食品機械與設備第五章(存儲版)
【正文】 織結(jié)構(gòu)未被破壞，只對 統(tǒng)計尺寸 規(guī)格有一定要求，而無嚴格幾何形狀要求。擋梳片和刀軸間間隙為 2~5mm，刀片與墊輥的間距僅 ，以確保能完全切割。 高效多功能切菜機： 是一種典型通用定長切割機械，系統(tǒng)完整。該機粉碎的粒度在 ~3μm。最后物料在外圈齒與撞擊環(huán)的 沖擊與反沖擊 作用下得到進一步粉碎而達到 超細化 。 利用工作構(gòu)件對物料的擠壓作用，產(chǎn)生很大的壓應力，使其大于物料的抗壓強度極限，將物料粉碎。 一、輥式磨粉機的分類 1．按成對磨輥的數(shù)量分類 2．按磨輥松合閘的自動化程度分類 3．根據(jù)兩輥軸線的相對位置分類 復合對輥式磨粉機 1枝狀閥 2扇形活門 3喂料定量輥 4視窗 5喂料分流輥 6快磨輥 7刮刀 8慢磨輥 9吸風口 10軋距調(diào)節(jié)手輪 結(jié)構(gòu) （一）磨膛吸風系統(tǒng) （二）傳動及定速機構(gòu) （三）軋距調(diào)節(jié)機構(gòu) （四）磨輥 （五）喂料機構(gòu) （六）自動控制系統(tǒng) 等速相向旋轉(zhuǎn) 的 光輥 是以擠壓的方法粉碎物料或使物料擠壓成片狀； 差速相向旋轉(zhuǎn) 的 光輥 是以擠壓和研磨的方法粉碎物料； 差速相向旋轉(zhuǎn) 的 齒輥 是以剪切、擠壓和研磨的方法粉碎物料。 第二節(jié) 粉碎機械 粉碎的目的 是將大顆粒物料粉碎成為小顆粒，根據(jù)原料粒度和成品粒度，粉碎可分為粗粉碎、中粉碎、細粉碎和超細粉碎。此方法主要適合于塑性物料。 錘片式粉碎機類型 （ 1）切向喂料式 （ 2）軸向喂料式 （ 3）徑向喂料式 1料斗 2轉(zhuǎn)子 3錘片 4鉸銷 5篩板 6出料斗 7粉碎室
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