市場(chǎng)上含有麻黃素的保健產(chǎn)品多達(dá)數(shù)十個(gè)品種。而美國(guó)的保健品廠商與科學(xué)界攜手合作不斷推出富有創(chuàng)新意識(shí)的補(bǔ)鈣新品。近幾年來美國(guó)科學(xué)家不斷有重大維生素研究新發(fā)現(xiàn)，如發(fā)現(xiàn)ve有抗癌作用，葉酸 (屬于b族維生素)有兒童增智作用， vk可防止骨質(zhì)疏松及阿爾茨海默病等等。對(duì)于fda的信息快速反饋的要求，眾多食品公司同樣有抵觸情緒。 fda希望所有與食品打交道的廠商，包括生產(chǎn)方、運(yùn)輸方以及銷售方，都能夠把所購(gòu)食品的數(shù)量、來源和最終運(yùn)輸?shù)赜涗浽诎?。在保健食品中，植物來源的天然保健品約占70％的市場(chǎng)份額。而在過去10年間，全美各大醫(yī)院和私人診所醫(yī)生開出的藥品處方也增加了三分之二，達(dá)到35億份。（6）開發(fā)減肥用品。用辣椒堿制成的鎮(zhèn)痛劑對(duì)因大面積創(chuàng)傷、癌癥晚期等產(chǎn)生的劇烈疼痛尤有強(qiáng)大的鎮(zhèn)痛作用。維c含量居蔬菜之冠食用和藥用價(jià)值顯著。 一些主要的化妝品公司已經(jīng)用代用原料的方法解決原料問題，在食品公司方面，正在積極準(zhǔn)備“基本安全和有用的可*材料”，以便將豬來源的食用胎盤正式上市供應(yīng)。日本火腿公司已開始對(duì)外供應(yīng)來源于雞的骨膠原多肽，產(chǎn)品取名“c－lap”。目前，該公司正在將公司生產(chǎn)的大豆異黃酮等材料與骨膠原復(fù)配組合，以備擴(kuò)大在美容、保健食品市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。試驗(yàn)結(jié)果用水分儀、油分儀和ph測(cè)定儀來測(cè)定肌膚保水量、油分量和酸性度，同時(shí)還使用顯微鏡皮膚表面解析儀進(jìn)行皮膚健康狀態(tài)的鑒定。新產(chǎn)品的基礎(chǔ)材料硫酸軟骨素原是存在于真皮和表皮之間的成分，作用是埋藏各種組成分的間隙中，提高皮膚密度，抵御紫外線的侵襲，并通過促進(jìn)皮膚細(xì)胞活性，加快皮膚色斑和沉積的色素排除于皮膚以外，因此也被設(shè)計(jì)成為眾多女性追求美膚增白效果，用于春、夏加強(qiáng)防御紫外線照射的護(hù)膚品，同時(shí)因?yàn)樗哂休^多負(fù)離子基因，故而保濕性優(yōu)良。最后將柑橘類果皮粉或（及）提取物與大蒜粉末或提取物按7∶3～3∶7比例混合制成各種形態(tài)的食品，也可添加到其他各種食品、飲料中。 dha 的另一途徑為從培養(yǎng)藻類中提取。第二節(jié) 世界保健品行業(yè)研發(fā)動(dòng)態(tài)分析與預(yù)測(cè) 一、2004年世界保健品技術(shù)發(fā)展?fàn)顩r 日本多功能營(yíng)養(yǎng)添加劑epadha的開發(fā)現(xiàn)狀 （1）epa油的生產(chǎn) epa 油的主原料為沙丁魚，刀魚、青花魚等。美國(guó)、歐洲和日本市場(chǎng)的 發(fā)展受人群年齡老化、醫(yī)療費(fèi)用增加、關(guān)心食品安全性以及環(huán)保等等有關(guān)；南美和亞洲（不包括日本）市場(chǎng)增長(zhǎng)和中長(zhǎng)期較高的增長(zhǎng)幅度與其經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)、可支配收入 的增加以及不斷擴(kuò)大的中產(chǎn)階層所提供的經(jīng)濟(jì)大環(huán)境密不可分。 澳新 加拿大 亞洲 如果僅考慮功能性食品（620億）和膳食補(bǔ)充劑（500億），2001年全球保健食品市場(chǎng)為1120億美元。90年代以來，“套餐”成為歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家消費(fèi)保健食品的新形式之一，如美國(guó)生產(chǎn)的一種保健食品，每份小袋內(nèi)裝腺體提取物4片、蜂花粉1片、蜂王漿1片、西北利亞人參1片和礦物質(zhì)1片等。隨著大制造商的加入，保健食品將迅速地發(fā)展。其保健食品的生產(chǎn)企業(yè)達(dá)４００多家，年產(chǎn)保健品３０００多種。90年代以來，全球居民的健康消費(fèi)逐年攀升，對(duì)營(yíng)養(yǎng)保健品的需求十分旺盛。保健食品在歐美稱為“保健食品”或“健康食品”，也稱營(yíng)養(yǎng)食品，德國(guó)稱“改良食品”，日本先稱“功能性食品”，1990年改為“特定保健用食品”，并納入 “特定營(yíng)養(yǎng)食品”范疇。③低脂肪、低膽固醇、低熱量的保健食品將主導(dǎo)市場(chǎng)。國(guó)外研究認(rèn)為，單一保健食品很難同時(shí)具備多種保健功能，而人群的營(yíng)養(yǎng)保健需要，疾病治療的保健需求又是多種多樣的。這三塊市場(chǎng)加起來占了全球保健品市場(chǎng)85%的份額。 東歐 暢銷的天然抗癌／增強(qiáng)免疫力的保健品主要有：綠茶提取物（茶多酚與茶氨酸）；生物黃酮類（如番茄紅素、白藜蘆醇、花青素、葉黃素等）；可激活人體免疫系統(tǒng)的植物制劑如芷蓿提取物、甘草提取物、紫錐菊、大蒜粉、黃芪、生姜油、香菇提取物等等。魚油中的特殊魚臭味通過活性炭、活性白土處理及用分子蒸餾法去除。從三角瓶培養(yǎng)擴(kuò)大到缸培養(yǎng)，保持適宜ph、溫度、通氧、攪拌，培養(yǎng)到一定細(xì)胞密度后離心分離，噴霧干燥得含dha的藻類，再用己烷提取，減壓除去溶劑（己烷），除去高度飽和脂肪油，冷卻的油進(jìn)行精制、漂泊、脫臭得到高含量透明無臭的穩(wěn)定性好的dha油
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